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餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。7、制定食堂经营方案的原材料,方案内容主要包括以下几点:(l)人员配备(2)规章制度、实施措施(3)经营方略(4)方式及品种(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)四、招标文件编制12页共15页:..、投标文件的组成(1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。(2)法人代表授权书。(3)餐饮企业营业执照复印件。(4)卫生许可证以及企业代码证复印件。2、投标文件要求(1)投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点,投标书送达后,不得撤回或修改。五、招标项目内容与经营要求1、餐厅仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现,招标方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸法律。3、餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包者管理范围。食堂工作人员主要由承包者自行安排(部份人员由学校推荐并经得承包人同意录用),人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由经营方负全部责任。5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到县卫生局、县教育局制定的标准。规范经营,校方有权监督,并定时检查。13页共15页:..、保证一日三餐正点,足量(注:每份学生饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供用品种)、饭菜价格优惠(如利润率,举例),能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜,学校膳食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况,并将有关信息通知经营者,承包方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象。7、学校有义务配合经营者共同管理食堂,对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。8、餐厅内水、电、暖费用由承包者负责。操作间、灶具等主要用具由学校解决,一般性用具由承包者自行解决。9、操作间的平面布置、设施及装修等费用由承包者自行解决,但必须达到卫生检疫的要求。10、承包者须交纳10万元的风险抵押金。11、经营费为每年万元以上。12、每次承包期为一年,经过就餐师生评定各方面优者将优先续签承包合同。六、发标、投标、开标、评标的时间和地点1、发标时间:20XX年12月日。2、发标地点:XXXXXXXX学校总校后勤处。3、投标时间:20XX年月日,截止到上午9点。4、开标时间:20XX年月日下午2:30唱标。5、开标地点:XXXXXXX学校会议室。6、评标:招标方组成评标委员会,对投标文书进行评估及对考察结果的比较。7、投标方需交500元的投标费。中标者如作出放弃,其费用不再退还。非中标14页共15页:..者校方将退还500元。七、评标原则1、评标按照招标要求和条件进行,整体衡量投标方的规模、经营信誉,侧重于现经营学校食堂和餐饮企业等现实因素。2、资金保障的可靠性。3、技术力量(现成的员工队伍)及后续经营的稳定性。4、按时开业的可信性。15页共15页