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夏天吃小龙虾的注意事项.docx

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夏天吃小龙虾的注意事项.docx

上传人:琥珀 2024/5/24 文件大小:11 KB

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夏天吃小龙虾的注意事项.docx

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文档介绍:该【夏天吃小龙虾的注意事项 】是由【琥珀】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【夏天吃小龙虾的注意事项 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。夏天吃小龙虾的注意事项小龙虾是深受广大消费者喜欢的海鲜之一,然而为了可以安全健康的吃小龙虾,我们需要注意什么呢?小龙虾怎样吃才正确呢?夏天吃小龙虾的原则看颜色识别生熟。专家说,市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物,另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。莫吃虾头***多。“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理***最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。死虾和变质的虾不能吃。虾内含丰富的组***酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组***酸即被细菌分解成为对人体有害的组***物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易***变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的***更多,吃了便会出现中毒现象。现煮现吃,熟透再吃。这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热。除此之外,在吃小龙虾的`时候还需要注意哪些呢?夏天吃小龙虾的注意事项虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。***变质的虾一定不能吃。虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。夏天吃小龙虾,要谨记以上几点哦。