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泡芙制作教学设计及反思.docx

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泡芙制作教学设计及反思.docx

上传人:非学无以广才 2024/5/27 文件大小:10 KB

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文档介绍:该【泡芙制作教学设计及反思 】是由【非学无以广才】上传分享,文档一共【4】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【泡芙制作教学设计及反思 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。泡芙制作教学设计及反思一、引言泡芙是一款源自法国的经典甜品,也是广受欢迎的小点心。制作泡芙需要一定的技巧和步骤,因此本文将设计一份泡芙制作教学方案,并对教学过程进行反思和总结。二、。。。。三、。。,保证学生能够实际操作制作泡芙。四、,并通过图片和资料介绍。:准备工作、制作面糊、挤花、烘烤和装饰。,包括面糊的准备和搅拌,烤盘的铺垫,面糊的挤花等。,培养他们的团队合作意识。,让学生观察整个烘烤过程,培养他们的观察力。,引导学生运用想象力和创造力进行装饰,发挥个人风格。五、。。。。六、教学反思本次泡芙制作教学过程中,学生对泡芙的兴趣和探索性很高,积极参与实际操作并展示了一定的创造力。但也存在一些需要改进的地方:,希望在以后的教学中能够更好地组织各个环节,使学生能够更清楚地理解每个步骤的目的。,希望在下次教学中加入更详细的步骤指导,并提供更多的辅助材料,例如面糊的配方和搅拌技巧。,导致有些泡芙过熟或不熟。接下来的教学中,将加强对烘烤技巧的讲解,提供更具体的指导。,希望在以后的教学中鼓励学生多加思考和尝试,提供更多的装饰材料和示范案例,激发学生的创造力。七、总结通过本次泡芙制作教学,学生不仅学会了制作泡芙的基本步骤,还培养了动手能力、创造力和团队合作意识。但也需要在教学的过程中不断改进和提高,以提供更好的教学效果和学生体验。期待下次更好的教学实践!