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旺旺的持续成功,与其不竭推陈出新的产物策略密不成分。自1992年进入中国打入食品市场以来,旺旺集团对新产物的开发非常重视,旺旺雪饼、旺仔牛奶等产物始终引导着中国食品市场潮水。 今天,旺旺的产物已经涵盖米果、糖果、休闲食品、饮料、酒类、米、餐饮行业,产物品项多达130多种。在这个庞大的产物体系中,糖果、米果、牛奶是位居主导地位的三大支柱。至今在旺旺的产物体系中,雪饼依然占有很重要的地位,旺旺雪饼和旺旺仙贝也一直长盛不衰。与此同时,旺旺又不竭开发出贝比妈妈、厚烧海台、旺旺“挑逗系列。〞旺仔小馒头、旺旺饼干、旺仔QQ糖充满个性的产物,不竭推陈出新,充实保持品牌的活力。 旺旺QQ糖自1997年上市以来,以惊人的速度渗透到中国消费市场的每个角落,受到不同春秋阶层消费者的青睐,开创了中国软糖市场的先河;黑白配以它浓浓的巧克力香味吸引了千千万万的消费者;泡芙圆小巧可爱的外形注入牛奶与巧克力的内心,成为风行日本与中国休闲饼干系列中的佼佼者。 旺仔牛奶是旺旺集团出格针对儿童设计的保健型牛奶,为行业液态奶中独一得到国家保健食品认证的产物。旺仔牛奶有别于一般的保鲜奶,在出产工艺和原料配方上有其独特的方面。其长达15个月的保质期独树一帜,旺仔牛奶和旺旺其他产物一样倾向于儿童,其添加的DHA(多元不饱和脂肪酸)有助于儿童大脑的发育,经常食用能改善人的记忆。其配方也专门针对儿童口味加以设计,如今已成为儿童生活中最钟爱的产物之一。 旺旺也在试图进入咖啡市场。颠末多年的精心规划。在对目前国内咖啡消费市场进行了深入细致的查询拜访后,旺旺依国人口味爱好而研究开发出邦德咖啡。通过引进德国先进成套设备。采用咖啡原豆研磨萃取,配以成熟的灌装工艺,最大程度上包管了咖啡的香醇,与咖啡馆的咖啡品质相差无几。 此外,旺旺还开发出旺旺果冻,旺旺大米以及神旺白酒等产物,新产物的不竭开发为保持旺旺品牌的活力作出了不成磨灭的奉献。[编纂]案例二:中国蓝莓加工品市场营销策略研究[6] 一、中国蓝莓加工品市场现状 蓝莓果实柔嫩多汁,可食率为100%,适宜加工。按照2005—2007年统计数据,我国产出的蓝莓果实约70%作为鲜果发卖(此中80%用于出口,20%内销),另30%作为原料冷冻果加工[7]。 蓝莓加工品的开展与其他果品相似,一方面解决了鲜果贮藏期较短、果实操纵率低的问题,丰富了市场供应,耽误了产物链,另一方面也满足了消费者对产物营养、保健方面的需求[8][9][10][11][12][13][14]。 据吉林农业大学2007年统计,我国市场发卖的蓝莓产物达10类129种,产物类型涵盖常见的果品加工品,如初级加工品的果汁、果酱、果酒等,作为添加物出产的各种糖果、烘焙食品、乳成品等(下表),以及其他果品加工品少见的深加工产物色素提取物和功能成分等。蓝莓加工品出产企业极少为单一品种经营,大都企业同时也复合了其他果品加工品或蔬菜加工品等。因此在营销策略的选择上可延续传统模式。但由于蓝莓产物特殊的营养价值和市场定位,也要求出产企业在营销策略的运用上推陈出新。 蓝莓产物种类和比例产物类型Producttype比例/%Percentage果汁饮料Juice14乳成品Milkproduct12糖果Candy17烘焙食品Baked18果酱Jam18果酒Wine9果冻Jelly6干果Driedfruit1保健品Healthyfood2其他Others3 二、蓝莓加工品市场营销策略 现阶段蓝莓产物出产线在各个果品加工企业中都属新增工程,原有产物的营销模式当然可以应用到蓝莓产物上来,但对于投入成本较大、营养价值较高且消费者并不十分了解的蓝莓产物来说,采用原有策略显然已经不克不及满足市场的需要。 因此,研究制定一套新的、符合蓝莓产物本身特性的市场营销策略显得尤为重要。 国内对蓝莓鲜果的认识仅仅局限在少数经济畅旺城市,而众多种类蓝莓加工品的上市恰恰更大范围地增进了消费者对蓝莓的了解与存眷。但是,所谓的蓝莓加工品是否含有真正来自蓝莓果实的原料,而不仅仅是商家用来炒作的概念和促销的手段,这一点还有待于考究。为了使消费者了解真正的蓝莓,并能够按照自身需求选择产物,我们出格针对国内市场上的局部蓝莓产物进行了研究阐发。 *产物类型 国内市场上目前能够购置到的国内企业或合资企业出产的蓝莓产物可分为10大类,别离为果汁饮料类、糖果类、乳成品、烘焙食品、果酱、果酒、果冻、干果、保健品及其他。 此中,糖果、烘焙食品、果酱、果汁饮料数量相近,别离占收集产物总量的17%、18%、18%和14%;乳成品、果酒、果冻次之,别离占12%、9%和6%,其他类型数量较少,仅为3%。 (1)果汁、饮料类共18种产物,此中果汁13种,果汁饮料5种。果汁饮猜中功能性饮料2种,别离为怡冠运动饮料和雀巢活力蓝莓。怡冠饮料不含有蓝莓果汁,而是操纵蓝莓香精调出近似的味道,同时参加了少量氨基酸,但该产物由国家体育总局体育科学研究所研制,表达了其对蓝莓保健功能的承认。 其他产物均为以野生蓝莓果为原料的果汁,个别含有果粒。出产企业分布在大小兴安岭地域,以黑龙江居多[15][16]。 (2)乳成品共15种产物,此中酸奶类产物14种,奶酪类1种。利乐包类乳饮料只有乳业两大巨头——伊利和蒙牛集团出产,2种产物从规格、包装、配料,到价格几乎完全不异,这表达了企业在产物包装上的竞争策略。杯装酸奶10种,除光明“心的酸奶伴〞产物为子母杯外,其余均为普通杯酸。 乳制操行业中较为知名的企业都出产了蓝莓产物,此中蒙牛集团3种产物,伊利和光明各有2种,伊利与蒙牛产物同质性较高,定位在中低端市场,光明定位于高端。吉林省的乳品企业新但愿公司也出产了蓝莓酸奶,但从产物定位、包装、价格来看,与高端产物还存在较大差距。其他类型的乳成品国内企业还没有出产。蓝莓乳成品的产物数量并没有达到纯奶成品的规模,只有局部大型乳品企业研发出一些蓝莓口味产物,市场定位于高端,因此多采用包装精美的材质和设计。例如伊利和蒙牛集团推出的蓝莓产物,均采用了利乐包装。酸奶包装同质化程度高,只有光明乳业出产的“心的酸奶伴〞产物采用了差别包装,为子母杯形式,这一包装使消费者对产物中的蓝莓成分一目了然,促进了消费者的购置,在包装策略中略胜一筹。 (3)糖果类产物共22种,此中口香糖11种。 从产物标识中的配料来看,口香糖产物中只有魄力和欧诺添加了蓝莓原汁,周末口香糖添加了天然浓缩果汁,但并未注明为何种果汁,其他产物均为色素和香精合成的近似蓝莓口味的产物。其他类型国产蓝莓糖果均由果汁和蓝莓香精调配,而另3种进口产物(雀巢、利邦、扇雀饴)含有真正的蓝莓成分,由蓝莓果汁或蓝莓酱制成。糖果类产物中万寿家出产的干蓝莓巧克力产物类型较为特殊,将干蓝莓包裹了巧克力。 清嘴蓝莓糖的包装摆脱了传统糖果包装的塑料袋装形式,而采用个性化的瓶装,配合超市发卖中差别化的货架存放方法,更能吸引消费者的注意,在竞争中脱颖而出。此外,华艾康蓝莓口香糖的包装也与同类商品不同,在推出了瓶装和纸装产物后,又推出了一款塑料袋装的产物,作为瓶装的补充,这一人性化的包装策略表达了企业对消费者需求的重视,树立了企业良好的形象。 (4)烘焙食品共23种产物。烘焙食品全部含有蓝莓成分,不同的是采用蓝莓粉或蓝莓果酱为原料,原料的选择主要依据产物类型而异,同时也与原料的价格有关。蛋糕、派类产物多采用果酱为原料,而饼干类产物那么多采用果粉为原料。康师傅推出了4种蓝莓产物:饼干3种、蛋糕1种,蛋糕中含有可见的蓝莓果粒。乐天先后推出两款近似的蓝莓派,独一的不同是后推出的产物添加了酸奶的成分,这更表达了健康的卖点。其他均为常规的派类、饼干类产物。休闲类食品3种,与其他烘焙食品作为主食的性质不同,此类食品更适于作为闲暇时食用,主要针对年轻群体或儿童的零食消费。麦片类产物3种,均为进口产物,目前仅在北京特殊高档超市可见发卖,3种产物中的蓝莓成分均为附加品,可以增进麦片的口感、提高其商品价值,原料均为蓝莓干果。本研究收集的烘焙食品中除麦片外,进口食品还有3种,售价比同种类型国产商品超出跨越1~2倍。烘焙食品多采用纸包装与塑料包装的复合包装。