文档介绍：创业计划书
——DIY创意蛋糕店
目录
计划摘要
企业介绍
行业分析
产品介绍
人员及组织结构
财务计划
营销计划
前景
风险及应对
计划摘要
如今经济高速发展,在人们满足了吃这一最原始消费欲望的同时,许多消
费者开始追求享受消费。消费者希望通过消费带来美的享受,带来身体和精神的双重体验。基于这一消费现状与消费需要,我们推出了DIY蛋糕店,这种能极大提高人的动手能力以及给消费者体验消费的乐趣的计划。我们以实体店经营为主,主要提供各类糕点的DIY制作以及销售。本着让消费者感受到消费与动手的愉悦为原则,提供高质量的服务与产品,让消费者能够在我们的蛋糕店中找回动手的乐趣。
企业介绍
项目名称:DIY蛋糕店
公司形式:有限责任公司
店铺名称:DIY艺术蛋糕店
消费群体:情侣,已婚父母,80、90后学生
店面选址:
吴中区及其附近地区
沧浪区商业集中区
店面布局:主题色调为暖色调,偏西式装修风格,店铺内以大操作台为主,设有大的糕点展示柜。
项目选址理由:地处繁华地带,客流量较大,容易吸引到更多的潜在客户,提高蛋糕店的知名度。吴中及沧浪区分布有各类高校及中小学校,也是居民住宅密集区,利于提升蛋糕店的销售额。
行业分析
市场背景:
宏观市场:目前全国范围内已有多家DIY蛋糕连锁店,如北京的玛雅西点DIY店,广州的甜蜜蜜DIY蛋糕坊,成都的其乐坊DIY蛋糕乐园,长沙的麦斯维蒂蛋糕DIY手工烘焙沙龙,杭州的卡蕾朵儿DIY烘焙坊,济南的七月流香DIY蛋糕坊等多家DIY蛋糕店。但相对于国外而言,中国的DIY蛋糕行业还处于起步阶段,只在一些大城市得到发展。
微观市场:目前苏州的DIY蛋糕行业潜力巨大,前景广阔。DIY蛋糕店较少,已知的有观前街的几家DIY蛋糕房。但,大多数经营模式较为传统,知名度不够高。
:
情侣:就消费意愿来看,女性对于DIY蛋糕更有热情。
已婚家庭:属于生活休闲一类,注重品质和健康,更关注下一代健康及其心理状况。对于DIY蛋糕来说,则更多的是对其子女动手能力的培养。
80、90后学生:此群体时间比较充足,好玩好动,喜欢并乐于接受新鲜事物,一般来说其对享受及娱乐消费的追求大于其他消费群体,喜欢追求独特性,DIY蛋糕对于这类消费者来说有巨大的吸引力。
产品介绍
主要产品:DIY艺术蛋糕,DIY婚礼蛋糕,DIY生日蛋糕
辅助产品:成品糕点,DIY糕点
产品的特性:以顾客DIY为主,可向顾客提供制作DIY糕点的方法和技巧。
人员及组织结构
人员安排:经理一名
采购及后勤若干
技术指导人员两名
:
总经理
人事部经理
市场部经理
财务部经理
后勤部经理
管理各部门人员安排以及调动。
管理企业的收支以及资金分配、调度。
负责物资的采购、运输,以及市场风险、前景分析。
负责食品质量安全、卫生安全等。
六、财务计划
(一)、投入分析:
:20万元
:营业执照、卫生许可证、个人健康证、税务登记局、排污许可证等手续费共计3000元左右。
:预付一季度2万
:5万
:
①糕点师:3个(大师2个6000每月,普通3000每月)
②其他员工:5人左右2500每月
:烘焙设备及原料5万
:5000
:5万(包括水电费及周转费)
(二)、预期效益:
——艺术蛋糕、普通蛋糕(鲜奶、慕斯、水果、巧克力等)、点心利润率大概在200%到600%之间不等,预计每天总销售额2500(假设500元左右2个、100—400元5个,其他点心500元)、月纯利润预计约40000。
—— 为福利院的老人和孩子们送去温暖,在盈利的同时不忘公益,回馈社会,为营造一个更加和谐温暖的社会尽绵薄之力。
七、营销计划
:进入市场以低价销售取得市场,后期以高价策略确立品牌形象。
:①开店前三天进行八折优惠;
②顾客购买至一定金额后可办理会员卡或者领取优惠券;
③节假日举办优惠活动;
④将本天内未出售糕点中的一部分送给员工作为补贴,一部分送往附近的福利院。
: 周一至周五:7:00~23:00 节假日
:24小时全天营业
广告宣传:大学附近,商城等人流密集地段分发传单。
八、前景
:对于DIY艺术蛋糕店前景,还是比较乐观的。全国蛋糕、面包年消费已超过300亿元,且年增长15%以上。做蛋糕生意没有油烟,容易办理相关证件,场地也能保持干净,工作人员和顾客都会感觉心情愉快。现在年轻人喜欢自己动手制作有个性的东西,DIY产品越来越受到人们的欢迎,尤