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相对湿度〔φ〕 作为 载湿体 。对于不饱和空气〔空气水蒸汽系统〕t_>_t湿_=_t绝 >_t露。物料中的水分按能否除去分,可分为 自由水分 和 平衡水分 。物料中的水分按所在的位置分,可分为_吸附水分_、_毛细管水分_和_溶胀水分_。物料中的水分按除去的难、易程度分,可分为 结合水分 和 非结合水 。枯燥速率是指 单位时间、单位枯燥面积所除去的水重量 。枯燥速率曲线一般分为_升温阶段_、 恒速枯燥阶段 和_降速枯燥阶段_三个阶段。影响恒速枯燥速率的因素主要为 空气的温度 、 相对湿度 等,影响降速枯燥速率的因素主要有 物料含水量 、 物料的外形、粒度_等。测取枯燥速率曲线的目的主要是_了解临界含水量以调整枯燥操作条件 、_确定枯燥时间 等。二、选择题在低温结晶时,晶体成长速率主要受〔 〕掌握。BA集中过程 B外表反响过程 C传热过程 D三者共同以下对溶解或结晶表达正确的选项是:〔 〕CA溶液一旦到达饱和,就能自发地析出晶体B过饱和溶液的温度与饱和溶液的温度差称为过饱和度C过饱和溶液可通过冷却饱和溶液来制备D对肯定的溶液和溶剂,其超溶解度曲线只有一条在蒸发结晶操作中,有利于得到颗粒大而少的晶体的措施是:〔 〕DA增大过饱和度 B快速降温C猛烈地搅拌 D参加少量晶体结晶操作不具有的特点是〔 〕A能分别出高纯度晶体B能分别高熔点混合物、相对挥发度小的物系、〔 〕DA增大过饱和度 B猛烈搅拌C加快蒸发或冷却速率 〔 〕CA过饱和度小 B冷却速率慢C加大搅拌强度 〔 〕结晶。AA冷却 B蒸发 C盐析 D真空冷却不是通过形成过饱和溶液后结晶的是〔〕结晶。CA冷却 B蒸发 C盐析 D升华不需通过物系温度变化就能结晶的是〔〕结晶。BA蒸发 B盐析 C升华 D熔融间歇操作中,能产生预定粒度晶体的操作方法是〔 〕DA不加晶种快速冷却 B不加晶种缓慢冷却C加有晶种快速冷却 D加有晶种缓慢冷却萃取剂S与稀释剂B的互溶度愈大,可能得到的萃取液中溶质A的浓度愈〔 〕。BA大 B小 C不变 D不确定假设萃取相和萃余相在脱溶剂后具有一样的组成,并且等于原料液组成,则说明萃取剂的选择性系数β〔 〕CA无穷大 B等于0 C等于1 D以上都不是假设萃取相和萃余相在脱溶剂后具有一样的组成,并且等于原料液组成,则说明萃取剂的选择性系数β〔 〕CA安排系数kA>1 B萃取相含量yA>萃余相含量xAC选择性系数β>1 D安排系数kB>1在单级萃取过程中,假设萃取剂用量削减,则萃取相yA:( )AA增大 B削减 C不变 D不确定在B-S完全不互溶的多级逆流萃取塔操作中,原用纯溶剂,现改用再生溶剂,其他条件不变,则对萃取操作的影响是:( )BA萃余相含量不变 B萃余相含量增加C萃取相含量削减 D萃余分率减小单级萃取过程中,假设萃取剂用量削减,则脱除溶剂后萃余液浓度 xA’:( )AA增大 B减小 C不变 ,选择性系数越〔〕。AA增大 B减小 C不变 :〔1〕萃取剂的溶解度与选择性;〔2〕溶剂与萃取剂的互溶度;〔3〕萃取剂回收的难易;〔4〕其他物性。则正确的说法是〔 〕。DA〔1〕、〔2〕正确 B〔1〕、〔4〕正确C〔1〕、〔2〕、〔4〕正确 D〔1〕、〔2〕、〔3〕、〔4〕〔 〕。CA单级萃取 B多级逆流 C多级并流 D多级错流以下不属于多级逆流接触萃取的特点是〔 〕。DA连续操作 B平均推动力大 C分别效率高 D溶剂用量大以下属于逐级接触式萃取设备的是〔 〕。A筛板塔 B往复筛板塔 C液体脉冲筛板塔 D转盘塔以下没有外加能量的萃取设备的是〔 〕。A混合澄清器 B往复筛板塔 C转盘塔 D填料塔在原料液组成xF及溶剂化〔S/F〕一样条件下,将单级萃取改为多级萃取,则萃余率将〔 〕。AA提高 B降低 C不变 D不确定与精馏操作相比,萃取操作不利的是〔 〕DA不能分别组分相对挥发度接近于1的混合液B分别低浓度组分消耗能量多C不宜分别热敏性物质D流程比较简单关于萃取剂,以下说法正确的选项是〔 〕。CA对与溶液中被萃取的溶质有显著的溶解力量,对稀释剂必需不溶B挥发度越大越好C界面张力越大越好D粘度大对萃取有利维持萃取塔正常操作要留意的事项不包括〔 〕DA两相界面高度要维持稳定 B防止液泛C削减返混 D液面落差枯燥操作中,在〔 〕枯燥器中枯燥固体物料时,物料不被粉碎。BA厢式 B转筒 C气流 D沸腾床在枯燥操作中,将水喷洒于空气中而使空气减湿,应当使水温:( )DA等于湿球温度 B低于湿球温度C高于露点 D低于露点在等速枯燥阶段,用同一种热空气以一样的流速吹过不同种类的物料层外表,则对枯燥速率推断正确的选项是:( )CA随物料种类不同而有极大差异 B随物料种类不同可能会有差异C各种不同种类物料的枯燥速率是一样的 D不好推断枯燥过程中,干空气的质量〔 〕CA渐渐减小 B渐渐增大C始终不变 D据具体状况而定空气进入枯燥器之前一般都要预热,其目的是提高〔〕A而降低〔〕。CA温度 B湿度 C相对湿度 D压力以下关于湿物料中水分的表述不正确的选项是〔 〕:BA平衡水分是不能除去的结合水分。B自由水分全局部为非结合水分。C非结合水分肯定是自由水分 D临界含水量是湿物料中非结合水分和结合水分划分的界限。假设需从牛奶料液直接得到奶粉制品,选用〔 〕B:A沸腾床枯燥器 B气流枯燥器C转筒枯燥器 ,且枯燥处于降速阶段,欲缩短枯燥时间,则可实行的最有效措施是:〔〕BA提高介质温度 B增大枯燥面积,减薄物料厚度C降低介质相对湿度 ,流速越大,物料的平衡含水量:〔 〕BA越大 B越小 C不变 D视具体状况定对湿度肯定的空气,以下参数中〔 〕与空气的温度无关。CA相对湿度 B湿球温度 C露点温度 D绝热饱和温度将***化钙与湿物料放在一起,使物料中水分除去,这是承受:〔 〕BA机械去湿 B吸附去湿 C供热去湿 D冷冻去湿在枯燥的其次阶段,对枯燥速率有打算性影响的是:〔 〕AA物料的性质和外形 B物料的含水量C枯燥介质的流速 D 枯燥介质的的流向间歇恒定枯燥时,如枯燥介质中水汽分压增加,温度不变,则临界含水量Xc:〔 〕BA增大 B减小 C不变 C不确定在〔 〕两种枯燥器中,固体物料和枯燥介质呈悬浮状态接触。DA厢式与气流 B厢式与流化床C洞道式与气流 D气流与流化床三、推断题工业结晶过程不但对纯度和产率而且对晶形、晶粒大小及粒度范围也常加以规定。 ( )√溶解的溶质粒子重变为固体从溶剂中析出的过程称为结晶。( )×晶体中质点的排列是有肯定的几何规章的。 〔 〕√在过饱和溶液中,晶体能自发地析出。 〔 〕×晶核形成的速度大于晶体成长的速度时,产品中晶体颗粒大而少。〔 〕×结晶设备按转变溶液浓度的方法分,可分为移除局部溶剂的结晶器和不移除局部溶剂的结晶器。〔〕√、溶液或熔融物中析出。〔〕√。〔〕√溶液的超溶解度曲线表示溶液过饱和且能自发产生晶核的浓度曲线。〔 〕√同一温度下,过饱和溶液与饱和溶液的浓度差称为过饱和度。〔 〕√溶质A萃取相中和萃余相中的安排系数kA>1,是选择萃取剂的必备条件之一。〔〕×。〔〕√。〔〕√、质量均符合杠杆规章,三点共线。〔〕√。〔〕√。〔〕×,对连续相为重相的,先关轻相进口阀,再关重相进口阀。〔〕√。〔〕×萃取设备的主要性能是能为两相供给充分混合和充分分别的条件〔 〕√萃取塔开车时,应先注满连续相,后进分散相。 〔 〕√对流枯燥的必要条件是物料外表产生的水汽分压必需大于枯燥介质中所含的水汽分压,且湿空气不饱和。 〔 〕√对流枯燥流程通常是空气经预热器加热至肯定温度后进入枯燥器,与进入枯燥器的湿物料相接触,空气将热量以对流的方式传给湿物料,湿物料外表水分加热汽化成水蒸气,然后集中进入空气,最终由枯燥器另一端排出。〔 〕√湿空气的参数以干空气为基准是为了计算的便利。 〔 〕√枯燥操作中,当相对湿度为100%时,说明湿空气中水蒸气含量已到达饱和状态。 〔 〕√湿空气温度肯定时,相对湿度越低,湿球温度也越低。 〔 〕√湿度只表示水蒸气含量确实定值,而相对湿度才反映了湿空气吸取水汽的力量。 〔 〕√肯定状态下湿空气经过加热,则其湿度H不变,相对湿度减小。〔 〕√肯定状态下湿空气经过加热,则其湿球温度增大,露点温度也增大。〔 〕×厢式枯燥器枯燥均匀,需要的时间往往也比较短,但装卸物料劳动强度大,操作条件差。 〔 〕×沸腾床枯燥器又名流化床枯燥器,适用于处理粉粒状物料,特别是对因水分较多而引起显著结块的物料有独到的用处。 〔 〕×,为了加快枯燥时间,可承受增加空气流速的方法。〔 〕×只要将湿空气的湿度降到其露点以下,便会到达减湿的目的。〔 〕√相对湿度越低,则距饱和程度越远,说明该湿空气的吸取水汽的力量越弱。〔 〕×转变湿空气的温度能较大的影响降速枯燥阶段速率,而对等速枯燥阶段根本没有影响。 〔 〕×转变湿物料物料层的厚薄将对降速枯燥阶段枯燥速率有较大影响,而对等速枯燥阶段根本没有影响 〔 〕√四、简答题1、何谓枯燥操作?枯燥过程得以进展的条件?答:用加热的方法使固体物料中的水份或其它溶剂汽化而被除去的操作称为“枯燥”操作。条件:物料外表气膜两侧必需有压力差,即被枯燥的物料外表所产生的水蒸汽压力必需大于枯燥介质中水蒸汽分压;热能的不断供给;生成蒸汽的不断排解。2、何谓枯燥速率?受哪些因素的影响?答:单位时间内在单位枯燥面积上被枯燥物料所能汽化的水分质量称为“枯燥速率”。影响因素:1:物料的性质和外形:湿物料的物理构造、化学组成、外形和大小、物料层的厚薄以及水分的结合方式。2:物料本身的温度: 物料的温度越高,枯燥速率愈大;3:物料的含水量:物料的最初、最终以及临界含水量打算着枯燥各阶段所需时间的长短。4:枯燥介质的温度和湿度:介质的温度越高,湿度越低;则恒速枯燥阶段的速率越大。但对于热敏性物料,更应选择适宜的温度。5:枯燥介质的流速:在恒速枯燥阶段,提高气速可以提高枯燥速率,在降速枯燥阶段,气速和流向对枯燥流率很小。6:枯燥器的构造。3、枯燥过程分为哪几个阶段?各受什么掌握?答:枯燥过程可分为:恒速枯燥阶段和降速枯燥阶段分别受外表汽化掌握和内部集中掌握。4、物料中的水分按能否用枯燥操作分为?按除去的难易程度可分为?答:物料中的水分按能否用枯燥操作分为:平衡水分和自由水分;物料中的水分按除去的难易程度可分为:结合水分和非结合水分。5、湿空气的性能参数有哪些?〔写出其单位〕答:湿度H,K***汽Kg干空气;相对湿度,;比容VH,m3Kg干空气;比热CH,;焓IH,KjKg干空气;干球温度,t;湿球温度,tW;露点温度,td;绝热饱和温度,ts;水蒸汽分压,p。6、何谓萃取相、萃余相、萃取液、萃余液?答:萃取相:以萃取剂为主溶有溶质的相。E萃余相:以原溶剂为主溶质含量较低的相。R萃取液:除去萃取相中的溶剂而得到的液体。E’萃余液:除去萃余相中的溶剂而得到的液体。R’7、萃取操作的适用场合?答:混合物中各组份的沸点相近或相互重迭或相对挥发度近似于1。混合物是恒沸物。热敏性混合物的分别。沸点比水高的有机物从稀水溶液中回收。8、何谓最高萃取液组成?答:过S点作溶解度曲线的切线交于AB边上的点,该点所对应的溶质组分的组成为该萃取操作过程中溶质组分可能到达的极限浓度。9、何谓共轭相?答:把到达平衡时的两个液层称为“共轭液层或共轭相”。10、何谓溶解度曲线及关心曲线?解:将代表诸平衡液层的组成坐标点连接起来的曲线称为“溶解度曲线”。分别过共轭液层的两点作三角形任意两条边的平行线,其交点的连线称为“关心曲线或共轭曲线”。11、何谓萃取剂?如何选择?答:萃取操作过程中所选择的溶剂。萃取剂的选择性:指萃取剂S对被萃取组份A与对其它组份的溶解力量之间的差异〔S对A的溶解力量很大,S对B却很小〕。萃取剂与稀释剂的互溶度:萃取剂S与稀释剂B的互溶度愈小,愈有利于萃取。萃取剂的物理性质:密度:萃取相与萃余相之间应有肯定的密度差。界面张力:期望有适当的相界面张力,有利于分层,。其它:为了便于操作、输送及贮存。萃取剂的粘度与凝固点应较低,应具有不易燃、毒性小等性质。萃取剂的化学性质:应具有化学稳定性、热稳定性以及抗氧化稳定性,对设备的腐蚀性也较小。萃取剂回收的难易:期望萃取剂易于回收经济指标:一般状况下,萃取剂是循环使用的,但是总有肯定数量的消耗量,要求萃取剂价格低,来源充分。