文档介绍：纯净水厂
质
量
手
册
二○○九年度
第一节企业组织机构图
厂长
财务科
质检科
生产车间
生产车间
原料仓库
第二节质量负责人任命文件
为了全面落实食品质量安全的各项要求,加强对我厂质量管理体系运作的领导,确保《质量管理手册》的全面贯彻执行,特任命为我厂的质量负责人。
质量负责人的职责是:
1、负责组织建立本厂的质量安全管理体系,确保符合食品质量安全市场准入制度的具体要求。
2、保证质量管理体系的过程得到建立、实施和保持。
3、向厂长报告质量管理体系的业绩,包括改进的需求。
4、在全厂促进满足顾客要求意识的形成。
5、就质量管理体系有关事宜对外联络。
6、批准质量管理文件,并确保其有效运行。
7、协助厂长搞好管理评审工作。
厂长:
二○○九年一月一日
第二章质量方针和质量目标
我厂质量方针和质量目标已经讨论通过,现予以发布,要求全体职工领会并贯彻执行。
质量方针:以质量赢得客户,靠诚信谋求发展,永远追求顾客满意。
质量目标:为实现我厂的质量方针,并与质量方针保持一致,制订以下总体质量目标:
a、产品生产合格率达到98%。即生产出的产品经检验室检验后,将符合国家标准的产品数量除以实际总产量所得数值再乘以100%。
b、产品出厂合格率达到100%,即生产的产品须经出厂检验合格后方能出厂,未经检验和不合格产品不准出厂。
c、顾客满意度达到90%以上。
为实施以上质量方针和目标具体措施如下:
1、由厂长直接负责全厂质量管理工作,质量负责人和各职能部门按质量职责分工各负其责,全厂实行质量考核制度。
2、加强对全体员工的质量教育和业务培训,生产人员、检验员要熟悉产品标准和相关标准,设备管理人员熟悉设备的各项性能。
3、检验室要严格按照“检验规定”,加强对原材料、生产过程和成品的检查/检验。进厂的原材料,原水采用自来水公司供水;生产助剂、包装材料、清洁消毒液等,采用正规厂家生产的合格产品,并逐批检验/检查,按要求做好验证记录。
4、加强生产过程特别是关键工序的质量控制(见工艺流程图),并作好记录。
5、定期对全系统清洗消毒,确实抑制微生物的孳生。
6、加强生产设备及设施的维护保养,保证其完好率、清洁卫生和正常的工作状态,以满足生产需要。
7、加强产品质量检验工作,未经检验和检验不合格的产品不准出厂销售,保证出厂产品的合格率为100%。
8、加强售后服务、虚心听取用户(消费者)的反映,努力改进,以满足用户(消费者)的需求。
第三章质量职责
第一节厂长(最高管理者)
1、制定并保持组织的质量方针和质量目标。
2、通过增强员工的意识、积极性和参与过程,在整个组织内促进质量目标的实现。
3、确保全厂员工包括送水工关注顾客要求。
4、确保实施适宜的过程以满足顾客和其他相关方要求。
5、确保已建立的质量管理体系得以实施改进和持续有效。
6、组织对质量管理体系的定期评价。
7、确保质量管理体系运行获得所必要的资源配备。
8、决定改进质量管理体系的措施。
第二节质量负责人
1、负责组织建立本厂的质量安全管理体系,确保符合食品质量安全市场准入制度的具体要求;
2、保证质量管理体系的过程得到建立、实施和保持;
3、向厂长报告质量管理体系的业绩,包括改进的需求;
4、在全厂促进满足顾客要求意识的形成;
5、就质量管理体系有关事宜对外联络;
6、批准质量管理文件,并确保其有效运行;
7、协助厂长搞好管理评审工作。
第三节副厂长
1、全面协助厂长工作。
2、负责生产、技术、质检等工作。
3、根据生产需要组织原材料,负责组织对供应商的调查、初选和评价工作。
4、负责产品销售;负责组织对顾客满意度进行测量,确定顾客的需求和潜在需求,并对市场进行预测,为厂制定质量方针、质量目标提供依据;
5、负责产品的交付、防护、售后服务工作;
6、负责组织有关部门对产品需求及重大经济合同进行评审,并负责与顾客沟通,有效地处理顾客意见;
第四节生产车间负责人
1、负责在生产过程中全面贯彻执行质量管理要求,以顾客的要求来组织生产,保证生产安全、稳定,加强生产过程质量控制。
2、组织实施进厂原材料的检查验收和成品出厂检验。
3、负责本部门的质量策划和质量计划的编制、实施。
4、负责生产设备的监视和测量装置的维护保养及校验,编制必要的作业指导书。
5、负责原材料、备用配件的储存管理。
第五节质检员
1、负责产品质量检验工作。实施原材料进厂检验/检验验收;按食品质量安全市场准入的要求对成品的出厂抽样检验;按要求做好采购验证记录和成品的出厂检验记录。
2、加强对不合格品的监控,及时向厂长和生产负责人报告不合格产品信息,参与不合格产品的