文档介绍：好粥道
目录
一、概述
二、产品和服务介绍
三、目标市场分析
四、营销策略
五、管理结构
六、财务计划
七、财务计划
八、企业发展计划
一、概述
(一)成立初衷
本店是坐落于旅院附件的养生粥店,之所以想要开粥店,是考虑到很多高校的食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,虽然价格低但很少能真正让学生欢迎。尤其是早餐,很多学校考虑到时间紧凑所以早餐种类都比较单一也不够营养。咱们旅院就是个典型,虽然我们学校三食堂增开了二楼,早餐供应较以前丰富但并不能满足大多数学生的要求。本店秉承着为旅院学生提供优质营养早餐的服务观念,决定在旅院附近开此营养快餐店。
(二)企业概况
本店是以快餐店的形式开设的,店面较小,我们打算先从人口较集中的高校做起,让大众渐渐接受中式快餐。本店的员工人数大概6到8人。主要是给旅院附近的顾客提供方便营养的粥品,打造中式快餐的新领域。
(三)企业名称:好粥道。
(四)店面设计
:,,;用途即充当收银台又起到宣传作用。
:;用透明的玻璃做分割的屏风,屏风上画上“真粥道”的标志——彩虹桥。
:4张;定为四色(绿、红、紫、黄);分别放在吧台前方。
二、产品和服务介绍
(一)粥的功效
世间第一大补“粥”,含有更丰富的营养素与膳食纤维。对身体是有很好的调理和保健作用。五谷杂粮熬煮成粥容易消化,很适合肠胃不适的人食用。“粥”既能促进食欲,又能为虚弱的病人补充体力。可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒,防止便秘。补充元气,健脾养胃。养颜润肤,延年益寿是保健养生的最佳良方。
(二)喝粥的7大好处
:白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。
,补充体力:生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
:现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
:天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
:对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。
:肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
:喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。
(三)我们的主要产品
(2元/份):白米粥、黑米粥、紫米粥、玉米粥、小米粥、粟米粥、绿豆粥、红豆粥、黑豆粥、麦片粥、南瓜粥、八宝粥、西米露、银耳粥等。
(3元/份):皮蛋瘦肉粥、玫瑰情人粥、鸡肉粥、桂圆莲子粥、雪梨粥、红枣粥、山楂粥等。
、糕点等。
三、目标市场分析
(一)目标市场定位
第一阶段我们主要的目标市场是旅院附近的学生,因为食堂的早餐比较单一也不够营养,我们会针对这一点,一方面我们会像学校附近的“七杯茶”、“大洋芋”那样经营本店,同时也会和学校勤工助学不联系给学校学生送外卖。第二阶段我们会逐步向市区和写字楼附近发展,让养生粥作为中式快餐进行推广。
(二)消费者群体定位
:所有年龄段的人群。
:大学生、上班族。
(三)市场份额估计
以旅院为例,旅院的师生人数共10000多人,学生的基本生活费平均为一月600左右,就算每天第一份2元的粥也一个月也只需60元。另外,本店是游客去玉龙雪山的必经之路,有些游客也会选择在附近吃早餐。在食堂和其他店的竞争下我们以10000人为准初步估计有10%的消费者会选择本粥店,按照本店的规模以及外卖的单数,预计一天会有500到600的消费份额,按照人均消费每份2元,预计一天的销售额将达1000到1200元。
四、营销策略
(一)店内知识宣传
,宣传内容为各种粥的制作原料及功效,让消费者对各种粥的功效有一个全面的了解,以便对症下“粥”。
,为有兴趣的顾客讲解各种粥的功效,并根据顾客提供的自身身体状况的相关内容为其调制特效粥,对其进行简单食疗,在此基础上将其发展为忠诚顾客。