文档介绍：该【螺旋藻知识 】是由【青山代下】上传分享，文档一共【18】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【螺旋藻知识 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:..螺旋藻知识一、什么是钝顶螺旋藻?钝顶螺旋藻(Spirulinaplatensis),它属于蓝藻门、蓝藻纲、段殖藻目、颤藻科的螺旋藻属。目前,钝顶螺旋藻和极大螺旋藻两个品种是螺旋藻品种中最优良的。极大螺旋藻与钝顶螺旋藻相比,藻丝更长,螺距更宽,但从营养成分来说,钝顶螺旋藻的营养成分更高更易与吸收,所以国际上都食用钝顶螺旋藻。钝顶螺旋藻是世界上广泛推行的优良品种,这种藻类已被人类广泛采集食用了几百年。1960年法国科学家Clement对钝顶螺旋藻的营养价值和保健功能进行了大量研究,发现它有巨大的经济和社会效益。以后各国学者也作了广泛的研究。钝顶螺旋藻的蛋白质最高,藻蓝蛋白含量最多,SOD活性高,可溶性蛋白量高。建议消费者食用钝顶螺旋藻精粉制成的螺旋藻精片。二、螺旋藻的起源和发展1、螺旋藻的起源36亿年前,螺旋藻诞生的时候,我们的地球还是一个无氧的世界。原始的大气是由氨、氮、甲烷、氢气、水蒸汽组成的。螺旋藻是光合生物的始祖,它有光合作效率极高的光系统Ⅱ,在太阳光的作用下,迅速繁殖,同时放出氧气,经过亿万年的积累,使我们的星球成为有氧世界,为以后五光十色的高级生物界的进化提供了条件。最原始的生物都是在海洋中以藻类为食物进化发展而后上岸衍化为今天的生物,可以说光合作用下产生的螺旋藻就是生命的起源。2、螺旋藻的发现1492年,哥伦布的船队驶入墨西哥湾,船员们一上岸,就被手持长矛的土著人团团围住,一名船员被土著人刺伤,血流不止。哥伦布向土著首领表明了来意,才化干戈为玉帛。被刺伤的船员由于血流过多,淹淹一息,一位好心的土著姑娘每天拿一种绿色的小饼给他吃,不久他的伤口愈合了,身体也得到了迅速恢复,这种绿色的小饼便是产于墨西哥TEXCOCO湖的螺旋藻做成的。1940年,法国药学家克里奇在非洲的乍得湖周围考察时发现,在无法放牧,无法耕作的沙漠中,当地的土著人的身体却十分强健。这引起了克里奇的好奇,他深入考察了他们的食物,发现他们将日光晒干的螺旋藻加入食品或汤中食用。克里奇将这种绿色的粉末带回了法国,交给巴黎大学的藻类学家丹吉尔清博士分析化验,发现这种绿色粉末中含有丰富而均衡的营养成分,超过了地球上任何一种生物,因其外观在显微镜下呈螺旋状。故称之为螺旋藻(SPIRULINA),然而,这一伟大的发现被第二次世界大战的硝烟淹没了。3、螺旋藻的产业化上个世纪60年代,美国加州一所私立大学的校长希尔斯博士发现法国藻类学家丹吉尔清博士关于螺旋藻的分析化验报告有极大的商业价值,他向他的学生阐述了这一观点,希望他的学生中有人去开发这一宝库,可惜五年过去了,他的学生无人去开发这一项目。希尔斯博士一气之下,卖掉了他的大学亲自在墨西哥建立了他的螺旋藻加工厂,在短短的十年间,他建立了15000人的直销队伍,将螺旋藻销向了美国千家万户。他因此而发了大财。加州买了300公顷森林土地。(1996年,我有幸陪同希尔斯博士参观我省程海湖螺旋藻基地,当时他已七十多岁,但他们体形精干,面夹微红,健步如飞,年轻人都跟不上他,他对我说他每天不吃晚饭,只吃两勺螺旋藻粉,几十年都这样,所以他感觉自己很年轻,精力旺盛,他说他的别墅建在几棵大树上,那是他的爱巢,每天他都带着他的女朋友爬树上去住。)希尔斯博士朋友是大日本油墨的董事长,他听希尔斯博士介绍了螺旋藻的情况后决定开发日本市场,他专门成立了经营螺旋藻的公司,由希尔斯博士提供技术支持,希尔斯博士占15%的股份。由于日本人工作很紧张,再加上长崎广岛原子:..弹辐射的后遗症,螺旋藻在日本很快就普及开来,而且经久不衰。在日本,每年新上市的保健品多达40-50种,但大多昙花一现,留下来经久不衰的屈指可数,花旗参,蜂王浆,再就是螺旋藻。1985年,我国的生物专家在云南的程海湖中发现了天然生长的螺旋藻。天然螺旋藻的养殖、加工技术就列入了国家重点科技攻关计划。经过专家们8年的努力,科技攻关、初试、中试获得成功。云南省投资数亿元,建成了世界上最大的天然螺旋藻生产基地(年产1000余吨)1995年开始向日本、美国出口。三、螺旋藻的生化组成特点螺旋藻是所有已被发现的生物中营养成份最丰富、最全面、最均衡的海洋生物,它具有以下生化组成特点:[蛋白质]含量高达60%----70%,由18种氨基酸组成,其中8种是人体必需而又无法合成的氨基酸,是人类最理想的蛋白质宝库。[维生素]含有十多种维生素且含量极丰富,其中B12的含量是现在已知生物体中含量最高的一种,,是人体最佳的生血催化剂。螺旋藻中β胡萝卜素含量是所有天然食物之冠,是胡萝卜的15倍,具有防癌、抗癌、增强人体免疫功能和延缓衰老的作用。[矿物质]富含有钙、铁、锌、硒、钾、镁、碘等多种有益身体的矿物质,其中有机铁的含量是菠菜的23倍,是含铁最丰富的食物。这些矿物质均与有机物结合易为人体吸收利用,能有效地调节机体平衡及酶的活性。[脂肪酸]含有人体无法合成而又必须的不饱和脂肪酸:γ-亚麻酸和亚油酸,具有降血脂、软化血管的功能。自然界中含有γ-亚麻酸丰富且能直接被人体吸收的只有螺旋藻与母乳。[叶绿素]是普通蔬菜的10倍以上,可促进人体消化,清除血液里的***,消除内脏炎症。[藻蓝蛋白]螺旋藻特有的光合色素,含量可达干重的18%,增强人体免疫功能,抗衰老及美容。[过氧化物岐化酶]每10克螺旋藻中含10000-37500个单位的SOD,具抗衰老作用。四、最佳天然绿色功能性食品浓缩天然生物活性物质,满足当今各种年龄人的需要。在许多国家中,人们愈来愈多地选择螺旋藻作为维生素、γ—亚麻酸和矿物质等重要营养素的补充和作为减肥美容剂。联合国粮农组织向发展中国家推荐:螺旋藻作为一种高蛋白营养资源是***和儿童的营养补剂,可以用作克服单一营养而产生的营养缺乏症。由于螺旋藻的蛋白质及其维生素营养和不饱和脂肪酸类,能为人体直接吸收和利用,而且不含任何毒副作用,这是远非常规动植物蛋白质和其他人工合成纤维素以及合成品的不饱和脂肪酸、类胡萝卜素等可以媲美的。所以,超级食品螺旋藻能从根本上提高人的体质和各种免疫力防卫机能的活力,真正具有补益、护生和延生的作用。1、摄生、补肾、壮阳,中老年人的养命宝生理学家认为,人体衰老的主要生理学变化标志是:细胞老化,细胞数量减少,器官萎缩,如大脑细胞逐渐减少,75岁以上的老人,其脑重量只有年轻时的90%;反映在内分泌腺的变化上,分泌激素减少,以致影响到人体一系列正常生理功能的发挥;免疫器官和免疫系统退化,终至免疫防御机能减退,体虚神黯,疾病缠身。螺旋藻以其丰富的氨基酸、维生素、矿物质、γ—亚麻酸、多糖类、藻蓝素和SOD,可以明显地延缓和抵制人体衰老,推迟更年期的到来。经常服用螺旋藻可使中、老年人食欲增加,二便顺畅,睡眠深熟,青春焕发;螺旋藻能使老年斑消褪,甚至对中、老年人性功能低下,前列腺肥大,气喘、气促,也具有明显的整治作用。螺旋藻的精氨酸含量比一般食物要高,精氨酸能防治动脉血管粥样硬化。研究证明人体血管中的氧化氮能舒张血管、防止白细胞和血小板在血管内壁沉积。中老年人和动脉粥样硬化患者,:..氧化氮的产生显著降低。临床试验证明:服用螺旋藻精氨酸,能在体内稳定地直接转化为氧化氮。所以坚持服用螺旋藻,能降低患动脉粥样硬化的危险。螺旋藻的尼古丁酸(烟酸),国际上又称维生素B3,对于防治老年性痴呆症具有积极的效果。研究证明,老年性痴呆症患者的脑细胞中出现了淀粉状病变,而烟酸有助于防止造成这种症状的黏性物质的产生和聚集。因此,科学家们建议,服用含有烟酸的预防性药膳,可以防止老年性痴呆症。螺旋藻还能改善眼睫壮肌的功能,增强其弹性,使晶状体弹性恢复正常,消除白内障和近视眼,改变因人体衰老而引起的老眼晕花的病理状态。螺旋藻这种返老还童的作用,不仅是因为它能抑制衰老,而且还有调节脑垂体、肾上腺素、性激素分泌的作用。2、益智力,促发育,青少年学****的能量餐人体内需要合成很多种不同的长链活性分子,所要求的营养素必须齐全、充足和搭配合理,要能被同化和同时到位才能完成多种合成过程。否则先前摄取的部分氨基酸由于得不到凑齐合成的机会而分解损失。例如蛋氨酸脑肽是由五个氨基酸在体内经生物合成的长链肽脑质,这类脑肽物质除了在代谢过程中起着不可缺少的重要作用外,还有抑制痛觉的功能。又如在螺旋藻中含量丰富的谷氨酸,它具有利用脑中的酶促使细胞活化,使葡萄糖产生高能量物质腺苷三磷酸(ATP),是脑组织代谢过程所需能量的重要来源。超级碱性食品螺旋藻,不但能以其全价蛋白质、氨基酸和维生素平衡日常膳食的营养,促进青少年身体的健康成长;而且以其在生长过程中富集络合的、具有生物活性的铁、锌、钙以及微量元素碘、硒等。服用螺旋藻对于青少年学生改善大脑思维、智力发育与开发有显著的作用。另据营养学家调查,中小学生在上第三节课时,常发生头晕,饥饿感强烈。不少青少年学生因营养不足或单一营养而患有贫血症,以致严重影响学****效果。一个正常的成年人应该日摄取优质蛋白质60~70克,而青少年则需要多至80~90克,才能满足其旺盛的新陈代谢和生长发育的需要。3、增营养,助生长,婴幼儿的绿色健康乳联合国提出:2000年世界母乳喂养率应达到80%。许多妇女对自己能否哺乳信心不足。专家说:世界上真正没有乳汁的妈妈是极少的,主要是丰乳和缺乳妈妈体内的血清蛋白和催乳素的多寡。在这方面,螺旋藻最能有效地改善血清蛋白,并以其丰富的维生素、不饱和脂肪酸和酶类,起到天然催乳素的良好作用。据专家调查,近年来大多数儿童,有偏食、爱吃零食和不按时定量进餐等不良****惯。这些都是小孩食欲不振的表现。医学上称为小儿厌食、脾胃虚弱。有些孩子还表现出一系列的生理功能紊乱,如慢性腹泻、腹胀,茶饭不香,最后导致神经性厌食。由于营养物摄取不足,或者因偏食而引起单一营养,出现少儿生长发育迟缓,面黄肌瘦,容易困倦,精神萎靡等症状。服用螺旋藻可使患儿食欲大增,症状好转,体重增加,神态活泼。4、健身、减肥、美容,中青年妇女的护春丹美容的基础首先是营养。螺旋藻能提供全价均衡的营养,尤其是它的低热能高蛋白,对于中青年妇女控制体重,减少脂肪沉积具有显著的功效。螺旋藻作为营养性减肥剂,在欧美市场深受消费者青睐。肥胖症妇女在进食前服用螺旋藻,服用一个月可减肥4~5公斤。用螺旋藻减肥,可以有效地抑制体内的脂肪合成酶的活性,而不影响其他生理功能。螺旋藻丰富的蛋白质、矿物质和维生素能使人在减肥期间仍然获得基础代谢所需要的低热能高蛋白的营养,保持精神饱满,不会因减肥而觉得身体不适和饥饿,也无需采取节食措施。而且减肥效果巩固,不致发生反弹。近年,欧美不少生物科技公司致力于以生物分子添补的方式对中年妇女进行驻颜美容的研究。这一研究主要以皮肤组织的再生为对象。研究显示,控制颜***肤新陈代谢的因子是一类由红血球细胞分泌出来的蛋白质。这种蛋白质能刺激真皮细胞的增长,而且能调节细胞代谢和细胞:..的分裂增殖。螺旋藻的新鲜藻泥就是其中最好的一种材料,以面霜敷涂的方式将其添补到中年人的皮肤组织之内,能有效维持皮肤的健康,增进皮肤细胞及血管的丰润,显示出良好的美容功效。由于螺旋藻含有较多的钾、钙、钠等碱性离子,因此能中和皮肤的酸性物质,促进新陈代谢。螺旋藻及其酶的水解产物具有很好的作用,有利于治疗暗疮、黑斑、雀斑,减轻因皮肤过敏而引起的不适,令皮肤呈中性、柔滑和富有弹性,从而达到护春驻颜的功效。5、螺旋藻丰富的蛋白质及矿物质是最好的药膳食品螺旋藻的水溶性蛋白质比一般食物、蔬菜的醇溶性蛋白质更易消化吸收,它是构***的机体组织与构成肌肉、腱与血红蛋白的物质基础。因此,运动员经常服用螺旋藻,能增进肌肉组织的发达;中年男女经常服用,可以明显地延缓和抑制人体的退行性变化,推迟更年期的到来。螺旋藻含有合***体蛋白质的18种氨基酸,而且人体所需的10种必须氨基酸不论从质量到数量它都全部具备。螺旋藻中的氨基酸、维生素、SOD酶和γ—亚麻酸(GLA)等细胞活性物质和它天然浓缩的糖原,具有清除异化物质、促进细胞生长、更新,调节人体组织器官活动,增强免疫机能的作用。螺旋藻对于改善心血管循环系统、呼吸与神经系统、以及皮肤、肌肉等的代谢活动也有显著的功效。螺旋藻中的钾、钠、钙、铁、镁离子以及锌、铜、硒、碘等多种矿物质和多种微量元素,能及时有效地中和人体生命活动过程中的酸性物质,恢复和激活细胞的活力。所以用螺旋藻作为药膳和健康食品服用,能做到食少而精,能量持久;同时可以减少对于大量充填性食物的需求,减少体内过多的脂肪沉积,使肌肉组织致密、结实,保持人体体魄健美;能平抑急、慢性胃炎及消化道溃疡和胰腺炎引起的胃肠功能紊乱和不适;调节体内钠、钾离子代谢,使高血压患者降低血压;能减轻肌腱炎、粘液囊炎和关节炎引起的酸痛;改善鼻腔粘膜、近视眼和肺泡组织的生理功能,对过敏、哮喘和肺气肿也有减痉作用。螺旋藻的藻兰蛋白对于肌肤创伤、刀伤、火伤、外科手术和某些感染后复原具有显著效果。螺旋藻能减轻或免除妇女经前综合症和妇女更年期症状;增进皮肤角朊化组织的新陈代谢,消除雀斑、青春痘,保持肌肤柔嫩,避免皮肤过敏;促进头皮毛细血管的血液循环,增进哺乳妇女的乳汁分泌,提高母乳质量;如果遇到中了***等兴奋的事情容易发病,清除体内因摄食“垃圾”食品和化学防腐剂食物而蓄积的***;还能增强人体对酒精的耐受力,减轻酒醉的程度。6、螺旋藻天然维生素为健康保驾护航在当今世界,人们愈来愈了解服用“天然维生素”的意义,而不再愿意服用大剂量化学合成品维生素。螺旋藻的天然维生素B1、B2、B3、B6与B12能为人体直接吸收和利用。螺旋藻是四大抗氧化剂最丰富的资源,它除富含SOD外,还含有丰富的β—胡萝卜素、天然维生素C和维生素E。维生素与健康长寿具有密切的关系。平时多服用一些天然维生素),可以防治心血管病,可以延年益寿。缺乏维生素比胆固醇过多危险性更大。缺乏维生素E、C和A,更易引发心肌梗塞。因为维生素能改善血液的流动性,保持血管的强健和弹性,能阻止氧化活动。氧化活动所产生的过氧化脂肪在血管中沉积,易导致心肌梗塞。维生素能对环境***起解毒作用。服用足够数量的维生素类,人的身体就几乎不再吸收铅、镉和铬等有害重金属离子;经常服用维生素,人体就不那么容易受臭氧、一氧化氮和被污染空气的危害。维生素C是一种防癌剂,它能抑制体内的亚硝***(一种致癌性很强的***盐化合物)。维生素还操纵体内某些酶的活动,使人体合理地利用某些重要的矿物质和微量元素,如铁、锰、磷和钾等。螺旋藻维生素A、E和C及其制剂也是用来美容的佳品。它们能促进皮肤血管微循环,增强皮下组织的活力,防止皮肤过早地起皱纹。维生素还能预防中老年人多发的白内障,预防可怕的晶状体模糊症,消除视力障碍。维生素可以明显增强人体免疫系统的功能。人体中的巨嗜细胞——吞食人体中有害物质的细胞,它们所需要的维生素是正常细胞需要量的50倍。:..众所周知,β-胡萝卜素与B族维生素和维生素C的协同作用,能使人体具有强大的抗氧化功能,它们具有对抗进攻性自由基、保护人体细胞正常新陈代谢的强大作用。在缺乏维生素A的情况下,患胃癌和肺癌的可能性很大。维生素A缺乏者要比正常人得这种病的可能性大7倍。最新的研究发现,维生素B1能降低胆固醇含量水平。摄入大剂量维生素B1可以降低老年男性体内血液中胆固醇的含量。每天食用15~20克鲜活螺旋藻,其减少血液中低密度脂蛋白含量和降低冠心病威胁的效果,如果遇到中了***等兴奋的事情容易发病,不亚于服用最有效的降胆固醇药物,而成本却大大低于专门药物。因此可以说,螺旋藻是效果与效益具佳的冠心病预防剂。维生素B6是携氨基(—NH2)团辅酶的前体,它能实现从一种氨基酸(通过酶的反应)变成另一种氨基酸的转化过程。这样,螺旋藻丰富的氨基酸,在代谢过程中可转化***体最需要的蛋白质,以适应人体各种生理机能的需要。生物素(H)在以细胞氧化作用为主的过程中,起到羧化酶的作用。这种酶还能帮助消除碳水化合物能量代谢中的废物。螺旋藻含有的另一种重要物质是不饱和脂肪酸,它是人体必须脂肪酸(EFA)。这类EFA又被称为维生素F,它能使人体中胆固醇水平保持正常。EFA也是激素物质——前列腺素的前体。EFA对高血脂症的治疗作用主要表现在:它能降低人体血浆类脂物(胆固醇和甘油酸三脂)的含量水平。而高血脂症与小动脉硬化和冠心病有密切的关系,因此EFA可作为抗高血压剂。其次是,EFA可以用于治疗意识、知觉等运动功能性紊乱,阻抑血小板凝聚和作为胃分泌抑制剂等,这在国外临床上已开始广泛应用。此外,螺旋藻含有一种重要的酶,即丰富的超氧化物歧化酶(SOD),它能将“自由基”这种人体细胞的破坏分子清除掉。因此老年人经常服用螺旋藻,能够改善机体的功能,增加食欲,调整睡眠,精神焕发,老年斑也会逐渐消褪。螺旋藻对中老年人性功能低弱、前列腺肥大、气喘气短,表现出明显的整治作用;它还能改善睫状肌的功能,增强其舒缩弹性,从而改变由于人体衰老引起的老眼昏花等病症。7、天然配伍、养生祛病,螺旋藻药膳同源人的机体是一个动态平衡体,其所有“部件”,大到各类器官,小到细胞,都有明确分工,各司其职。由于它们的正常运行,使得人体对能量和营养的摄入、贮存、转化和利用,及人体的气体交换、血液循环、神经传导、肌肉运动、分泌、排泄等得以有序地进行。这种生命的动态平衡,使人的养生、祛病、延年得以实现。事实上,在人的一生中,每一种人体的动态平衡都有被阻断的时候,只要人体中某一部分不能正常运行,人体就表现为“病态”。人体的生命力到了一定的阶段,细胞、组织和器官的活力就会减退,人体中本来正常生理现象,就会呈病理现象表现出来。随着年龄的增加,人体在新陈代谢过程中的“垃圾”堆积也会变得多起来,其中过氧化阴离子这种具有腐蚀性的“垃圾”物质,对正常细胞进行攻击,它们专门损坏生物膜而毒害细胞。于是器官组织功能逐步退化,并发生器质性病变。随着细胞的老化和细胞数量的减少,引起内分泌腺激素分泌功能减弱,免疫系统退化的缺失,乃至免疫防御机能减退。人体内出现的这种“不平衡”是可逆转的。专家认为,人可以活到110~120岁,但必须坚持平时的调理。我国中医理论讲究摄生、养生,治病讲究辩证施治,用药讲究复方配伍。螺旋藻含有完全适合人体需要的全价蛋白质和比例平衡的氨基酸、多种矿物质和维生素,其中包括维生素A的前体(β—胡萝卜素)、维生素B12、维生素E等,以及藻蓝素、多糖、SOD、γ—亚麻酸等多种增强人体免疫系统和消除衰老的因子,几乎包涵了迄今国际上研究、发现、证明的全部抗衰老活性物质。它们综合协调地发挥功效,修补和增强人体器官功能,维持人体机能的正常运转。从本世纪70年代螺旋藻产品问世以来,在国际上得到广泛的临床医学上的试验和应用,已经获得了普遍的赞誉。8、螺旋藻叶绿素a的重要生理功能:..螺旋藻是天然叶绿素a的资源宝库。近代,叶绿素a的药物功效已引起医学专家们的更大兴趣。通过组织培养试验证明,叶绿素a能使组织细胞的活性增强。在临床上,叶绿素a可防止伤口感染,具有收敛伤口、促进愈合的作用。尤其是在厌氧菌感染,引起伤口变臭的情况下,叶绿素a能帮助排除腐烂组织。叶绿素还是干燥剂,使伤口干燥。在外科手术后使用叶绿素,还可以减少抗生素的用量。叶绿素a对于消化道溃疡和消化道炎症有极好的辅助治疗作用,能调节胃液酸度、消除炎症、促进组织新生。患有溃疡病,服用叶绿素后,胃病、恶心等症状可迅速减轻。叶绿素a还能促进大小肠的蠕动,因此对于患有便秘的老年人,尤其具有良效。最新的理论认为,螺旋藻叶绿素a的功效在于:对胃液中的蛋白质分解酶具有抑制作用:抗变态性消化道炎症、消化道溃疡病等甚为有效;增进人的肝脏能和促进肝脏组织再生;提高对于刺激的传导性和肌肉与神经的激应性反应,使心脏的收缩节律增强。螺旋藻叶绿素还能使呼吸节律和呼气量明显提高。螺旋藻叶绿素还能提高子宫肌肉的张力和收缩力,对育龄妇女有裨益。叶绿素还能加速新陈代谢,尤其是使氮代谢更为活跃,提高机体的基础代谢。螺旋藻的叶绿素a由于其结构上的特点,可作为人类和动物血红蛋白的资源,具有显著的促进造血的功能。9、碱性的螺旋藻能中和病态的酸性体液螺旋藻的培养是在高碱性培养液中培育。螺旋藻因其含有丰富的活性钾、钠、钙、镁、铁等电解质,因此服用螺旋藻能使人体的酸性体质得到中和调理。据病理生理学家研究,凡是易生病的人,90%以上的人体液是呈酸性的。所以说,中性体质或体液保持弱碱性()的人健康状况较佳。我们每天要进食营养,以维持身体和生命活动的需要。为使食物营养变成生命活动需要的能量,就必须在身体中发生“燃烧”,燃烧产生的副产品,有二氧化碳和氢离子,二氧化碳可以直接从肺部排出体外,但氢离子却与氧结合跑到血液中,健康的人经过体液循环后很快从尿中排出。但当人的机体失调时,就象中了***一样兴奋,这些氢离子往往会在血液中大量蓄积,于是人体就会呈现酸性体液。这时格外需要供给大量的氧来促使血液中的氢离子排出体外。长此以往,人体内就会发生供氧不足,由此而使血浆变得呈酸性。这种酸性体质的人,只要稍稍劳动,就会感到疲惫无力,无精打采,病不离身。造***体酸性血液的原因,主要是膳食与过劳。当膳食中的矿物质缺乏,如钠、钾和镁等元素不足,就很容易演变成酸性体液。因此,为保持碱性血液,人们必须摄食更多的矿物质元素,尤其是钠、钾、钙、镁离子。但矿物质摄取过量或通过服用非生物性络合的电解质来补充其不足,往往会造成肾功能负担过重。在碱性培养基中生长的螺旋藻,是一种富含均衡且有生物活性的有机络合矿物质的天然食品。因此服用了螺旋藻以后,不仅能以其碱性离子中和因进食过量的肉类、淀粉、糖类、饮料以及含有防腐剂的食品所产生的酸,而且不会对人体细胞和组织器官产生任何副作用。一句话,螺旋藻的矿物质和微量元素,是细胞生理范围内的碱金属元素,只会对人体起到兴利除弊的作用。五、螺旋藻医学研究和应用螺旋藻是地球上最早经光合作用的生物进化而来的一种蓝绿藻。地球35亿年前形成了氧大气层,才使生物能够生存发展,以后的人类历史上,在美洲中部和非洲,人们依靠采集野生螺旋藻来维持生活。大约在20年前,人们认识到螺旋藻是一种保健食品,营养过剩的人食用螺旋藻后变健康,营养不良的人从中得到必需的营养。早期的研究已证明螺旋藻是一种安全食品。科学家发现螺旋藻生长很快,同样面积生产蛋白质要比大豆高出20倍,他们把螺旋藻称为倍,他们把螺旋藻称为未来食品未来食品。科学家们还把研究重点集中在不同寻常的营养价值上,没有其他任何天然食品有如此高的β-胡萝卜素、γ-亚麻酸、铁、维生素B1,以及丰富的藻蓝蛋白。:..现在已经发现螺旋藻的作用机制。科学家正尝试用这种蓝绿藻来降低胆固醇含量,减少癌症发病率,增强免疫能力,强化肠乳酸杆菌,缓解肾内***,促进微量矿物质的吸收,减肥和克服营养不良等功能,这些方面的研究论文在科学杂志或学术会议文集中屡见不鲜。1、螺旋藻降低胆固醇现在,美国人已经清楚地意识到,为了预防致命的心脏病和中风发作,降低胆固醇是十分必要的。除改进饮食****惯外,人们正着手寻找有降低胆固醇作用的天然食物,如鱼油及燕麦。螺旋藻就是这样一种食品。在日本,有30名高胆固醇、轻微高血压和高血脂的男性,在食用螺旋藻8个星期后,他们的血清中胆固醇、三酸甘油和多余的脂肪都有所降低。这些人除增加食用螺旋藻之外,并没有改变日常饮食。(大约8片),疗程为8个星期,血清胆固醇在4周内大幅度降低,从244降到233,%。B组食用4星期后停止,血清胆固醇有所下降,但很快又恢复到原来的水平,研究人员还发现,三酸甘油脂降低很小,多余脂肪胆固醇在4周内有大幅度下降,%。这种血清胆固醇的降低在高胆固醇人身上表现得更为明显。东京大学科学系的研究结果表明,螺旋藻有降低血清胆固醇的作用,对血管动脉硬化程度的改善,从而对缓解心脏病有令人满意的效果,而且未发现任何副作用,这项研究没有分析出螺旋藻如何会降低胆固醇。以前,西德的研究人员在研究螺旋藻时已经发现,在减少体重的同时,胆固醇会随之降低。日本学者的研究揭示出,在体重没有减少的情况下,可以降低胆固醇,从而推测出胆固醇的降低与体重增减没有关系。至于选择螺旋藻是因为以前的老鼠试验中证明螺旋藻有降低血清胆固醇的作用。螺旋藻之所以能够降低胆固醇,在一定程度上是由于它大量含有一种不寻常的必需脂肪酸—γ-亚麻酸。许多研究都证明,多吃鱼可以降低胆固醇,因而这些必需脂肪酸就是由于吃了象螺旋藻之类的微藻而吸收的。2、β-胡萝卜素可防治癌症在美国,癌症是死亡率最高的两种疾病之一,癌症发病率的增加看来是由于一些环境因素及饮食方面因素引起的。科学家已经研究了能降低癌症发病率的食物及其他物质。β-胡萝卜素就是一种皆为人知的天然防癌物质。大约在12年前,美国的全美癌症研究所的癌症防治专家和许多研究报告都已证明,多吃富含β-胡萝卜素的蔬菜可以防治各种癌症。β-胡萝卜素是人体所必需的维生素A的主要来源。在人体中,β-胡萝卜素转化为维生素A,以满足人体需要。虽然大剂量维生素A的吸收会引起中毒,但是从天然食物中大量吸收β-胡萝卜素含量高的食品是安全的,象螺旋藻的β-胡萝卜素含量是其它食品(包括胡萝卜)的10倍以上。一百多例动物试验证明,维生素A和β-胡萝卜素可以抑制各种癌症和肿瘤的发展,许多人体流行病学的研究表明,吸收大量维生素A可以防治癌症,更深入的研究工作发现,起作用的是β-胡萝卜素而不是动物食品中的维生素A。1975-1986年,至少有15项研究报告揭示了β-胡萝卜素和维生素A可降低肺癌的发病率,有一项研究指出,吸烟之所以容易导致肺癌,不仅是因为烟中有致癌物质,而且还由于人们在吸烟时,抑制了β-胡萝卜素的作用。血清中的β-胡萝卜素和维生素A含量越少,肺癌的发病率越高。在1974-1986年的9项研究表明,β-胡萝卜素和维生素A可以防治消化道癌(口腔癌、胃癌、结肠癌),有两项研究表明,它可以防治妇女的乳腺癌和子宫癌。在1982年,美国国家研究院出版了著名的专著《饮食、营养、癌症》,书中评论了这方面非常重要的报道,概括总结就是:版了著名的专著《饮食、营养、癌症》,书中评论了这方面非常重要的报道,概括总结就是:大量事实充分证明大量事实充分证明胡萝卜素和维生素A含量高的食物有防治癌症的作用。而且推荐一些β-胡萝卜素含量高的蔬菜作为防癌食品。β-胡萝卜素不仅是维生素A的来源,而且它还有维生素A所没有的一些功能。β-胡萝卜素可降低肺癌发病率,防止动物化学诱导的肿瘤,防止癌症前期的染色体损伤和增强免疫能力。:..β-胡萝卜素是最有效抑制自由基活性的物质之一,这种自由基损伤细胞从而导致癌症。自由基是失去一个电子的分子集团。过多的自由基是由于环境污染、有毒的化学物质、药品、机械或精神上的打击等引起的。β-胡萝卜素则抑制了自由基在人体内的活性。掌握了充分的资料后,全美癌症研究所于1982年在世界范围内搞了23项项干涉研究。参加者通过服用或不服用β-胡萝卜素证实β-胡萝卜素的高吸收和癌症的低发病率之间的因果关系。最著名的要算HennekenHarvard医学院的研究,这项研究的试验对象是2200名男医生。在五年内,有一半医生每隔一天服用50mgβ-胡萝卜素,另一半不服用。研究结束时再比较这些医生的癌症发病率。1987年,以色列的一项研究表明,天然的β-胡萝卜素比合成β-胡萝卜素更有效。由于天然β-胡萝卜素中含有9-顺式类胡萝卜素的同分异构体,因此它更容易被人体吸收。而合成胡萝卜素分子中缺乏这种物质。这说明藻类和绿色多叶蔬菜中的β-胡萝卜素比合成的β-胡萝卜素有更好的抗氧化作用。由于螺旋藻富含β-胡萝卜素,因此被作为防癌物质进行试验。哈佛大学的口腔医学院进行了β-胡萝卜素和螺旋藻的提取物杀死口腔癌细胞的实验。通过服用β-胡萝卜素,仓鼠口腔恶性肿瘤的数量和大小都有所减少,有的甚至完全消失了。在第二步试验中,给20只患口腔癌的仓鼠喂食螺旋藻β-胡萝卜素,没有一只仓鼠病情恶化;相反,20只没有接受这种藻类提取物治疗的仓鼠的口腔癌都已恶化。从喂食螺旋藻的仓鼠的动物组织样品中发现一种免疫刺激物,这种物质可以在癌细胞增殖前杀死癌细胞。通过以上研究,可以清楚地发现β-胡萝卜素和防治癌症之间的关系。因此,对那些吃不到充足的蔬菜的人,在饮食中通过加入螺旋藻则可以增加大量的β-胡萝卜素这种防癌物质。3、螺旋藻可强化肠道乳酸杆菌肠内的乳酸杆菌对人体有三大益处:更好地消化和吸收、防止传染病和增强免疫系统功能。鉴于这些作用,许多人都食用有助于强化乳酸杆菌的营养晶,而螺旋藻正是这样一种营养品。日本的一项研究表明,喂食螺旋藻的老鼠