凉拌毛豆.doc

文档介绍：原料:
毛豆300g、蒜蓉、盐、生抽、凉拌醋、麻油适量。
做法:
1、将毛豆剪去两头,放盐水里浸泡洗净;(放盐水里洗和咱洗毛桃子一个理呵,放便去毛)
2、洗好的毛豆冷水入锅,水以没过毛豆为准,在水里放平时做菜份量2到3倍的盐;
3、滴2滴油到锅里;(这一步是为了确保煮好的毛豆翠绿不泛黄)
4、大火煮开后,继续三分钟左右。这个时间,自己控制哈,可以尝下,每个人喜好不一样的;
5、煮好的毛豆用凉开水冲冷后,加入蒜蓉,生抽,凉拌醋,麻油拌匀即可。胃口重的这个时候也可以再加点盐,小猪平儿个喜欢少盐多醋,呵呵,健康撒。
凉拌毛豆,是武汉大大小小的饭馆排挡里点菜率极高的一道小菜,
吃着毛豆,就是啤酒。应了一句老武汉话——“那绝对是听了头。。。”