文档介绍：餐饮店长工作计划
[餐饮店长工作计划][一] 、职责与职权:
1、协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施,餐饮店长工作计划。
2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。
5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反馈相关信息。
6、检查结账过程,指导员工正确为客人结账。
7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。
8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、完成经理交办的其他工作。
[二]、任职条件:
1、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。
3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序,能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能,工作计划《餐饮店长工作计划》(zhize/dianchangzhize/ 请保留此标记)。。,负责保卫、防火等作业管理。,把握商品损耗尺度。。服装店长、。。、店面管理技能、财务知识、产品知识等方面的培训。,有良好的市场判断能力和开拓能力;有极强的组织管理能力;熟练操作办公软件。……餐饮店长工作计划3 第3篇餐饮营运督导工作职责
〖预览〗篇一:督导岗位职责督导——顾名思义督导就是监督和指导,专职督导则是针对市场终端店工程进行的监督和辅导的行为。作为一项综合性强,专业性高的工作,督导在未来的营销战役中将扮演愈来愈重要的角色,这也意味着对督导从业人员自身素质的要求越来越高。一、督导的形象要求——外表干净整洁,温文而雅——谈吐优雅,有礼貌——着装简洁,体现职业风采——笑容可掬,具有亲和力——举止大方,显干练二、督导的素质要求——熟悉行业状况,专业知识全面,电脑操作熟练——普通话标准流利,表达清晰——沟通、适应能力强,善于协调关系——头脑灵活,反应灵敏——品行端正,让人信赖——办事干练,效率高——敬业,责任感强,积极进取三、督导的职责(一)实施市场督导作业体系,保证市场终端店铺工程的良性运营(二)提高市场店铺的规范化程度(三)专卖店人员的培训与考核(四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)(五)推行公司制定的通路促销方案四、督导作业体系督导的目的对区域内店铺的经营状况进行检核与评估,透过卖场运作的角度,寻找和发现问题,拟定适当的改善方案,并在与经营者充分沟通协调的基础上进行辅导作业,协助其业