文档介绍：年夜饭,你也可以这样吃!美味又简单的牛排做法,可以自己在家做
    做法一:
    以下材料都可以在超市买到。
    牛排2块(选盒装现切牛排,西冷比较贵,可选普通的);
    黄油1块(选最小份量的即可,最好产地是纽西兰的);
    洋葱2个;
    黑胡椒粉1瓶;
    1、将牛排洗净,通常超市买回的比较厚,可以从中间片开。
    2、用刀背分别横向、纵向剁一下,记住是刀背哦!
    这样可以让牛肉更嫩、更入味。
    3、洋葱切成段,一个铺在牛排底下入味,另一个煎牛排时放入。
    4、将牛排铺在洋葱上,正反面撒上适量的黑胡椒粉、少许味精和盐,腌制20分钟左右。
    5、切一片黄油放入平底锅加热,待黄油化开放入少许洋葱,洋葱出味时放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转,六成熟(依个人口味)时,盛盘即可。
    做法二:
    原料:牛排
    配料:洋葱,蒜头
    腌料:酱油、黑胡椒粉、红酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉
    调料:酱油、黑胡椒粉、红酒、糖,生粉
    做法:
    ,再加点清水,把牛排放进去腌,腌大概20分钟左右。
    ,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。
    ,要平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。
    ,放在旁边,比较好看.
   做法三:
    原料:切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒
    做法:
    用鸡蛋和盐调成糊,将牛排沾糊后放置一个小时。
    用平底煎锅,将一小块黄油融化。
    将牛排放入锅中用文火反复煎,表面变色后,可以撒黑胡椒,再反复煎。
    煎至满意的熟度时,在煎锅内到入少量红葡萄酒,再将牛排翻几次后,盛在盘子中。
    将生菜切丝,少量洋葱切末,调拌成沙拉,摆放在煎好的牛排旁边。
    少量洋葱切丝摆放在牛排的另一边。
    在吃牛排的时候,可将牛排与沙拉配着吃,口感较好。
    做法四:
    材料:(二人份)
    1. 生牛排。2. 海盐。3. 黑胡椒粒。 4. 紅酒。 5. 干燥香料(Italian Season)。6. 橄榄油。
    
    做法:事前的腌制:
    1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(沒有海盐,用粗盐也可以)、現磨黑胡椒。
    2. 淋上料理用紅酒,高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒,不使用也無所謂,然而,味道的丰富性稍微不足)。
    3. 再洒上薄薄一层干燥香料。使用新鮮的迷迭香,味道也不錯。