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看着外国人喝酒,总觉得象中国人在品茶,只有优雅,决不痛快。中国人喝酒,向来没有什么深度可言,这样的喝法,才叫喝酒。外国人喜欢把酒调成一层层的很好看,那叫艺术;中国人才不这样,把好多好多的酒都喝到了肚子里,让它们到胃里去调和吧。外国人喜欢在家里放点红酒,想的时候汲上一口;中国人也不这样,一个人喝酒时,最少也要炒个小菜,让自己喝得连老婆的'名字都叫错才停。外国人喝群酒总少不了要打架;中国人却不,越多人喝,喝得越醉越哥们。所以,在这里,外国人的闲话咱们就不说了,单单说说咱们中国人的喝酒法。 首先是闲酒:自从有了杜康,就出了个刘伶。这哥们可是东晋有名的竹林七贤之一。人长得奇丑,酒却喝得比他的长相出名,据说是天下第一能喝酒的人。喝的是什么酒啊,那是夏朝第五代君主杜康造的酒,那酒当然是好酒,放了几千年了,能不好吗?刘伶喝的那就叫闲酒,也就是功夫酒,也是大多数中国人喝的酒,是侃大山的酒。你还别小看他,不喝则罢,一喝,居然醉了三年。要让这样一个天下第一能喝酒的人醉上三年,当然也就只有造酒始祖杜康才能造出。现在我们很难考证,他当时到底喝了多少?只是听说三大碗,竟然让他一醉三年!可见啊,这酒,还是更胜人一筹的,说明人再能喝,也喝不过酒。中国人的闲洒就是这样喝的,大山也是这样侃的,要不那关公怎么会去战秦琼呢?都是酒话罢了。 再来是文酒。你说那李白先生能喝多少酒啊?这个谁也说不清,他自己说了会须一饮三百杯,好家伙!不过他喝多少酒,却不象刘伶那样让人称道,问题是他只要是喝醉了酒,最好是喝得烂醉,就能写出很好的诗来,而且越醉就写得越好。那首《将进酒》的诗好不好?自然让人觉得那酒有如黄河之水天上来的感觉。又好象让人觉得会喝点酒,就有天生我才必有用的作为了!李白的诗,至今一千多年了,那酒味还是浓浓的不消,五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。所以说李白要是没酒,大概他写的诗也就和我差不多吧,没什么味感。据说后来那《梁园吟》,便是酒醉梁园时所写。当时先生可是醉得出了丑的,做了很龌龊的事,而且字写得歪歪扭扭,但却让当朝大人的孙女一见倾心,花了千两黄金将那题诗的墙壁给买下,从此传下了千金买壁的佳话。 其后是武酒。却说那武松一下子喝了十八碗酒,径向景阳岗走去,竟然碰到了那只可怜的大虫,三五除下就把它给打趴了。所以这酒也叫英雄酒。武松不喝这酒,也就不醉了,不醉的话也就不会在大青石上睡着了,不睡着的话也就过了景阳岗了,断然碰不到什么老虎。所以说这老虎也是命中该死,它要不死,就成就不了英雄。不过武松就是不打虎,喝酒也是英雄,别人三碗就过不了岗,他居然喝了十八碗还能过岗。也就是说,这武松啊,可是常人的六倍能耐还有余,他不但十八碗不倒,还能借力打虎。当时他居然对店小二说:要你扶就不算好汉。可见这武松的勇武,不是捏造出来的,那是真有这能耐的。所以你要是能这样喝,俺也叫你一声二哥,打虎的事就算了,别打了,那可是国家一级保护动物。 再后来是阶级斗争酒。当年项羽在鸿门,那是什么居心啊,是明显的阶级斗争立场。他项羽会那么好心请你喝酒吗?才不呢,酒菜可是要花银子的,请你来,肯定是要算计你,要你的人马,要你的财权,要你的地盘,甚至要你的命。结果把刘邦吓得去上了茅房,然后叫张良转送上一对玉碧,一双玉斗跑了。气得那范增把送给他的玉斗摔碎,切齿咬牙。三国时青梅煮酒也是这么一回事。今天下英雄,唯使君与操耳!曹操说你英雄,你敢承认吗?承认你就死了,你当他是在表扬你啊?无非是在看看你刘备安了什么心!先主方食,失匕箸,这刘备吓得掉了筷子,或来是一声惊雷给俺盖了过去,要不非得没命不可。所以想来想去,这阶级斗争的酒啊,刘家这对爷孙算是喝出经典了,真是有其祖必有其孙啊。 现在我们来说下愁酒。屈子大夫大概不怎么会喝酒,所以他才会说出众人皆醉我独醒的话来。他要走的时候,怕沉江不死,还自己抱着一块大石头跳了下去,这是何等的壮烈啊。屈子大夫要是喝酒,也是一个人自己喝点愁酒,谁又能了解他的心事呢?他是那样文才和清高。只有那不入世的渔子,曾和他说:众人皆醉,何不哺其糟而歠其酾?何故深思高举,自令放为?屈子说:吾闻之,新沐者必弹冠,新浴者必振衣;安能以身之察察,受物之汶汶者乎?宁赴湘流,葬于江鱼之腹中。安能以皓皓之白,而蒙世俗之尘埃乎!当人们知道他投江之后,纷纷包着粽子扔入江中,怕龙会吃他的身体。据说当时还有位老医者,往江中倒入雄黄酒,想要醉晕江龙,以保这位爱国诗人的身体。想想看,这是何等的悲苦所至。所以每年的端午,喝点雄黄酒,那叫闷酒、愁酒和苦酒。不过老实说,现代医学证明,雄黄酒有毒,最好是不要再喝了。 关于酒的文章:感受酒都文化味 真正感受酒都仁怀,是2008年。虽然后来去过几次,但第一次踏进酒都,心情确实有点不一样。记得那天我们还在车上的时候,同事们就开玩笑说,到酒香弥漫的酒都,一定不醉不回头啊,我笑着说,但愿不喝酒就能醉醺醺回来。同事接着说想得美,大家别忘了我们是去工作啊! 其实,祖国的山河很多地方都去过了,不是说因为游山玩水,关键一点是不同的地方,它有不同的文化魅力。酒都仁怀确实有点不一样,一次胜过一次的变化,不仅发展翻天覆地,而且一次比一次感触更深。 记得那天我们车行了接近四个小时,那时从遵义到茅台的高速路还没有修通(现在是高速路直达),因此走老路用的时间就要长一点。但是,心中还是怀着一种神秘的憧憬。 酒不醉人人自醉 9月的仁怀秋意盎然,一路上,青山起伏蜿蜒,芳林叠翠,农家炊烟袅袅,特别一路上黔北民居的洋楼印象更为深刻。偶尔从车窗进入眼帘的美景,也不时点缀着我们的思绪,自然生态对贵州来说,到处都是。关键是每个地方的文化应该有所不同才能更加吸引人。 当我们到达仁怀时,第一印象并没有什么特别,首先看到的是进入市区的路上有一个两层楼高的茅台酒瓶映入眼帘,这也就正式拉开本次酒都的行程之旅。 那天,我们被安排在酒都酒店住,夜晚的酒都,更是一个不眠的城市,到处不仅都是酒香,还有无数让我们感受的酒文化。 那天晚上,陪我们吃饭的是宣传部门的人,还有几个做酒企的老板。我虽然不会喝酒,但那天喝了几杯,因为就是要真正感受一下酒都的人们除了造酒,对酒有没有更深的认识。 一个当地的官员给我们讲述了酒都的一些历史背景。他说,追溯仁怀酒的历史,可以上到很久以前,但具体是那个时间,大家也没有更多追问。 但我们肯定的说,仁怀是中国酒文化的发祥地之一,酿酒历史悠久。史载:枸酱酒之始也。早在多年前,今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝甘美之的赞誉,此后,一直作为朝廷贡品享盛名于世。可见,这个地方产酒应该不会太晚。 记得曾经有一个朋友,他也是一个爱酒之人,他第一次喝酒是在上个世纪九十年代,也是后来从事文字工作的。那时我们称为老白干,几个朋友分喝一两瓶,那时是常有的事情,有时候还不够。 但随着年龄的增大,朋友们开始研究什么酒最好喝,大家都说酱香酒味独特。只有这个朋友他从来不用选择,只要是酒他都喜欢喝。 到了现在,原来爱在一起喝酒的几个人都喜欢聚聚才喝,唯这个朋友却喜欢自己独饮,但都是买的便宜酒,然后再加上一些下酒菜,虽然少了朋友的陪伴,但这也能让他自娱自乐。 由此可见,酒在贵州人的心中已占有不替代的地位。而通过到仁怀之行,我也感受到了为什么会有这么多人喜欢酒。 其实,大家喜欢的并非是酒,更喜欢的是酒桌上的气氛,酒几千年的文化。也可以算成酒不醉人人自醉啊!三杯酒下肚,大家恨不得成为朋友,为事业抠心掏肝,奋不顾身...... 游酒都感受酒香 记得在此之前,就有很多人谈过仁怀这个地方。但我也同很多其它人一样,对仁怀的认识主要来源于茅台酒的名气。而此次亲临,大大改变了我对仁怀的认识,除了作为茅台酒基地外,仁怀还是中国久负盛名的白酒之乡,白酒千年文化也来自于淌过这里的赤水河谷。特别以茅台文化为代表的白酒产业已经成为这个历史文化名城最重要的支柱产业之一。有人赞美它有风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳的魅力。 当地的人们说,茅台酒香而不艳,它在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。在茅台镇,我们真的感觉要醉了。 听到这里,我们就开车到了茅台镇镇政府了解相关情况。但是,由于中央艺术团正赶来仁怀演出。政府相关负责人都赶去捧场了。据一位工作人员介绍,茅台这地方,因为茅台酒的名气,现在都会有很多旅游团光顾茅台镇,不少旅游团都要走进茅台镇真正感受酒香,甚至有游客专门是来茅台镇玩的,或拍摄、或品酒香。因为沿着赤水河谷,到处都是仁怀酒业的香味。会喝酒的喝上一杯,或者带上一坛。不会喝的感受着赤水河的浪漫。我们也深深感觉到酒在仁怀的地位举足轻重。 在仁怀的任何地方,只要你认真感受,到处都是酱香酒味扑鼻而来。而这里热情的人们都会为你讲解仁怀的酒文化以及发展的渊源。 酒文化根植于仁怀人生活中,仁怀人一年四季要饮酒,所有活动都要饮酒。即使没事儿的时候自斟自酌也要饮酒。数千年的饮酒习俗和丰富的酒文化对仁怀人性格的形成产生了潜移默化的深远影响。一直到今天,仁怀的酒香更是远飘重洋,香飘万里。本文来源:网络收集与整理,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!