文档介绍：安化黑茶奖金制度
有句话说的好,叫做黄金有价玉无价,其实茶的品性和玉一样,其价格也不是很直观的就可以看到的。一块好玉,可以卖到几十万,上百万,甚至千万。好的安化黑茶,也可以卖到几十万,上百万,甚至千万。玉石分3类,A货,B货,C货。A货就是我们俗称的天然玉石,根据品质的好坏几百到千万的玉石A货都有,B货就是不太好的天然玉石,经过人为染色,化学处理过的玉石。而C货,就是人造玉石。
由于这几年安化黑茶非常火爆,所以市场上的假货也非常多,我们暂且把安化黑茶也分为3类。
第一类,就是纯正的安化黑茶,所谓纯正,就是选用产自安化雪峰山脉冰碛岩上种植出来的茶叶,经过安化黑茶独特的制作工艺制作出来的茶。
第二类,是有些厂家,收购安化以外的茶叶原材料,拿回安化通过安化黑茶制作工艺制作出来的安化黑茶。这类黑茶,由于茶叶的产地不是安化本地,茶叶品质不好,微量元素不足,重金属超标,农药残留超标。生产出来的茶,颜色发青,汤色淡,口感差,和正宗的安化黑茶差距很大,不适宜饮用。这类的茶(头年的新茶),市场的零售价大概在100到几百之间一斤。
第三类,是选用极劣等茶叶原材料(或者根本不用茶叶,用树叶或者其它植物的叶子),模仿安化黑茶的制作工艺,简单制作而成的。这种货就是我们一般来讲的假货。虽然在市场上也当做安化黑茶在
卖,但是口感极差,极不卫生,各种重金属,细菌,农药都是超标很多倍的。一般的酒店,餐厅,公共场所提供免费茶水的地方,会选用这种茶叶,普通老百姓喝茶都不会选择它。这种茶叶的零售价一般都是在100元一斤以下。
在这里我们重点来详细了解第一类:
纯正的安化黑茶:
其实作为纯正的安化黑茶,它的质量也分为很多种,价格也是差距很大。因为影响安化黑茶质量、价格的因素很多。
首先是原材料:
原材料按照食品安全的角度被分为有机、绿色、无公害、和其它。
有机茶是指:
在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质。
绿色茶是指:
在其生产和加工过程中允许有限制地使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质。
无公害茶是指:
产地生态环境清洁,按照特定的技术操作规程生产,将有害物含量控制在规定标准内,并由授权部门审定批准,允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量,其标准要求不是很高,涉及的内容也不是很多,适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求,对于多数生产者来说,达到这一要求不是很难。
当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品,再发展至绿色食品或有机食品,绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间,无公害食品是绿色食品发展的初级阶段,有机食品是质量更高的绿色食品。
从价格上来讲,有机茶价格>绿色茶>无公害茶>其它。
除了食品安全的角度分类,黑茶的原材料还要按照茶叶的等级来分类,分为特级黑毛茶,一级黑毛茶,二级黑毛茶,三级黑毛茶,四级黑毛茶等。
特级、特等:
采摘时间在四月中下旬谷雨前后。原料为一芽两叶或三叶初展。叶质细嫩。条索卷曲圆直。黑润色泽,汤色橙黃明亮,口感浓醇。一般用作天尖拼配原料或单做特级砖茶。
一级,按品质分一至三等:
采摘时间在四月下旬谷