文档介绍：齐跃桥小学食品安全应急预案
为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障就餐者的生命安全,维护社会稳定,促进社会健康发展,特制订本预案。
一、领导机构与职责:
1、机构设置:
成立食品安全应急工作领导小组:
组长:卢刚
副组长:邓平
组员:钟卫华牟勇邓兴敏张瑛杨中福杨红彩温继超
领导小组下设办公室,由食品安全分管领导任办公室主任。
2、主要职责:
当发生食品安全突发事件时,应急工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作,并及时报告卫生行政部门、食品药品监督部门和本单位主管部门;接受市重大食品安全事故应急指挥部(领导小组)统一指挥,积极配合卫生行政部门及食品药品监督部门对事故原因进行调查及组织应急救援处理工作.
(二)预防措施
.
2、。,做到早发现、早报告、早控制.
3、(负责人),.
、.
(三)事故应急处理
1、:若发生3人以下轻度症状(如呕吐、腹汤),再由领导小组逐级报告;发生较严重食品安全事故(指出现严重食物中毒症状者或出现3人以上相同症状的群体发病情况)时,应立即向领导小组(组长)报告,领导小组应立即报告卫生行政部门、食品药品监督管理部门和本单位主管部门,.
2、,,及时果断将发病人员送到医院抢救,,建立动态性名册,防止遗漏.
3、,学校食堂应立即停止提供餐饮,封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场,以便及时查找致病原因.
4、,应及时与发病者亲属取得联系,如实说明发病情况,及时解答提出的问题,力所能及地做好服务工作,防止过激行为发生.
5、,及时、准确做好信息公开,并如实向相关部门汇报,不瞒报、,避免不必要的误解.
(四)事故责任追究
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究.
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究.
3、对事故处理中玩忽职守、失职、渎职等影响应急工作顺利实施的行为进行严肃追究.
齐跃桥小学食品采购索证索票及台帐登记制度
1、采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备),要按照国家有关规定向供方索取生产许可证或食品流通领域许可证、营业执照、身份证和经监管部门检验出具的产品检验合格证明及符合食品安全标准检测项目、学校食堂与食品供货商的供货合同等。
3、对索取的资质证明由单位食品安全管理人员妥善保存,归档备查,档案保存不得少于两年。
4、采购员不得采购腐败变质、油脂酸败、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料,不买无厂名、厂址、无生产日期和保质期或标志不清、无中文标识超过保质期限的食品不得采购。
5、无《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、营业执照及产品质量安全检验合格证明的食品生产经营者供应的食品不得采购。
6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其他食品等,均应严格索证索票。生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证,进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。
7、保管验收员在验收食品时,要根据采购清单检查验收所购食品有无检验合格证明,所购食品是否为正常色泽、气味、形态、数量,不合格食品绝对不得入库。
8、对验收合格的食品进行详细登记,登记内容包括食品名称、数量、规格、生产日期、保质期限、供货商、联系方式、生产许可证、营业执照、食品流通领域证明等。