文档介绍：DIY蛋糕店商业计划书
第四组
创业团队成员:
马克思学院邵校
材料学院赵铮
土木学院王紫玫陈丽娜
经济学院余杰高嘉
二○一四年十一月
计划书摘要
一、公司介绍
二、生产经营计划
三、人员及组织结构
四、市场分析
五、财务分析
六、风险管理
一、公司介绍
项目名称:DIY蛋糕店——DIY食品连锁店
项目宗旨:打造都市避风塘,引领年轻时尚!
店面名称:I Cake——DIY蛋糕店
(I与“爱”谐音,就是喜欢蛋糕,喜欢我们的蛋糕店!)
主要经营:提供蛋糕制作材料工具用餐坏境;
成品蛋糕电话定制或网上定制;
各种成品糕点的店面销售。
店面布局:
风格采用多样化的布局,诸如:童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店,就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)周围排满蛋糕制作的参考图片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。
店面地址:经开区金星商业街
(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体,附近有合肥工业大学,安徽大学,安徽职业艺术学院等高校,靠近年轻人聚集区,且交通便利的地方。大家都会以简便优先的原则,且学校因为其生源的不断更新性,致使能保证客源的持久性,所以选择学校附近的地段)。
二、生产经营计划
广告宣传
1、海报传单:在各大高校发放传单,张贴海报。
前期:共5000张。
2、网络宣传:申请微信公众号,以二维码的形式宣传
3、电视广播:
安徽电视栏目以及广播播放广告视频
4、报纸杂志:
在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。

1、营业时间:
周一至周五: 6:00——23:00(针对顾客)
节假日: 24小时全天营业
2、营业内容:
<1>、顾客告知店员,自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力,店员便帮其准备好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好适量的水,顾客只需搅拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕点了。
<2>、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。
<3>、成品蛋糕电话定制或网上定制。
<4>、我们实行会员卡制度,即,凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本店消费者,均可获得一张精致的会员卡,凭此会员卡,享受全场九折的优惠。
<5>、凡我店会员,生日当天来本店购物,均可得到一份特别的生日礼物,给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客,生日当天来本店消费,均可得到一份生日贺卡及礼品。
<6>、我们提供免费的照相服务,免费的为制作蛋糕的顾客拍照,留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要,我们可以将电子版照片发给顾客。
<7>、店内设置留言板,有什么想对朋友、家人们说的话,或者什么对我们的意见,都可以写在上面,我们提供免费的精美卡纸,温馨你我他!
三、人员及组织结构
总经理:
邵校
财务部:
高嘉
营销部:
余杰
宣传部:
陈丽娜
后勤部:
赵铮
人力资源部:
王紫玫
广告部
公关部
四、市场分析
(针对调查问题调查后的分析结果)
<1>、去蛋糕店的频率:
女生对蛋糕的依赖远大于男生,因此,我们的蛋糕店会添加更多的女生元素,以吸引更多的顾客。
<2>、蛋糕的用途:
生日还是蛋糕的主要销路,因此,我们会在制作DIY蛋糕的同时,附带生日用具,使生日更加独特,
<3>、市场满足度:
市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求,虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击,但是,从另一方面讲,市场上已有的经验以及模型,我们可以直接借鉴使用。
<4>、DIY方式态度
总体来说,大家对DIY方式还是很看好的,因此,我们还是有很大的发展空间。