文档介绍：大家好,路小路是今天的值班编导……
 
    老话说的好“春捂秋冻”,这两天的气温好像又回到了冬天,太冷了……
    上周趁着天好把厚厚的大衣都收了起来,这两天只能“可怜”的里三层外三层的套来套去,再暖和不起来就一定要去翻箱子找厚衣服了……呜
各位,请注意保暖!
赶紧上菜……
     南瓜可是好东西,一年四季,煲炒蒸烧,怎么做都好吃。不过私家菜为您带来南瓜的简单健康新吃法,别看不用多少油,也没有大块儿肉,但是南瓜的软糯甘甜和肉酱的鲜香就足够让你口水直流!还在为朋友送来的海参,鱿鱼而发愁?大厨支招帮你解忧,海参、鱿鱼和虾仁让海鲜美味尽情融汇,您关心关注的美食尽在食全食美!
芙蓉三鲜
主料:海参鲜虾仁鲜鱿鱼
辅料:冬笋鲜香菇莴笋牛奶
将各种主辅料改刀备用
四个鸡蛋的蛋清加入牛奶,加盐,糖,鸡精,胡椒粉,水淀粉
搅匀上锅蒸7—8分钟,制成芙蓉
小火煸胡萝卜茸煸出胡萝卜油备用
锅内加热水下入各种配菜,加料酒和盐焯烫
蒸好的芙蓉用汤勺挖成大片,放入出菜盘
锅内放少许胡萝卜油,放入葱段,姜片炸成金黄色捞出
加清水放入料酒,盐,胡椒粉,鸡精
烧开后用水淀粉勾芡,下入主辅料
出锅前淋少许胡萝卜油,浇在盛芙蓉的盘中即可
 
 
关键点:
要在鱿鱼内侧打斜刀鱿鱼才能打卷
芙蓉蒸7-8分钟即可时间不要过长
先勾芡最后再下入焯好的主辅料
 
    南瓜可是众人皆知的好东西,营养丰富,软糯甘甜,老少皆宜。私家菜带来南瓜简单健康新吃法,别看不用多少油也没有大块儿肉,但那味道是别样的好,不信您就自己在家试上一试吧!
肉酱南瓜
主料:南瓜
辅料:肉馅培根香葱
带皮老南瓜去籽切成滚刀块,加少许盐放在烤箱里
用180度火烤15分钟
肉馅中放入香葱、姜末、两勺蚝油、三勺甜面酱、适量鸡