文档介绍：公司简介
缘聚来餐饮连锁有限责任公司于2012年8月28日在广州从化市成立,正式开业于2012年9月8日。我们是以高校学生为主要消费群体的中式餐厅。
公司自创建之日起,就秉承“以特色经营为基础,以服务满意为保证"的经营理念,采用透明的管理制度,优秀的服务意识,倾心打造不可替代的高校第一美食场所,满足广大高校学生消费群体的不同需求。届时,公司将继续加快发展的进程,不断扩大连锁规模,为打造成“高校餐饮连锁第一品牌”的目标而共同努力奋斗。
相见是缘,相交是聚
相见不相交是有缘无份
相交不相见是有聚无和
相见目相交尽在缘聚来
郑海城
公司经营目标与战略
,一年回收成本。
,开始融资扩张在广州布点,公司将走上轨道经营。
。
企业宗旨
为高校学生提供营养丰富的食品,让高校学生找到家的感觉。
我们以生态餐饮为理念,主要服务的对象为高校学生。
提出了菜式DIY的概念:中国饮食文化丰富多彩,原料和烹调方法多种多样,传统的八大菜式已经不能满足消费者需求了,所以我们在提倡DIY精神的今天提出了菜式的DIY,即在点菜输入时灵活搭配出顾客所需要的菜式,可以灵活配搭出过万道菜式,满足顾客不同种类的要求。
我们提供快餐、包间、聚餐等服务,经营的菜式主要有
我们的菜单
精美小菜
风味特色
煎炸椒盐类
海鲜贝壳类
美极墨鱼仔 18元
沙姜爆炒鸡肫墨鱼嘴 26元
火爆鱿鱼须28元
五彩炒猪劲肉 28元
清鸡汤浸云耳 26咖喱牛筋腩 30元原汁猪手 16元
花蒸滑鸡 20元
黄干煸茶树菇 30蜜椒焗蒜香骨 25自家红烧肉 18元
生炸脆皮乳鸽 25元
香煎牛仔骨配黑椒汁 28元
椒盐鱼柳18元
煎焗鱼嘴 22元糖醋松子鲈鱼 36元
肉蟹煮粉丝 30元
蒜茸焗/蒸扇贝 10元只价格
葱姜炒蛏子25元
蒜头豆豉蒸鮰鱼 15元
豆酱咸柠檬蒸桂花鱼 25元条
特式小食
锅/煲仔类
汤羹类
蔬菜类
生煎黄金虾饼 18元
香煎鱼饼 22元
香煎萝卜糕 15元
烟胸鸡中翅 15元
锅仔竹笙鱼肚 25
锅仔金菇肥牛卷 30元
港式砂锅鱼头煲 30元
香焗秘制鸡煲 42腊肉马乔豆腐煲 25元
酸辣汤 15元价格
顺德拆鱼羹 15元价格
每日老火例汤(盅,400g) 10元
豆豉鲮鱼煮油麦菜 18元
金银蒜蒸丝瓜 15金银蛋咸鱼粒扒菠菜 18元
新旺一品素 18元
生炒水东芥菜 10
烧味卤水类
炒饭类
饭类
粥类
吊烧琵琶鸭 20元
蜜汁吊烧叉烧 18卤水大肠 18元
玫瑰豉油鸡 25元
卤水牛展 15元
卤水鹅头/只 12元价格
琵琶鸭 20元价格
黑椒牛柳丝炒饭 12元盆
咸鱼鸡粒炒饭 11元盆
牛柳炒饭 12元
咸鱼鸡炒饭 11元
砂锅炒饭13元
冬菇滑鸡球蒸饭 15元
手剁梅菜肉饼蒸饭 15元
广东腊味蒸饭 15
烧鹅双拼饭 15元吊烧琵琶鸭饭15元
家乡火鸭粥 15元滑鱼片生菜粥 12
滑鱼片生菜粥 15原味皮蛋瘦肉粥 18元
水蟹海鲜一品粥 20元
冷菜
甜点
饮品类
酒类
酸辣山药 15元
风味拌千层耳 16椰香糖藕15元
开胃小黄瓜10元价格
鸭舌 15元价格
豆豉鲮鱼 23元
芝士蛋糕10元
山楂红枣糕 8元
糯米卷 10元
什果西米捞5元
芝麻糊 5元
鲜什果凉粉5元
枸杞蜜糖雪耳炖肉圆 5元
芒果布丁5元
桂圆红枣茶 8
咸柠檬七喜 8元
柠檬茶5元
特制抹茶金桔茶9元
可口可乐 8元
青岛啤酒7
珠江啤酒7
董事会
总经理
监理会
副总经理
副总经理
行政总厨
采购部经理
财务部经理
厨房领班
食品原料采购员
厨师招聘
日常财务预算
厨师长
餐具办公品采购员
验收员
其它员工招聘
职工培养预算
洗碗工
服务经理
热菜厨师
面点厨师
冷荤厨师
培训部
接待员
服务员
(二)企业制度
一、薪资福利制度
1、服务员及后厨员工薪资实行计时制,管理人员按照公司相关规定执行;
2、福利按各门店相关标准执行;
二、工作制度
1、考勤制度:迟到早退半小时内扣除1小时薪资,再补回工时,以此类推。旷工按1比2计算,旷工8小时以上者严厉处罚,代打卡者和接受带卡者记过。
2、形象标准:工装整洁,头发前不遮眉,后不及领。
3、工作规范:上班时间未经批准不得擅自离岗,未按正规操作流程操作,未按服务标准进行服务处罚,如