餐饮商业计划书.doc

文档介绍：餐饮商业计划书
一、项目名称:9零〇〇(,给小伙伴新鲜感)
二、经营理念:与每一位年轻人成为朋友
三、创业目标与商业模式:由于市场需求与更新,满足大部分顾客要求所结合的一家中西结合冷热相融的文化主题餐厅。糕点,冷热饮品为主,中西餐为辅。中低档消费,满足顾客的需求。

四、90茶餐厅经营:中式烧烤,面点、西餐小食,其中设立西点蛋糕、水吧饮品、烧烤部、粥粉、下午茶餐等,-。店内设制立以4人散台、可拼座。可满足情侣、同学聚会、朋友休闲。

五、预算9零粗步估算启动资金为14-16万元。场地为南营子大街相邻街道,斜对面商城,面积70-100㎡。
六、9零营销模式:90将启动商业街全民营销,凡是90工作人员都可与90合作。为90带客进餐消费的同时,90将反馈提成(顾客享受全单9折),提成月结,共同打造双赢。在教育培训时代来临之际,营销人员主动出击,与各画室、琴行、培训班、酒吧、KTV、发廊进行合作,与其负责人商谈提点、提成,优惠政策、签订合作合同。

顾客群体及行业现状:由于商业卖场的带动,南营子大街一带以中等消费群体为主,各店铺经营状态良好,消费群体充足。行业标兵有肯德基、麦当劳、必胜客等,都为连锁餐饮。90优势在于:品美丰富,适合大众群体,可满足客人的不同需求。可提供情侣之间的特殊服务(如求婚,生日派队等)90带领承德新潮流,打破餐饮服务的优先品牌。
八、9零宣传模式:90是承德唯一一家有别于其他同行业的餐饮店。更具有对消费者的吸引力,在同一时间,与婚纱影楼等服务场所进行合作成立名店联合模式。
九、餐饮店设计:店内以砖艺效果为主,灰色,橘色,红色墙体、金色镜片,橘色,红色,绿色三种色彩为主题,不失典雅、小资、青春,临街采用透明钢化玻璃,用造型百叶窗帘,即简单又不失档次,给人感觉绿色、健康。内设50寸投影仪,播放视频等节目。
十、直营餐营运作计划:现如今人工工资增加,选择工资+提成模式如蛋糕10元1份,,,提成2元,即节约人工成本,又提升员工动力。
划分未冲分利用的面积,出租海外代购专柜,租金月1000元。
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