米根霉ME-F12发酵产富马酸的菌体形态控制.pdf

文档介绍：第 7卷第 2期生物加工过程
2009年 3月 ChineseJournalofBioprocessEngineering
米根霉 ME F12发酵产富马酸的菌体形态控制
徐晴1,高振1,付永前1,李霜1,2,黄和1,2
(,南京 210009;,南京 211816)
摘要:丝状真菌发酵体系中菌体形态对产量有着重要影响。考察富马酸产生菌 RhizopusoryzaeME F12种子培养
过程中不同 pH条件、孢子悬浮液密度以及 CaCl2 添加量对其形态的影响。结果表明,当控制种子培养液pH23~
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27、接种孢子的终密度为 15×10 ~30×10/L和添加 05g/LCaCl2时,培养可获得直径约为 065mm光滑规整菌
球,后继的产酸发酵中富马酸量高达 589g/L。正交实验表明,pH是影响菌球形成的最主要因素,孢子液密度主要影
响菌体生物量,而 CaCl2则是菌球表面光滑度的主要影响因素。
关键词:富马酸;形态;产量;米根霉
中图分类号:TQ921 文献标志码:A 文章编号:1672-3678(2009)02-0048-05
MorphologycontrolofRhizopusoryzaeMEF12infumaricacidproduction
XUQing1,GAOZhen1,FUYongqian1,LIShuang1,2,HUANGHe1,2
(,NanjingUniversityofTechnology,Nanjing210009,China;
,Nanjing211816,China)
Abstract:TheeffectofpH,inoculum,andCaCl2 intheseedculturemediumonthestrainmorphologyand
fumaricacidproductionbyRhizopusoryzaeMEF12wasinvestigatedWhenpHwasbetween23and27,the
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sporeconcentrationintheflaskwas15×10to30×10spores/(05g/L),thestrain
grewintotheuniformandsmoothpellet,andthediameterwaslessthan065mmInthiscase,theconcentra
tionoffumaricacidwasfurtherincreasedto589g/,in
oculum,