文档介绍：黄瓜蘸酱的做法
黄瓜蘸酱的做法其实及其简单!以下向大家介绍的黄瓜蘸酱的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点黄瓜蘸酱,营养又易消化;本人不太喜欢黄瓜蘸酱的做法,感觉不好吃,很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃黄瓜蘸酱呢?后来才明白原来是因为做黄瓜蘸酱的时候方法没有掌握好!黄瓜蘸酱有很多的做法,正确的做法才能做出来好吃的黄瓜蘸酱!黄瓜蘸酱的最好做法是能做到不油不腻,这样的黄瓜蘸酱吃起来才会香,而且不用担心会长胖!不信做做看!
黄瓜蘸酱的做法
黄瓜蘸酱是一道家常菜,做法简单,吃起来爽脆可口,所以深受人们喜欢。
制作原料: 黄瓜
调味料: 大酱
加工方法:
将鲜黄瓜切成条状,整齐的放盘子里,然后蘸大酱吃。
大酱制作方法:
一、制曲:将大豆去杂、洗净、加水泡透捞出,用锅加水煮烂,放到案板上简单拦几刀,,把面与蒸熟的大豆拌匀做成酱块,用纸包好,放在干净的木板上在室内发酵,约20余天。
二、下酱:把发好的酱块表面用清水刷净。破碎成小块或碾压成粉状,放入缸内,,把盐打成盐水,同时加入缸内,一天打一次耙,约20多天即可发好食用。
大酱最常见的是做肉酱和鸡蛋酱肉一起吃。蘸酱吃的东西很多,基本上能生吃的都能蘸着吃,比如黄瓜、小葱、水萝卜、胡萝卜、香菜、生菜、菠菜等。
黄瓜蘸酱的做法

,撒少量盐

,闻到一些甜味,这个酱做的很棒
,淋到黄瓜上

黄瓜蘸酱详细制作步骤
原料:
黄瓜、酸甜酱、豆瓣酱、干煸肉丁、青葱头、红糖。
做法:
黄瓜切完了之后,特意量了一下,刚好八厘米。褐红颜色的是豆瓣酱、干煸肉丁、青葱头,还有不少红糖。朋友们请尝尝,或许你们的黄瓜蘸酱,做得比我都东北啊。
黄瓜蘸酱和大葱蘸酱的酱是什么酱?怎么做?
甜面酱。
甜面酱的做法将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚)。
尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干。
将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用。
黄瓜蘸酱
以前小时候夏天经常吃的一道普通的家常菜,没想到孩儿竟然非常喜欢。只是南方的黄瓜没有北方的小黄瓜那么新鲜,那么香脆。偶尔看到顶花带刺的黄瓜又不敢买,据说是加了激素。
食材
主料黄瓜 200g
辅料大酱,适量 
步骤
,冲干净。大酱备好。

,摆盘蘸酱即可使用。
小贴士黄瓜是生吃的,所以一定要洗干净。
黄瓜蘸酱
黄瓜蘸酱青岛花帝食品配料有限公司新推出的新型酱料,口味清新独特。
配料:纯净水、大米发酵物、糖浆、辣椒、精制盐、大蒜、芝麻。
食用方法:
可直接用新鲜蔬菜及熟食蘸吃,或做为煮、烧菜佐料。
产品特点:
一、为市面上第一款无色素,无防腐剂的酱料产品,健康美味。
二、发酵池采用国内传统石窖,密封性好,保证发酵菌群的纯正健康。
三、口味独特