文档介绍：南京审计学院商业文化中心美食一条街休闲水吧经营策划书
目录
1 休闲水吧经营项目概述 2
2 休闲水吧经营管理 3
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3 休闲水吧服务宗旨与经营理念及具体措施 8
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4休闲水吧服务规章制度(含应急管理预案) 14
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、消毒制度 15
、休闲水吧加工用具清洗消毒制度 15
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常见事故的预防 20
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5 经营项目文化建设方案: 30
—校园饮食文化节 31
创新店面文化经营 34
6 创新管理 34
让利与回报措施 34
勤工助学岗管理办法 35
内部员工奖惩制度 37
附表一:勤工助学管理中心岗位申请表 39
附表二:休闲水吧日常卫生监督量化评分表 40
附表三:休闲水吧优质服务承诺 43
1 休闲水吧经营项目概述
休闲水吧就是校园内师生的聚会休闲场所,提供各种饮用水类,饮料类,简餐,零食,并附带提供各种简单娱乐工具和图书杂志。功能定位在校园师生的娱乐休闲交流方面。校园水吧集合各类冷热饮、纯手工现磨咖啡、季节性饮品、小吃。
经营地址:南京审计学院美食一条街
经营范围:
1. 茶饮:冰红茶、冰绿茶、柠檬茶、咖啡红茶、麦香红茶、菊普茶、茉莉花茶、开胃茶、瑰美人茶、桂圆茶、川贝杏仁茶、桂花蜜茶、高山金莹茶、冻顶乌龙茶、人参茶
2. 各式咖啡
3. 天然果珍珠:香槟葡萄天然果珍珠、百香果天然果珍珠、葡萄天然果珍珠、青苹果天然果珍珠、草莓天然果珍珠、乌梅天然果珍珠、菠萝天然果珍珠、柠檬天然果珍珠、薄荷天然果珍珠、水蜜桃天然果珍珠、芒果天然果珍珠、哈蜜瓜天然果珍珠、奇异果天然果珍珠、金桔柠檬天然果珍珠
4. 水果沙冰:荔枝沙冰、花生沙冰、薄荷沙冰、榴莲沙冰、香橙沙冰、柠檬沙冰、胚芽沙冰、葡萄沙冰、哈蜜瓜沙冰、青苹果沙冰、绿豆沙冰、百香果沙冰、巧克力沙冰、水蜜桃沙冰、菠萝沙冰、西瓜沙冰、芋头沙冰、木瓜沙冰、咖啡沙冰、椰香沙冰、草莓沙冰、杏仁沙冰、芝麻沙冰、芒果沙冰、香蕉沙冰
:荔枝奶茶、花生奶茶、薄荷奶茶、榴莲奶茶、香橙奶茶、柠檬奶茶、胚芽奶茶、原味珍珠奶茶、葡萄奶茶、哈蜜瓜奶茶、青苹果奶茶、绿豆沙奶茶、百香果奶茶、巧克力奶茶、水蜜桃奶茶、西瓜奶茶、芋头奶茶、木瓜奶茶、咖啡奶茶、椰香奶茶、草莓奶茶、杏仁奶茶、芝麻奶茶、芒果奶茶、香蕉奶茶、香橙奶茶
:荔枝汁、薄荷汁、葡萄汁、香橙汁、金桔柠檬汁、香槟葡萄汁、哈蜜瓜汁、青苹果汁、百香果汁、水蜜桃汁、菠萝汁、西瓜汁、木瓜汁、草莓汁、芒果汁、金桔汁、黑加仑汁、姜母汁、奇异果汁
:芥茉花生、杏仁饼、绿茶卷、红茶卷、红茶花生糖、绿茶花生糖、乌龙芝麻片、哥夫牛扎、哥夫朱古力、哥夫咖啡、碳烧牛肉、碳烧尤鱼干
:炸薯条、炸响钤、风沙芋头、台湾筒仔糕、萝卜糕、比萨牛排卷、比萨猪排卷、比萨鸡柳卷、炸尤须、炸鸡腿、炸鸡翅、麦香鸡块
,章鱼小丸子等
经营特色:自制苏打水,soda-water已经被人们更广泛的应用与接受。因为饮用它不但可以起到健美、美容的作用,而且还可以消除疲劳,促进肠胃蠕动,有助于食物消化和营养吸收,增强人体的免疫力,从而达到预防、保健的的效果。
2 休闲水吧经营管理
休闲水吧店长1名;会计(兼出纳)1名;水吧服务员1名;采购员(兼保管员)1名;调酒师 1名。
店长:
自然条件:身体健康,相貌端正,年龄:男25-46岁,女 25-45岁;身高:男