合川美食.pptx

文档介绍：食
合川桃片为中国传统名特产,距今已有150年历史。主要原料为糯米、白糖、桃仁加工、炖烂、切片、包装等10多道工序精制而成。特点为粉质细润,绵软,片薄,撕开似“乔牌”卷裹不烂,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁。椒盐桃片色泽微黄,酥脆,有甜、咸、麻味。
合川美食
合川肉片
葛,多年生落叶藤本豆科植物。富含钙、磷、钾、铁、锌、硒等十几种人体所需的微量元素、18种氨基酸和大量的膳食纤维等有用活性物质。合川大力开展葛根种植及其产品研发,致力于精心打造合川葛优质品牌,发展壮大合川葛产业,努力使合川成为全国最大的葛根种植和产品生产基地。
目前,葛根粉、营养葛根糊、速溶葛根晶、葛面、葛丁茶、葛粉丝、葛根三清胶囊、葛根异黄***胶囊等20多个保健产品已在合川生产上市。
合川葛根粉
橙糖
橙子皮做成,橙子糖入口软滑,细腻无渣,甜而不腻。
“五合斋”牌白橙糖
创于光绪二十八年(1902年),系三汇坝洪五合的“五合斋”糖食铺生产。产品具有白色透明,气味芳香,甜不腻人,入口化渣等特点。
潲水粉
银耳稀饭
潲水粉
合川羊杂汤
流行于宋元时代,在合川的大街小巷均可以看见,富有营养,由猪骨头、羊头肉、羊脑花、羊肠肚与羊心肺构成。羊杂脆嫩而新鲜,汤汁洁白而爽口
合川肥肠汤
盐井豆花饭
陈宽粉
豆花饭是川渝贵一带常见的小吃。豆花鲜嫩,蘸水香辣, 清爽可口,开胃下饭。用豆花当做下饭菜的一种快餐食品,由一碗豆花,一碗大米饭,一小碟蘸水而组成。
位于南津街中南路,祖传宽粉。
解鸡
“庖丁解鸡”后的鸡骨架——鸡骨不断、鸡肉不分,犹如给鸡脱下一件衣服。
鸡肉抄手