文档介绍：神秘果的功效与种植
学名:Synsepalum Dulcificum Denill  .英文名::梦幻果、奇迹果、西非山榄、蜜拉圣果,神奇果等名称。山榄科属。
神秘果,常绿灌木,原产西非加纳和刚果一带。印尼、菲律宾、印度、柬甫寨、泰国、缅甸、越南等国均有种植。六十年代引入广东海南。后传至广西、云南、福建、台湾等省市种植。
20世纪60年代,周恩来总理访问西非加纳时,喝过神秘果茶,感觉有特别神奇之处。后来,加纳国王以国礼之宝,精选了几棵优质的神秘果,敬赠给周总理。总理回国后,指定这几棵神秘果种植在广东近赤道线,热带的海南岛国家植物研究所栽培,作为研究用途。文革后,繁植不多。后来,因传说其神奇的功效,一时间,到处炒作得沸沸扬扬,曾一度炒到,一棵一米高左右的神秘果,价格高达两、三千元。因此,各地到处从非洲和东南亚各国进口种苗栽培,经过数年的繁植,数量不断增加,现在,南方沿海各省市、县均有种植销售。
其实,非洲西部的人早在几个世纪之前就开始食用神秘果,但直到1725年,法国殖民者才将神秘果介绍给世界。
【神秘果的特征】
树形﹕为常绿灌木,替换叶,树高达4至5米,生长缓慢,塔型或伞形,姿态雅致,有观尝价值。
树叶﹕嫩叶为浅紫色,老叶深绿或墨绿色,叶形略似榄形尾端钝,多数丛生枝干或枝端部,叶互生,叶脉八对明显,侧脉互生,长12厘米,宽2厘米至4厘米,革质,叶缘微有波浪形,原种有阴阳叶面之分,叶面青绿,叶背草绿。
花﹕花序簇生于叶腋处,花冠乳白至乳黄色,~,在原产地全年不断开花,花期4~6周,从开花到结果只需3周至5周的时间。花有淡淡椰奶芳香味,常惹蜜蜂采花,心旷神怡。
果﹕一年四季开花后结果,初为绿色椭圆体浆果,长约2~3公分,径约1公分,成熟后鲜艳大红色,肉薄,含种子1粒,果肉嫩滑、清甜、核略苦涩,全果可食,喉炎、胃痛、醉酒等即食有效,而鲜果汁功效又胜于冬虫草三倍。
果核:由果肉包覆,呈灰黑色,约占果的五分之三左右,表面光滑,头尾略尖,如小橄榄状,中间有条白色分界线,一半为深褐色之光滑表面有如释迦果种子,另一半为由果肉留下的一层薄膜包覆,难以去除,遂有(阴阳子)之称。
其功效胜于叶片数倍,奥妙之处,难以理解,有待日后科研结果。
【神秘果的作用】
营养成份:果肉,含有丰富奇特的糖蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等。果子含有天然固醇、钠、钾、钙、镁等微量矿物元素,它可以调剂平衡人体内各器官运行顺畅。
营养素含量(每100克):蛋白质(g) = ;脂肪(g) = ;碳水化合物(g) =
【性质】凉
【五味】甘
【热量】(752千焦)/100克
【功效】心脏疾病,益乳,益肝,健脾,润肠,养颜护肤,通血,降糖消渴,抑癌抗瘤,调经
药用价值:实践证明,长期科学应用,可以恢复或稳定糖尿病的功效。对抗肿瘤、消除肉瘤、高血压、高血脂、痛风、尿酸,喉炎、消化道不良、肠胃病、腹泻、菌痢疾、肝炎、明目、气虚、神经衰弱失眠、头痛、皮肤湿诊、热痱、消除斑点有辅助疗效,鲜果可解酒,果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等之功效。
神奇之处﹕只吃上一两粒果子后,再吃任何一种酸的,你的口感是变为甜的,尤奇是吃柠檬,特别好吃,越吃越好味,越吃越想吃,真难以置信,不尝不知道。
神秘果含有一种变味蛋白酶(又称神秘果素),虽然不能完全改变食物的质地,却可以改变人的敏感味觉神经,。所以,人们吃过神秘果后,再吃任何酸的食物,都觉得是甜的。你食过神秘果后,神秘果素就会分布在舌头的味蕾细胞膜(taste cell memlbranes)中,在中性pH的环境下,神秘果素上的甜味接受蛋白(sweet receptor protein),但不会与甜味接受部位(sweet receptor site)结合。因此,神秘果素不完全具有充足的甜质。食用酸性食物后,因为有(酸)的存在,舌头上的味细胞膜结构就立即会发生改变了,即时甜味接受蛋白,结合在甜味接受部位上,就感觉到甜,神秘果素会紧紧的结合在舌头表面,可持续一两个小时之久,在此期间,你凡吃酸性的食物,都感觉是甜味的。所以,它是一种自然、物理产生变化的作用,仍适合于日常食品中的添加剂。经毒性测试,证实神秘果全株没有长期食用造成***的疑虑,事实上,神秘果果肉已经是卫生署认证的食品。
目前为止,还没有发现食用神秘果对人有任何副作用。
以前和现在,都有应用于许多的食品中了,以神秘果素作为调味剂。中、西非许多人都喜欢用神秘果,作为最佳的药用和食品调味剂,可以用来制作饮料和糕点。
特殊功效:
,具有转换味觉的功能,又名