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菠萝皮中多酚类物质的提取、纯化及抗氧化活性的研究的中期报告.docx

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菠萝皮中多酚类物质的提取、纯化及抗氧化活性的研究的中期报告.docx

上传人:niuww 2024/10/4 文件大小:10 KB

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文档介绍:该【菠萝皮中多酚类物质的提取、纯化及抗氧化活性的研究的中期报告 】是由【niuww】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【菠萝皮中多酚类物质的提取、纯化及抗氧化活性的研究的中期报告 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。菠萝皮中多酚类物质的提取、纯化及抗氧化活性的研究的中期报告一、研究背景和意义多酚类物质是一类具有抗氧化和抗肿瘤等生理活性的天然化合物,已被广泛应用于食品、医药和化妆品等多个领域。菠萝皮中富含多种多酚类物质,其中最主要的是红色花青素。由于花青素分子结构复杂,提取、纯化和分析难度大,对其的研究相对较少。该研究旨在探讨菠萝皮多酚类物质的提取、纯化和抗氧化活性的研究,并为菠萝皮的综合利用提供理论基础。二、:鲜菠萝皮经过清洗、切割和烘干后,进行细粉碎并筛选通过60目筛子。得到的样品用紫外分光光度计检测其波长范围在400-700nm之间。:将20g菠萝皮粉末加入500mL乙醇中,于80℃下超声提取1h,过滤并浓缩,得到多酚类物质的粗提取物。:将粗提取物溶于50mL水中,使用AB-8树脂进行分离纯化,然后使用D101树脂进行层析分离。将分离得到的花青素纯化再用高压液相色谱仪进一步分离纯化。:使用DPPH自由基清除法和ABTS自由基清除法对多酚类物质进行抗氧化活性测定。三、%。%。-8树脂和D101树脂的层析分离效果都不错。,得到了单一的花青素。,%,%。、纯化和抗氧化活性都有很大的潜力。四、结论本研究成功实现了菠萝皮多酚类物质的提取、纯化和抗氧化活性的测定,为菠萝皮的综合利用提供了理论基础。同时,菠萝皮中的花青素具有很强的抗氧化活性,可以应用于食品、医药和化妆品等多个领域。在未来的研究中,我们将进一步深入探讨其应用前景及其抗氧化机制。