文档介绍：生姜有机栽种技术
题记:能量有机肥对生姜栽种的主要特点:
      一、克服生姜连作障碍。不必轮作或休耕,不会减产;生姜的连作障碍非常严重,一般重茬减产,三年必须换地栽种。
      二、高产。一般亩产四、五千斤,施用能量有机肥亩产可达上万斤;
      三、延长采收期。最长可达11个月。
      四、有效防治姜瘟等病害。
生姜属姜科多年生草本宿根植物,多作一年生栽培,其根系较细,食用部分是地下肥茎,长在土壤中。生姜是我国特产蔬菜,具有风味独特、用途广泛、适应性强、生产成本低、产量高等特点。生姜产品除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外,还有多种芳香物质组成的挥发油,因而具有特殊的香辣味。生姜的用途很广,它是一种集调味品、食品加工原料和药用为一体的多用途蔬菜。作为调味佐料,它有除腥、去臊、去臭的作用;作为食品加工原料,它可以加工成姜片、姜粉、姜酒、姜油及各种淹渍品等,还是提取香精的原料之一;作为中药,它具有发汗、解毒、健胃、去寒、防暑等功效。姜以根茎,即姜块繁殖,属于无性繁殖作物。福建的红芽姜具有长势强、产量高、品质好等特点,是我国优良生姜品种。
一、生长条件
姜起源于热带地区,在发育过程中形成了喜温而不耐寒的特性,植株生长的最适温度为25℃左右。生姜属于中光性植物,在中等强度的光照条件下生长良好,但不同生长期对光强要求不同。生姜幼苗期生长量较小,强光容易造成地温过高和土壤缺水,因此,常表现为植株矮小,叶片扭曲,生长不旺。但旺盛生长期要求较强的光照。由于姜的根系不发达,吸水能力弱,因此不耐干旱。土壤水分不足会导致生姜植株矮小,产量降低,而且根茎纤维增多,品质变劣。但是,姜也不耐涝,如果土壤积水,生长发育就会受阻,并容易引发姜瘟病和其它病害。
二、整地
选种植姜地应远离矿区污染源等基本有机种植条件,其次,种姜地有“三忌”,即忌作连、忌积水、忌暴晒。因此,姜地要选择耕作层较深厚、土层疏松、土质肥沃、有机腐殖物质丰富的壤土或砂质壤土,高产地最好是靠近水源的阴凉田块,又高燥向阳、排水良好。—2尺,碎土晒白,增加土壤的通透性,整成畦宽4—6尺的深沟高畦,畦面略成拱形,四周挖排水沟。下种前要施足基肥,每亩可施能量有机肥800公斤,施后用泥土混和。生姜对土壤质地要求不严格,无论砂土、壤土或粘土均能正常生长,但不同土质对其产量和品质有较大影响,壤土有利于植株生长与根系发育,产量较高,尤其是重壤土的生姜产量最高。另外,生姜喜欢微酸性土壤,pH值5~7范围内生长良好,因此,栽培生姜应选择土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气排水良好的土壤,盐碱涝洼地不适合种姜。
三、种姜
生姜是根茎(种姜)繁殖,穴栽或条栽。秋季采挖生姜时,选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜,下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。南方于1-4月,北方于5月,取出种姜保温催芽,然后把种姜切成小块,每块保留1-2个壮芽。
培育壮芽包括晒姜和困姜、选种、催芽三个环节。首先是晒姜和困姜。一般于播种前20~30天从贮藏窖中取出种姜,洗去姜块上的泥土,平铺在草苫或干净地面上晾晒1~2天,也就是“晒姜”。室外温度较高时(15℃以上)在室外进行,傍晚收进屋里;外界温度低时在室内进行。晒姜结束后,将种姜放在室内堆放2~3天,姜堆上覆盖草苫,称为“困姜”。然后是选种。晒姜、困姜过程中和催芽前需进行严格选种。应选择姜块肥大、色泽鲜亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫危害的健壮姜块做姜种,严格淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐或发软的姜块。最后是催芽。将姜种置于温度为22~25℃,相对湿度在60%~80%条件下催芽。目的是促使幼芽快速萌发,幼苗出土快而整齐,并相对延长生长期,为提高产量奠定基础。
晒姜的作用表现在以下三个方面:第一,提高姜块的温度,打破休眠,促进体内养分分解,加快姜种发芽速度。一般姜窖内的温度为11℃左右,姜在此温度下处于休眠状态,经晾晒后,可以使姜的体温明显提高,有利于促进种姜体内养分分解,加速发芽。第二,减少姜块中的水分含量,防止姜块腐烂。贮姜窖内空气湿度很大,姜块含水量极高,经晾晒后,可降低姜块水分含量,防止姜种在催芽过程中腐烂。第三,便于选种。刚从姜窖中取出的姜种因湿度大而表现色泽深暗,带病姜块症状往往不太明显,经过晾晒之后,病姜便会因为失水而干瘪皱缩,色泽灰暗,而无病姜块色泽鲜亮,并且不失水,从而有利于淘汰病姜,选择健康的姜种。困姜的主要作用是促进种姜内养分分解,以利于提早发芽。
晒姜应掌握适度,不可过度暴晒,如果遇到中午阳光过强,应用草苫遮荫,防止温度过高引起灼伤,或者失水过多影响幼芽萌发。困姜时要注意保持温度在25~30℃之间,这样才能为培育壮芽打好基础。
四、生姜播种
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