文档介绍：舌尖上的中国
小吃鉴赏
麻花
麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火:富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。
北京小吃
驴
打
滚
驴打滚
驴打滚
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
茶汤
茶汤相传源于明
代,因用水冲熟,如
沏茶一般,故名茶汤。
如今,茶汤主要有山
东茶汤和北京茶汤两
种。其中,北京茶汤
更是传统风味小吃,
味甜香醇,色泽杏
黄,味道细腻耐品。
茶汤
碗糕
碗糕,就是把发酵好的米粉甜浆盛入碗中蒸制而成的一种食物,因其蒸熟出锅后外形就是一个碗状,故而得名。
碗糕
冰糖葫芦
湖北小吃
油炸甜糍粑
湖北小吃
湖南小吃
冰糖湘莲
腊八豆