文档介绍：黑马餐饮管理系统培训指导手册-前台收银
黑马餐饮管理系统
前台收银
前台收银操作指导
餐饮管理系统
登录系统
每个用户要先由软件维护人员或系统管理员在本《餐饮管理系统》中增加用户及其相应的密码并进行权限分配管理。其登录界面如下图:
输入用户名字,用户名字可以是数字或英文,登录时不区分大小写。
输入用户密码,密码是数字或英文字母,最多10个字母,登录时区分大小写。
登录系统后的界面浏览:
登录系统后进入系统主界面,如下图,管理员分配的权限不同,使用者进入后看到的菜单便不同。
登录系统标准菜单简介:
登录系统后系统菜单
屏幕最下端为系统名称和当前操作员。
窗口的左半部为各个功能模块,右半部为操作菜单。
前台收银
前台销售子系统是整个酒店管理系统销售数据的重要采集窗口,包括前台服务,预定服务,客户管理,操作员管理,信息查询等功能。

开单前先选定桌位,在左边的树型桌位类别列表中选择桌位类别,然后在右边的桌位列表中选择桌位或在左下角的功能栏里搜索栏里输入桌位编号选择桌位。选择菜单“开加退单”或从功能栏里单击按钮“开加退单”或在右侧小键盘上使用快捷健“+”(相当于加号健)都可以打开开单窗口。如图所示。
点菜时,首先从左下角菜品类别列表中选择菜品类别,然后在右边的表格中选择所点的菜品,选择时可以用鼠标双击所点的菜品,还可以在助记码检索中输入助记码选中后回车即可。选出的菜品将显示在中间的列表中,在此可以修改点菜数量,状态、做法和赠送否。确认无误后,单击右下角的“传单”按钮(或使用键盘上的Insert键)即可完成点菜操作回到餐饮前台管理主窗口。

餐饮过程中还可以加单/退单。加单操作与点菜操作基本相同,不再赘述。退菜时把要退的菜品选出,使之显示在中间的列表中在数量列中输入负数后回车,就弹出输入退菜原因窗口,选择退菜原因编码单击“确定”即可完成退菜。

先选定占用桌位,单击“结账”按钮或在菜单中选择“前台服务|结账”或使用快捷健“*”(右侧小键盘上相当于乘号)就弹出结账窗口如图所示。在结账窗口中可以选择结账币种,付款方式,优惠方式(总金额比例优惠,固定金额优惠,打折菜品比例优惠,单个菜品比例优惠),结账方式(挂帐,内部招待)。挂帐和内部招待结账方式必须有经理签字,并且挂帐必须输入客户信息。单击“添加”按钮即可输入客户信息。选择确定无误后单击“确定“按钮完成结账回到餐饮前台主窗口。
总金额比例优惠:按照客户消费的总金额进行打折优惠
固定金额优惠: 直接在客户消费的金额上减去一定的金额
打折品项比例优惠:只对参与打折的菜品进行打折优惠
单个品项比例: 对参与打折的菜品单个设置折扣优惠
挂账: 即签单消费。
内招:即免单,内部招待,也就是老板请客消费

在结账之前打印预结账单,让客户做到心中有数。

餐饮中顾客可以提出换桌的要求。首先选择占用桌位,再选择菜单“前台服务|换号”或单击功能栏中“换号”按钮或使用快捷健“F3”,就弹出换桌窗口,在窗口输入“调换到的桌位编码”回车即可完成操作。

选择预定的桌位,再选择菜单“前台服务|执行预定”或单击功能栏中“执行预定”按钮或使用快捷健“F4”,就