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饮食安全
主编：衢州高级中学 黄土木
衢州高级中学 周静
第八章 水质、农药与饮食安全
事件解读：
2010年10月14日浙江省某中心小学多名小学生陆续发病，据调查为水质问题。
电视节目相关内容
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是否烧开的水。饮用水的安全，烧不烧开不是关键。
对于合格的自来水、瓶装水、纯净水，已经经过了灭菌处理，烧开的意义已经没有了
水源的水质才是最重要的。
我们需要关注的是，这些水源的水质如何，以及经过了什么样的处理。差的水源，可能含有更多的致病细菌和藻类，就需要更多的灭菌物质去处理。它们死了，但是残骸还在，尤其是藻类的毒素也还在。这样，产生的灭菌副产物也就会更多。
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水源的水质管理。
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全世界一起关注世界水日：1993年1月18日,第四十七届联合国大会作出决议,确定每年的3月22日为“世界水日”。世界水日的宗旨： 一、应对与饮用水供应有关的问题 二、增进公众对保护水资源和饮用水供应的重要性的认识 三、通过组织世界水日活动加强各国政府、国际组织、非政府机构和私营部门的参与和合作
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饮用水管理的法律法规：
《中华人民共和国传染病防治法》
《生活饮用水卫生监督管理办法》
《生活饮用水水质卫生规范》
《生活饮用水集中式供水单位卫生规范》
《二次供水设施卫生规范》
《生活饮用水卫生标准》（GB5749—2006）
相关规定摘要如下：
生活饮用水要消毒，常用的消毒药物有：漂白粉、漂白粉精片、优氯净。
供、管水人员须定期参加健康体检培训，经体检合格取得健康证后方可上岗，健康证时效为一年。体检不合格的供、管水人员（如发现患有痢疾、伤寒、病毒型肝炎、活动型肺结核以及化脓性、渗出性皮肤病者），应立即调离工作岗位。
蓄水池、水箱等盛水容器要进行定期清洗消毒处理。清除盛水容器中的附着物、沉淀物，防止微生物生长繁殖，杀灭微生物。
在单井或井群的影响半径范围内，不得使用工业废水或生活污水灌溉和施用难降解或剧毒的农药，不得修建渗水厕所、渗水坑，不得堆放废渣或铺设污水渠道，并不得从事破坏深层土层的活动。
工业废水和生活污水严禁排入渗坑或渗井。
常见饮用水介绍
自来水
纯净水
天然水
矿泉水
离子水
碱性水
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营养成份增高
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多数情况下可直接饮用，但逢洪水期，有几天有混浊现象
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一般为商业炒作，具有一定的迷惑性
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