食品安全标准管理安徽省卫生厅监督局左红云.ppt

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汇报人姓名
WORK
市县级工作任务
基本概念
内容
如何切入做好食品安全标准管理工作
2
数据反馈
1
项目背景
3
结果分析
基本概念
食品安全标准：是对可能导致健康损害的食物中危害因素的限量、相应的控制措施要求以及与食品安全有关的食品质量要求。食品安全标准是强制性标准。
食品安全标准分类
食品安全标准的定位
卫生政策体系
法规体系
标准体系
食品安全工作
政策体系
食品安全标准体系已经与食品安全政策体系和食品安全法规体系一起，成为食品安全工作的三大支撑体系
食品安全标准的定位
食品安全标准是维护公众身体健康、保障食品安全的重要措施，是实现食品安全科学管理、强化各环节监管的重要基础。
食品安全标准是贯彻《食品安全法》的重要技术依据，它是技术法规，不是保障食品安全的万能宝剑，它规范的是合法生产的食品安全。
食品标准体系
卫生政策体系
国家标准
地方标准
食品标准体系
行业标准
《食品安全法》公布施行前，我国有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项，行业标准2900余项，地方标准1200余项，基本建立了以国家标准为核心，行业标准、地方标准和企业标准为补充的食品标准体系。
食品安全、风险评估能力等因素制约，现行食品安全标准还存在一些突出问题,尽管标准总体数量多，但标准间存在矛盾、交叉、重复，个别重要标准或重要指标缺失，部分标准科学性和合理性有待提高，标准宣传贯彻执行有待加强。此外，食品安全标准工作还存在基础研究滞后、保障机制不健全、人才队伍缺乏等深层问题。
食品安全标准体系
卫生政策体系
食品安全国家标准
食品安全企业标准
食品安全标准体系
食品安全地方标准
《食品安全法》公布施行后，我国将逐步建立以食品安全国家标准为核心，食品安全地方标准为补充食品安全企业标准为自律的食品安全标准体系。
食品安全标准工作内容
食品安全标准跟踪评价；
食品安全标准的宣贯；
食品安全国家（地方）标准的制（修）订；