文档介绍：高血压饮食措施
1. 控制能量的摄入
超重和肥胖是高血压病的危险因素之一。因此要依据体重情况, 调整膳食, 严格控制能量的摄入, 把体重控制在标准体重范围内
2. 限制钠盐的摄入量, 减少食盐摄入
高钠低钾是我们的主要饮食结构特征, 它高血压发生密切相关。正常情况下, 人体对钠盐的需要量为每天 ~ 1 g。在日常生活中,建议你每日摄入量应在 5 g 以下(大牙膏盖食盐相当 2g), 5ml 酱油相当 1g食盐(中汤匙1 匙) , 盐腌食物尽量不吃, 味精、小苏打以及饮料中的防腐剂因含有钠盐, 也应少用。
3 减少脂肪、胆固醇的摄入量
烹调时多选用植物油, 如花生油、菜籽油、芝麻油等, 少吃油炸的食物, 让嫂子多采用炖、煮、清蒸、凉拌等烹饪方法, 少吃各类肥肉及动物油脂; 少吃动物内脏、鸡蛋黄、鱼子等含胆固醇高的食物。可多吃一些鱼, 能使胆固醇氧化, 从而降低血浆胆固醇, 还可延长血小板的凝聚, 抑制血栓形成, 预防中风, 还含有较多的亚油酸, 对增加微血管的弹性, 预防血管破裂, 防止高血压并发症有一定作用。你可适当吃一些瘦肉、家禽、牛奶、鸡蛋等, 并适当进降脂食物, 如洋葱、大蒜、香菇、木耳、紫菜、海带等, 尽量不进刺激性食物, 如辣椒、花椒、桂皮等。
4 适量摄入蛋白质
老师你有80 公斤体重, 每日应摄入 80 克蛋白质。其中植物蛋白应占50%, 最好用大豆蛋白, 大豆蛋白虽无降压作用, 但能防止脑卒中的发生。每周还应吃 2~ 3 次鱼类蛋白质, 可改善血管弹性和通透性, 增加尿、钠排出, 从而降低血压。多进食鱼类蛋白, 鱼类蛋白富含蛋氨酸和牛磺酸, 有助于降低高血压和脑卒中的发病率, 鱼油富含不饱和脂肪酸, 有降压作用, 特别是海鱼类, 以增加优质蛋白和不饱和脂肪酸的摄入。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物, 如去酯奶、酸牛奶、豆腐、海鱼等
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5 适当增加矿物质
多食含钾、镁、钙等食物, 这样可以对抗高盐的升压和血管损伤作用。低钙、低镁及钙、镁代谢异常与高血压有关,钾、镁、钙有降压作用, 它们在豆类、蔬菜、水果、奶类中含量较高。多吃豆制品、马铃薯、南瓜、大白菜、冬瓜、卷心菜以及水果, 以增强低钠饮食的降压效果。新鲜蔬菜中的绿叶菜、豆类及根茎类含钾较多, 水果类如香蕉、杏、梅含钾丰富, 家禽、鱼、瘦肉等含钾丰富, 正常人每日应吃蔬菜及一定量的水果。牛奶中富含钙, 每 100ml 可提供 100mg以上的钙。所以饮用牛奶值得提倡, 豆类、虾皮、芝麻酱和甘蓝菜、花椰菜等也含钙较多。
6 补充粗纤维、膳食纤维素
膳食纤维能延缓食物中糖的吸收, 可降低空腹和餐后血糖, 多食含纤维素的蔬菜(如芹菜)既能达到控制热能代谢的目的, 又能增加饱腹感, 还能促进胃肠蠕动, 防止便秘, 减少糖脂的吸收, 减少高血脂对血管壁的损害, 从而减少心血管疾病的发生。
7 补充足量的维生素 C
大量的维生素 C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外, 改善心脏功能和血液循环, 橘子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、笋叶等食物中, 均含有丰富的维生素 C。多吃新鲜的蔬菜和水果, 有助于高血压病的防治。其他水溶性维生素, 如维生素 B6、维生素 B1、维生素 B6 和维生素 B12, 均应及时补充, 以防缺乏症。
8 限制饮酒,戒烟
饮酒与血