高血压病的食物选择要点.pdf

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其实在高血压的早期，只要通过饮食调节和运动是可以预防疾病的继
续发展的，这样就不一定要通过药物治疗了。
高血压病的食物选择要点

1．控制热能，控制主食及脂肪摄入量，尽量少吃或不吃糖果点
心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。
2．减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等盐腌类食品。
3．少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼籽等高胆固
醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。
4．多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。
5．适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。


哪些蔬菜有利于降压

荠菜：初春采其幼苗作菜食用，清香可口。凡高血压、眼底出血
的病人，用蕺菜花 15 克、旱墨莲 12 克，水煎服，1 日 3 次，连服 15
日为一疗程。请医生复测血压，如未降可继续服一个疗程；若血压已
有明显下降，可酌情减服，每日 2 次，每次量略减少。
莼菜：以江苏太湖、杭州西湖所产为佳。在动物实验中，其粘液
质部分有抗癌和降血压的作用。患高血压者，每日取新鲜莼菜 50 克，
加冰糖食粮炖服，10 日为一疗程，可连续服用。 : .
刺菜：又名刺儿菜、小蓟草，我国各地均有，系野生菜。高血压
病人，每日取刺菜 10 克，水煎代茶引用，10 日为一疗程，可持续使
用，但此间需及时复测血压，以保安全。
菠菜：高血压病者有便秘、头痛、目眩、面赤，可用新鲜菠菜置
沸水中烫约 3 分钟，以麻油伴食，1 日 2 次，日食 250-300 克，每 10
日为一疗程。可以连续食用。
马兰头：具清凉、去火、止血、消炎的功效。高血压、眼底出血、
眼球胀痛者，用马兰头 30 克、生地 15 克，水煎服，每日 2 次，10
日为一疗程，如无不适等副作用，可持续服用一个时期，以观后效。
另外，还有紫菜、木耳、芥菜、海带等，在护理高血压病人时，都可
选用。


高血压病患者的体育锻炼

。各种高血压者均可采用。作较长时间的步行后，舒张
压可明显下降，症状也可随之改善。散步可在早晨、黄昏或临睡前进
行，时间一般为 15-50 分钟，每天一二次，速度可按每人身体状况而
定。到户外空气新鲜的地方去散步，对防治高血压是简单易行的运动
方法。
。慢跑和长跑的运动量比散步大，适用于轻症患者。
高血压患者慢跑时的最高心率每分钟可达 120-136 次，长期坚持锻炼， : .
可使血压平稳下降，脉搏平稳，消化功能增强，症状减轻。跑步时间
可由少逐渐增多，以 15-30 分钟为宜。速度要慢，不要快跑。患有冠
心病则不宜长跑，以免发生意外。
。适用于各期高血压患者。太极拳对防治高血压有显著
作用。据北京地区调查，长期练
均 值 为 毫 米 汞 柱 。 明 显 低 于 同 年 龄 组 的 普 通 老 人
（ 毫米汞柱）。高血压者打太极拳有三大好处。
第一，太极拳动作柔和，全身肌肉放松能使血管放松，促进血压
下降。
第二，打太极拳时用意念引导动作，思想集中，心境宁静，有助
于消除精神紧张因素对人体的刺激，有利血压下降。
第三，太极拳包含着平衡性与协调性的动作，有助于改善高血压
患者动作的平衡性和协调性。太极拳种类繁多，有繁有简，可根据每
人状况自己选择。
但高血压患者在进行体育锻炼，注意不要做动作过猛的低头弯腰、
体位变化幅度过大以及用力屏气的动作，以免发生意外。老年人由于
往往患有多种慢性病，体育锻炼时更应注意，最好在医生指导下进行
锻炼。


降压药物与调节生活方式相配合
: .
高血压与生活方式有一定的关系。现已证明食盐过多，肥胖者更
易得高血压，因此得了高血压病除了吃药外，还应调节生活方式即采
用非药物治疗。
高血压的非药物治疗包括减轻体重、改变膳食结构、限制饮食及
运动四个方面。 首先，超重和肥胖是血压升高的危险因素，判
断自己体重是否正常可按以下公式：标准体重 (公斤 )＝身高 (厘
米)-105。如身高 170 厘米的人标准体重为 65 公斤，若自己体重在标
准体重±10％以内，为正常体重，超过 10％为超重，超过 20％为肥胖。
这类病人应减轻体重，具体方法是运动、限食。
其次要改变膳食结构：进食钠盐过多，可使血压升高，因此应少
食盐，每日食盐量 5-6 克为宜；进食钾盐过少，可引起高血压，应多
食蔬菜、水果，补充钾盐；低钙也可使血压升高，可食牛奶、蘑菇、
木耳，补充钙盐；进食脂肪过多也与血压升高有关，因此应减少脂肪
摄入。
第三应限制饮酒：少量饮酒对血压无影响，但大量饮酒肯定会使
血压升高，因此高血压病人最好不饮酒或少量饮酒。第四加强体育锻
炼：有些高血压病人常问：运动后是否会使血压升高 ?实际上运动可
以治疗高血压，一些耐力训练和有氧运动如快走、跑步、骑自行车、
游泳、滑雪等都能降压，但举重降压效果不明显。因此，运动对高血
压病人是有益的。但运动时应注意逐渐增加运动量。对于血压超过
220／110 毫米汞柱，并发主动脉夹层动脉瘤或急性脑血管病的病人
禁忌运动。 : .
采用上述方法能使轻度高血压(舒张压低于 105 毫米汞柱)患者的
血压有一定程度的下降，可使中重度高血压减少降压药物的用量及种
类达到满意的降压效果。


高血压患者应避免咖啡因

高血压患者应远离咖啡因，尤其是在情绪紧张的时候，因为压力
加咖啡因对高血压有相乘效果。根据美国高血压杂志发表的一篇报告，
在情绪处于压力状况之下的时候，咖啡因会把血压推高到不利健康的
程度。
研究人员在报告中说，单是咖啡因就能使血压上升，咖啡因再加
上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果。
他们说，有家族高血压病史的人，也就是所谓的高危险群，在摄
取咖啡因后，血压上升最多。 一般而言，单是咖啡因就能使
血压上升五到十五毫米汞柱，比如，原来血压是 120/60 的人，在摄
取咖啡因后，可能上升至 135/75。血压若超过 140/90 对健康就有不
利影响。
研究人员并说，有些人在情绪紧张时喝咖啡，其实这是错误的做
法。高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的
饮料。
另外有些长年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经 : .
免疫，事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡之后，血压升高的
时间可长达十二小时。


血压控制日常手册

根据目前世界上一些国家的控制高血压方面的研究成果，委内瑞
拉医生德雷萨·莱昂向高血压患者提出了以下一些行之有效的控制血
压的方法：
.
甜瓜和酸奶矿物质钾的含量较高，有助于控制血压。一项对 2600
人进行跟踪研究的结果表明，每天吃含 1 克钾的食物，如一个土豆、
一只大香蕉和 226 克牛奶，五星期后血压可下降 4 个毫米汞柱。

橙汁含丰富的维生素 C。英国医学工作者对 641 名成年人的血液
进行化验后发现，血液中维生素 C 含量越高的人，其动脉的血压越
低。这些研究人员认为，维生素 C 有助于血管扩张。每天服用 60 毫
克维生素 C 片，或者多吃些蔬菜、胡椒、柠檬和其它酸味水果，也
可起同样作用。

一般来说，心脏病往往在早晨发作，原因之一是在上午 11 点前，
人的血压至少比其它时间高出 5 个毫米汞柱。为了避免疲劳，周末尽 : .
量少参加那些令人感到疲惫的聚会。每天工作结束后，把书房或办公
室收拾得井井有条，以免第二天早上看到纷乱的工作场所，影响情绪，
导致血压上升。此外工作室保持窗明几净，也会使人心情舒畅。

根据拉克大学的一项研究，一天之内，若口服相当于两杯咖啡的
咖啡碱药，人的血压就会上升 2-3 个毫米汞柱，咖啡碱可使血管收缩，
导致血压升高。

每天吃 2-3 瓣大蒜，是降压的最好的简易办法，对一组415 人的
研究调查表明，食用 600-900 毫克蒜泥，平均降压 11 个毫米汞柱。
大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

根据刊登在《心理健康》杂志上的一项研究，在夫妻或非婚同居
中出现意见分歧时，双方耐心地听取对方的意见，心平气和地交谈，
血压会保持正常水平。相反，在发生分歧对，两人都不冷静而发生争
吵，会使人心烦意乱，血压骤然升高。

根据对 195 个男子进行 3 年的跟踪调查，减轻劳动强度可使高血
压患者的血压下降 10 个毫米汞柱，正常人的血压下降 5 个毫米汞柱。

体重超量的人每日食 113 克鲑鱼，4 个月血压可下降 6 个毫米汞
柱，因为鱼肉中所含的蛋白质和脂肪酸有助于保持动脉的弹性。 : .
此外，经常食用鱼肉还可减轻体重，至少不会使躯体臃肿。

白面包中的小麦面粉将增加体内的胰岛素，而后者在数小时之内
就可使血压升高。一项研究发现，血液中含胰岛素高的人患高血压症
的可能性是普通人的 3 倍。

吃一块冰激凌可补充 150-200 毫克的钙，而每天补充 1 克钙，8
个星期可使血压下降 1-2 个毫汞柱，因为钙可使动脉管壁保持柔软性。
每天喝几杯脱脂牛奶，可起到同样的作用。

德国的一顶研究结果说，到户外晒 10 分钟的太阳，血压可下降
6 个毫米汞柱。紫外线照射可使机体产生一种营养素--维生素 D3，维
生素 D3 与钙相互影响可控制动脉血压。

一个研究小组曾对 118 人进行实验，结果发现，当人们处在喧闹
的工作环境中时，血压平均上升 4 个毫米汞柱，即使嘈杂声持续时间
短，血压同样也会上升。
研究人员还做了一项试验：100 个人每天沉思冥想 20 分钟，12
个月后再测压时，这些人的血压平均下降了 11 个毫米汞柱。如果不
喜欢静下来沉思，可以买一个鱼缸，观赏热带鱼也有降低血压的效果。

杏仁和芋头