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随着全球绿色生态食品意识的日益增强，植物油已逐渐替代起传统的动物油，而油茶，作为高脂植物种植的一种，不但产油率高，而且味道独特，颜色、香味、营养性能与其他植物油种类迥然不同，因此也逐渐受到广大消费者的青睐，成为当前发展高端油品的重要种植能源。金寨县作为油茶种植中心，具有得天独厚的自然优势和种植优势，但是现状也面临着不少问题。本文将通过金寨县油茶现状及其发展对策为主线，从资讯渠道、品种选择、种植面积扩大及提高油茶质量等方面探究如何进一步挖掘金寨县油茶潜力，促进其持续发展。
近些年来，随着市场经济的不断发展，油茶逐渐走进了消费者眼前，消费需求也逐步增多。然而，金寨县油茶的市场运作还比较薄弱，资讯渠道相较于大型市场区域来说显得相对落后，导致了金寨县油茶的价格往往不如其他地方的油茶，进而利润和吸引力也就低。因此，就资讯渠道而言，可以加强和完善金寨县油茶的市场信息注意力。例如，可以透过电子商务平台，网上售卖等以增加金寨县油茶的品牌曝光度、市场流通度、显示产品及销售情况等。同时也应该积极参加各种各样的展览会和论坛，通过广泛的宣传提高市场知名度，助推产品销售。
品种选择也是要考虑的问题。金寨县油茶在半个世纪以前还只种了一种，现在多了几个种类。在新品种研究方面，应考虑油量高、花期长、适应性强、抗病能力强等等。只有高产、质优的油茶品种才能为产业发展保驾护航。与此同时，还应适当的扶持发展有优势特色、品质优良的地方品种，如：松山金丝油茶、双河奇丝油茶、花坑青花油茶等，从而推动金寨县建立油茶品牌。
另外，金寨县油茶的种植面积相对狭小，需要进行扩张，以满足市场需求。在种植时，应以科学种植技术、高效管理为前提，建立油茶标准化、规模化生产技术体系。同时，大力发展梯田油茶种植，提高种植密度，适时进行浇灌、除虫、病害防治、施肥等措施，保证油茶种植品质。
提高油茶质量也是关键环节。油茶油属于高热值、常温下易凝结的特殊植物油脂，其油质量同样比较特殊，因此要让消费者认识到其独特性才能更好地推销，从而进一步扩大销售市场。为了提高油茶质量，要从源头入手，加强油茶林的基础建设、选用适宜的施肥方法和肥料品种。同时，要加强油茶精深加工，发掘油茶的附加价值，包装加工方式，从而赋予金寨县油茶新的价值和成长动力。
总之，金寨县油茶的发展具有广阔的前景与潜力，但也面临着一些挑战，例如：市场竞争激烈、品种选择单一、扩张面积不足、质量提升困难等。资讯渠道建设、品种创新、面积扩张与油茶质量提升是催促发展的四大环节，本文就此进行阐述，为金寨县油茶的持续发展提供借鉴和启示。