文档介绍：(一)B-52(轰炸机)
材料:
Kahlua(咖啡酒)1盎司
Bailey’s奶油酒1盎司
VODKA(伏特加)1盎司
调法:
原料依次小心倒入一口杯(shot),点燃上层的VODKA,插入吸管一口饮尽。
此酒的配方还有许多变化,基本是Kahlua和Bailey’s加上一种烈性酒来调制。愿意奉献私家秘方:如果你喜欢多些咖啡香气,你还可以在酒燃烧时投一颗新鲜的咖啡豆在里面,焦香便瞬间融入酒里,跟Kahlua的口味可以说是相得益彰。
顺便说一句,火焰类鸡尾酒都不可烧久,要是久了,酒精已经在燃烧中消耗了大半———也有些女孩喜欢这样低酒精的感觉。
(二)后栏着火:
利乔杯:蓝橙利乔:
皇冠伏特加:
分层最后加几滴百利甜。点火,用吸管一口吸完。
(三)hini———燃烧的蓝宝积尼(一款意大利超级跑车),就是这样一款让人兴奋的鸡尾酒。
材料:
Bailey’sIrishCream(爱尔兰奶油酒)1盎司
Galliano(加利安洛香草酒)2盎司BlueCuracao(蓝橙皮酒)1盎司
Sambuca(杉布卡茴香酒)1盎司
Bacardi151(百家得151朗姆酒)12盎司
此外,还要预备两只shot杯(烈酒杯),一只白兰地杯,一只正式鸡尾酒杯(或大的马丁尼杯),还有吸管和打火机。
调法:
将Bailey’s和BlueCuracao分别倒于两个一口杯(shot)中,再将Sam-buca与Bacardi151在白兰地杯中混合,Galliano倒入鸡尾酒杯内,接下来Bailey’s与BlueCuracao倒入已有Gal-liano的杯内,再将白兰地杯内混合过的酒倒于最上层。
饮用时用打火机点燃最上层的酒,待火焰减弱时迅速放入吸管一鼓作气喝光。
此酒在一些专业的酒吧中,还有更炫的调制方法,那就是将Kahlua(咖啡酒)、Cointreau(君度香橙)、Sambuca依次倒入杯中,待其分层,上面浮上一种叫做Chartreuse的绿色法国烈酒(上百种草药酿制的传统酒,52%左右,此酒还有黄色的),点燃,插入吸管喝的同时,再点燃另一小杯内的BlueCu-racao,倒入此杯,只见一条燃烧的蓝色溪水倾入绿色火焰,潋滟飞溅,炫目疯狂。只是这样调制需要很专业的调酒师,喝的时候也有吸管被烧焦的危险,尽管如此,这种戏剧化的危情表演,还是如极品飞车般受到玩酷者的欢迎。
火焰中抢饮燃烧中的鸡尾酒确实另有乐趣,且那酒并不会烫到你,只要你中气充足,一气饮尽。
(四)“蓝火”
在19世纪中叶,美国人JerryThomas撰写了世界上第一本鸡尾酒调制手册,书中也已经介绍有需要点燃的鸡尾酒,其中一款独特的“蓝火”,十分有趣,大家不妨一起鉴赏一下150多年前的经典调酒作品:
将一杯苏格兰威士忌及一杯热滚水同放在一大啤酒杯内,再点燃杯中物;烧着后迅速把酒与滚水同倒进另一杯内,如是重复来回倒酒动作四五次,技术熟练的话,会现出一道流动火焰。奉上客人前,须把酒倒在小杯,另加一小