牛肉酱意大利面.docx

文档介绍：牛肉酱意大利面
材料:。
意大利面100克(一人份)、牛肉一块(猪肉也可以)、洋葱1/4个、蕃茄1-2个、胡萝卜半个。
调料:。
蒜2瓣、蕃茄酱2大匙、黄油15克、盐1/2小匙、味精少许、黑胡椒粉少许、干罗勒碎少许。
做法:。
1、准备所需材料。。
2、牛肉切碎,大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒,西红柿切丁。。
3、热锅用小火融化黄油。。
4、然后放入蒜粒、洋葱炒出香味,并且颜色变为金黄。。
5、倒入牛肉末炒至断生。。
6、倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下。。
7、加入番茄酱。。
8、翻炒均匀。。
9、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精。。
10、用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱。。
11、另置一锅烧待水沸腾后放入意面,加少许盐煮约7-8分钟即可。。
12、煮好的意面捞出装盘,在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可。。
小贴士:。
如果不喜欢用黄油,请改为其他食用油。。
在煮番茄牛肉酱时建议用小火。。
这个酱可多做一些,用来做PIZZA的时候抹面胚,味道也非常棒。。
如何煮意面。
1、煮的时间。
意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟,不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。。
2、用什么锅。
煮意面时最好用深锅,将面散放下锅,很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。。
3、加盐。
100克的意大利面要用1升左右的水,待水沸腾后再加盐,盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例,2小匙盐左右。。
4、加油。
加过盐后,马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口。。
5、搅拌。
面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条,让意面全