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第二节 中药饮片的贮藏保管
第一节 中药饮片的质量要求
一、净度
国家中医药管理局关于《中药饮片质量标准通则（试行）》的通知中均有规定
果实种子类，全草类，树脂类含药屑、杂质不得过3%；
根、根茎类，叶类，花类；藤木类，皮类，动物类，矿物类及菌藻类等含药屑、杂质不得过2%。
炒制品中的炒黄品、米炒品等含药屑、杂质不得过1%；
炒焦品、麸炒品等含药屑、杂质不得过2%；
炒炭品、土炒品等含药屑、杂质不得过3%；
炙品中酒炙品、醋炙品、盐炙品、姜炙品、米泔炙品等含药屑、杂质不得过1%；
药汁煮品、豆腐煮品、煅制品等含药屑、杂质不得过2%；
发酵制品、发芽制品等含药屑、杂质不得过1%；
煨制品含药屑、杂质不得过3%。
二、片形及破碎度
（一）片形
《中药饮片质量标准通则（试行）》规定：
异形片不得超过10%；；薄片、厚片、丝、块不得超过该片标准厚度1mm；段不得超过该标准厚度2mm。
（二）破碎度
一些药物经净制处理后，用手工或机器直接破碎成不同规格的颗粒，这种颗粒的大小就是破碎度。
颗粒应粒度均匀，无杂质，无药面细粉。
三、色泽
中药饮片质量标准通则（试行）》规定，
炮制品的色泽要均匀
炒黄品、麸炒品、土炒品、蜜炙品、酒炙品、醋炙品、盐炙品、油炙品、姜汁炙品、米泔水炙品、烫制品等含生片、糊片不得超过2%；
炒焦品含生片、糊片不得超过3%；
炒炭品含生片和完全炭化者不得超过5%；
蒸制品应色泽黑润，内无生心，含未蒸透者不得超过3%；
煮制品含未煮透者不得超过2%，
有毒药材应煮透；煨制品含未煨透者及糊片不得超过5%；
煅制品含未煅透及灰化者不得超过3% 。
四、气味
中药及其炮制品应有其固有的气味或香味。
炮制品除去某些中药饮片的异味或腥臭味
加入辅料的气味。如酒炙、醋炙、盐炙、蜜炙、姜炙等。
五、水分
水分是指在中药饮片中存在的不影响其质量的允许含水数值 。
一般炮制品的水分含量宜控制在7～13%。
《中药饮片质量标准通则（试行）》中规定：蜜炙品不得超过15%；
酒炙品、醋炙品、盐炙品、姜汁炙品、米泔水炙品、蒸制品、煮制品、发芽制品、发酵制品均不得超过13%；
烫制后醋淬制品不得超过10%。
六、灰分
灰分是将药材或饮片在高温下灼烧、灰化，所剩残留物的重量。
将干净而又无任何杂质的合格炮制品高温灼烧，所得之灰分称为“生理灰分”。
在生理灰分中加入稀盐酸滤过，将残渣再灼烧，所得之灰分为“酸不溶性灰分”。
灰分的测定是控制炮制品纯净度的有效方法
七、浸出物
浸出物是炮制品用不同溶媒进行浸提所得的干膏重量。
对于那些有效成分尚不完全清楚或没有准确定量方法的炮制品，
根据炮制品中主要成分的性质和特点，选用不同的溶媒。
一般最常用的溶媒是水：水溶性浸出物
不同浓度乙醇：醇溶性浸出物
八、有效成分
测定具有明显治疗作用的有效成分含量；
探索炮制品中有效成分的变化
量变：含量增加或减少
质变：新的成分产生
运用先进的设备和技术，制定出中药炮制品的有效成分的含量标准；