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油脂
蛋白质
无机盐
维生素
水
供给能量
调节生理机能
营养素
糖类
01
添加标题
02
添加标题
你今天吃“糖”了吗？
趣味问答
其实，我们每天都要吃“糖”，只不过可能没有直接吃糖，我们吃的食物很多都是糖类，那什么是糖类，富含糖类的食物有哪些？
糖
含义：
碳水化合物 Cn(H2O)m
并不是所有的糖都符合这个通式；符合这个通式的也不一定是糖。
分类：
（根据能否水解及水解产物多少决定）
单糖：
二糖：
多糖：
一：糖类
葡萄糖
蔗糖、麦芽糖
淀粉、纤维素
想一想？
01
02
？
谷类、豆类、薯类、芋头、莲藕
？
甘蔗和甜菜
判断下列说法是否正确,如不正确,请举例子说明.
（1）糖类物质只含C、H、O三种元素；
（2）有甜味的物质即是糖类物质，糖类物质一定具有甜味；
（3）糖类的组成一定符合Cn(H2O)m ，故把糖类物质叫做碳水化合物；
（4）糖类物质是由碳和水构成的，故叫做碳水化合物。
正确
错误
错误
错误
练一练
想一想？
淀粉是没有甜味的，可是我们在嚼馒头的时候，却可以感觉到有甜味，这是怎么回事呢？
淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下，部分水解成麦芽糖，而麦芽糖是有甜味的。
请写出下列转化的化学方程式
淀粉
葡萄糖
麦芽糖
葡萄糖
蔗糖
葡萄糖
练一练
[活动与探究]
，再加入5mL20%的硫酸。将试管在酒精灯上加热5min，然后滴加适量氢氧化钠溶液以中和硫酸。另取一支洁净的试管，配制碱性氢氧化铜溶液悬浊液，将此加到上述试管中，加热，观察现象。
想一想？
你观察到什么现象了？
砖红色沉淀是什么？
有砖红色沉淀生成
氧化亚铜
实验说明淀粉发生了什么变化，生成了什么物质？
淀粉发生了化学变化，生成了葡萄糖