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维生素平衡概念的提出
维生素的敏感性与加工贮存对其活性影响
颗粒饲料中维生素应用误区
颗粒饲料专用耐温多维的开发与应用
一、维生素平衡的概念
维生素平衡的概念：为了保证动物健康和实现某种生产目的，不仅需要在数量上满足动物对维生素需要，而且某些维生素间存在明显的比例关系。
维生素平衡存在的基础：某些维生素间在吸收、代谢和生理功能上的协同、互作、拮抗等作用
维生素平衡的桶板模型
动物营养代谢是一个综合过程，某些维生素的缺乏表现为营养物质利用率和整体生产性能的下降。
VA
VD
VK
生物素
叶酸
维生素B12
烟酸
胆碱
骨骼正常发育
成骨细胞
破骨细胞
骨钙素羧化
钙结合蛋白
钙化沉积基质合成
维生素平衡的瓶颈效应
动物营养代谢是一个连续过程，某些维生素的缺乏导致代谢关键酶活性降低，使化学反应速度受限，饲料转化效率降低，生长性能下降。
烟酸
泛酸
烟酸
VB2
主要水溶性维生素和相应辅酶
维生素 辅酶 功能
1. B1(硫胺素) TPP α -酮酸氧化脱羧
2. B2(核黄素 ) FMN、FAD 氢载体
3. PP [尼克酸（酰胺）] NAD+、NADP+ 氢载体
4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基载体
5. B6 [吡哆醇（醛、酸）] 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋
6. 叶酸 FH4(THFA) 一碳基团载体
7. 生物素 羧化辅酶
8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用
硫辛酸 酰基载体、氢载体
B12（氰钴氨素） 变位酶辅酶
一碳基团载体
维生素平衡的拮抗效应
某些维生素在吸收上存在竞争性干扰，在代谢途径和生理功能上存在拮抗效应。
肠道吸收通道
VA
VD
VE
VK
二、维生素的敏感性 与加工贮存对其活性影响
K
B1、B12、叶酸
B2
B6
烟酸、泛酸、生物素
A、D、E、C
热
氧化剂
还原剂
微量元素
（一）热加工对维生素活性影响
（二）制粒后贮存时间对维生素活性影响