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穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》
产 品 冷 链 运 输 管 理 制 度
1 目的
规范本公司产品运输标准,以更好的提升产品及服务质量.
2 范围
本公司所有产品的运输.
3 职责
工厂物流部负责产品运输的线路配送,食安部产品负责运输
车辆相关要求的检查.
4 内容
车辆要求
车体要求
1 车辆必须使用厢式货车,驾驶室与厢体分离,分别为独立空
,不宜造成周转箱倾覆.
2 车厢内应清洁无污染,无异味,无漏缝厢体不得存在1cm以
上的孔洞,不得使用木质材料；装货前必须经清洗消毒.
3 车辆制冷设备完好,可以满足公司对冷链控制的要求,建议
,便于在车厢外随时查
看.
4 车辆四壁的结构应有利于空气流通；车门必须有垂挂式、
透明塑料条状门帘 : .
天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》
5 对于冷藏产品要求车辆内部必须配备正常工作的全自动温
度追踪仪至少一个并放置在车厢尾部；对于冷冻产品要求车
辆内部配备3 个全自动温度追踪仪,并分别放置在车厢中部
的产品箱内,以及车厢头部和尾部车厢中；发车前检查和确
保全自动温度追踪仪设备完好,清空原存储数据,设定每
2-10分钟记录一次车厢温度
6 公司产品不能和其他公司产品拼车运输,如果必须拼车,请
事先得到公司批准
7 部分特殊的产品在短途配送门店时,经过公司批准,可以采
用冷藏保温包的形式,不配置全自动温度追踪仪,但是过程
温度必须下述冷藏产品的运输要求
8 冷藏产品装卸货的相关信息必须记录,并包括但不仅限于
以下的内容
装运信息表
车辆到达时间： 装车开始时间： 装车结束时间：
装车前车厢温度： 装车前产品温度： 发车时车厢温度：
备注：承运物流公司需按照公司的冷链运作标准,将三个温度计分别放
置于承运车辆的头部、尾部以及中部食品箱内,确保后续到货环节的温
度读取和品质鉴定
签收信息表
发货公司： 承运公司： 收货公司：
发货人： 承运车辆： 收货人： : .
以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》
发货日期： 司机/提货业务人: 收货日期：
冷藏产品 0-5℃运输温度要求：
1 装车前车厢预冷温度达到0-5℃方可装货
2 发车前必须确认车厢温度达到0-5℃,并确认自动温度记录
仪开启
3 运输过程车厢温度必须保持在0-5℃
5 异常情况处理
配送中心在卸货时,当发现全自动温度追踪仪出现异常,必
须使用经校准的温度计测量2 个产品的中心温度,并记录
发现任何不符合冷链运输标准的情况时,配送中心必须在2
小时内通知公司物流部
对冷藏产品0-5℃,产品运输过程温度超出标准规定的范围
0-5℃时,如可以证明车厢空气温度不超过7℃,且时间没有
超过30 分钟,或车厢温度没有超过15℃,且时间没有超过15
分钟,则该车产品可以卸货,否则,必须填写“产品异常情况
报告单”
对拒收的产品,若无法及时处理,需要先进行封存 ,并加贴明
显标识
如还有其他异常情况,公司 QA负责对异常状况进行评估 ,判
定对该批次产品的处理方式
6 冷链产品贮藏标准： : .
吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎? ——《论语》
冷链产品仓库贮藏要求：
≤-18℃贮藏温度要求：贮藏过程全程包括融霜
和出入库操作温度必须保证在-12℃~-23℃；
0-5℃贮藏温度要求：贮藏过程全程温度必须保
持在0-5℃.