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一进三伏天，许多人就会受到“苦夏”的困扰，口淡乏味，食欲不振。因此，“开胃”是夏季养生的重点。2025年
三伏天养生食疗方法有哪些？
一起来看看2025年三伏天养生食疗方法，欢迎查阅！
三伏天养生食疗
1、绿茶煮蛋
取绿茶15克,鸡蛋2只,加水1碗同煮,蛋煮熟后去壳再煮,至水煮干时食蛋。
患有慢性支气管炎、支气管扩张、支气管哮喘肺阴虚型的人可以食用。
2、姜丝炒蛋
姜丝炒鸡蛋,花生油烧开,先加姜丝,再打入鸡蛋1～2个,炒至鲜嫩即可食用,每天早上一次。
适于慢性咳喘、慢性腹泻患者。
3、梨子川贝汤
干咳少痰
雪梨1只,去皮切片,川贝母12克,打碎,加入冰糖30克,炖汤服。
适用于老年支气管炎之肺热干咳少痰者。
三伏天吃的肉谱
一、兔肉
兔肉肉，性凉、味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热之功效，因此也特别适合夏天食用。兔肉被称之为“保健肉”“荤中之素”“美容肉”“百味肉”。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于全部其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，所以兔肉具有保健，美容，滋补的功效。
长期食用兔肉以代替猪肉、羊肉可防治高血压、冠心病和动脉硬化症等。兔肉中的烟酸、矿物质和糖类的含量较之其他肉食也是独占鳌头。烟酸又叫尼克酸，有助于酶的呼吸作用，参加体内蛋白质、脂肪和糖类的消化和汲取，利于产妇、儿童、老弱病残者的健康。
健康小贴士：兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。兔肉与小白菜相克：简单引起腹泻和呕吐。兔肉忌芹菜，同食脱头发。兔肉忌洋姜，兔肉酸冷性寒，姜辛辣性热，寒热同食，简单腹泻。
举荐食谱：山药兔肉汤
打算材料：山药200克、兔肉(腿3个)、食盐适量、味精适量、姜适量、料酒适量。
做法：
1、兔腿洗净，切块，山药洗净，去皮，切成滚刀块备用。
2、兔肉块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮。
3、加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟，加入山药后，再续炖30分钟，调味即可。
二、鸭肉
夏天吃什么肉比较好?鸭肉肯定是首选，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品。而且鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较匀称，所以夏季食用鸭肉也不必过于担忧发胖问题。
鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的)，一来油少，二来利水化湿作用强。
夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到养分互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
健康小贴士：鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。感冒患者不宜食用。感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。
举荐食谱：南味薏米鸭
打算材料：鸭腿2只、连皮冬瓜400g、薏米仁100g、姜茸2茶匙(10g)、大葱段2段、广东米酒2汤匙(30ml)、盐2茶匙(10g)、白胡椒粉1茶匙(5g)、陈皮1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)、香菜1棵。
做法：
1、将鸭腿冲洗干净，用厨房纸巾擦净表面水分。冬瓜洗净外皮茸毛，挖去内瓤，带皮切成1cm厚、4cm见方的薄片。薏米润仁用清水冲洗干净。香菜择洗干净。
2、把姜茸放入广东米酒中，泡成姜汁酒。
3、中火烧热煎锅中的一层薄油，待烧至六成热时，将2个整只鸭腿放入慢煎至表面微微变熟色。然后改大火，在锅中调入姜汁酒，将鸭腿爆香。
4、然后放入陈皮、薏米仁、大葱段和清水(约2000ml)，大火煮沸后转小火渐渐炖煮60分钟，待汤浓肉烂时放入冬瓜片、盐和白胡椒粉，再用中火煮10分钟。
5、上桌前，把冬瓜盛在碟底，将鸭肉拆散，码在冬瓜上，缀以香菜即可。
三、猪肉
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。猪肉性平，夏天食用也无妨。
现代医学探讨认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的汲取，有效改善缺铁性贫血。
健康小贴士：猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。
举荐食谱：苦瓜荠菜猪肉汤
打算材料：苦瓜100克，荠菜50克，猪瘦肉100克，料酒、盐各适量。
做法：
1、瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。
2、荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切抹刀片。
3、锅内加入清水，放入肉片加水煮沸5分钟，加入苦瓜、荠菜煮10分钟，以盐调味即成。
四、鱼肉
夏季肯定是吃鱼的“黄金季节”。而黄花鱼等接近产卵期的鱼是夏季的首选，目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最相宜吃这几种鱼。
多吃鱼肉对身体有许多好处，鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸含量也非常丰富和全面，它含有人体必需的二十多种氨基酸。鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以削减血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的爱护神。而夏季吃鱼也更有利于削减消化系统的负担。
至于烹饪方式，夏季人简单燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。在食材选择上，不妨多吃甲鱼、墨鱼等寒性的鱼，有些脾胃虚寒的人怕凉，烹调时加点葱、姜、辣椒、蒜即可。而属温性的鱼，则可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒，比如做草鱼、鲇鱼时，可以加点豆腐、白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜一起炖。鳝鱼则可以用白菜帮子一起炒，最终加上点醋，就能有效祛热。
健康小贴士：夏天不宜空腹吃鱼，空腹吃鱼很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，假如空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，简单诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
举荐食谱：黄花鱼炖豆腐
打算材料：黄花鱼750克、卤水豆腐750克、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、干红辣椒。
做法：
1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干，鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用。
2、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香。
3、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味，加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开。
4、调入料酒、糖和醋，接着中火炖煮至汤汁过半。
5、添加豆腐，添加适量盐，接着用中火炖煮，至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。
五、驴肉
驴肉性平且不易上火，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，因此特殊适合燥热的夏季食用。而且驴肉属于高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇的肉类。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人供应良好的养分补充。
健康小贴士：簇新的驴肉不宜长时间保存，最好1-2天内食完，假如须要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包袱好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可依据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴。
举荐食谱：凉拌驴肉
打算材料：卤驴肉300g、油适量、盐适量、香菜适量、辣椒油适量。
做法：
1、卤驴肉切成薄薄的片状，香菜洗净,切成段。
2、把切好的香菜入在驴肉上，放入鸡精放入辣椒油搅拌匀称搅拌匀称可以吃了。
如何计算三伏天的时间?
如何计算入伏的时间?有一句口诀“夏至三庚数头伏”，意思是说从夏至起先算起，第三个庚日为进入头伏的时间，也就是入伏的时间。 完全的三伏天从夏至后第三个庚日起先，到立秋后第一个庚日结束，历时三十到四十天。
按我国阴历(农历)气候规律，前人早有规定：“夏至后第三个庚日起先为头伏(初伏)，第四个庚日为中伏(二伏)，立秋后第一个庚日为末伏(三伏)，头伏和末伏各十天，中伏十天或二十天，“三伏”共三十天或四十天。
三伏的详细日期是由节气的日期和干支纪日的日期相协作来确定的。我国传统的推算方法规定，每年入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同，须要查历书计算，简洁地可以用“夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期，夏至以后的第三个庚日、第四个庚日分别为初伏(头伏)和中伏(二伏)的起先日期，立秋以后的第一个庚日为末伏(三伏)的第一天。所谓庚日，是指农历天干为庚的日子，共有“庚子庚寅庚辰庚午庚申庚戍”六种，依次每十天轮番一下(即六十甲子中的六庚日)。
因第三个庚日、第四个庚日即为初伏和中伏的第一天，而每个庚日之间相隔10天，所以，初伏的时间为10天，末伏规定也是10天。中伏时间有长有短，可能10天，也可能20天。每年夏至节气后的第三个庚日(初伏)出现的迟早不同，故中伏的天数也不相同，于是就了有些年份伏天30天，有些年份40天的差别。
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