文档介绍：且听花雨
The flower knows
,鲜花卉消费方式正在改变。
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(1)鲜花店数量的增多以及经营模式的改变导致竞争激烈,价格战是行业内普遍的竞争方式;
(2),房租、人员工资等鲜花店运营成本上升是一个重要因素;
(3)消费者的鲜鲜花消费心理日趋成熟,鲜花卉价格透明化;
(4)同质化竞争导致价格战,利润相应薄;
(5)其他行业的商家推出各种礼品丰富了消费者的选择,代替了人们对鲜花礼品的需求。
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(1)人员管理方面:国内鲜花店多为规模小的夫妻店,老板综合素质不高,
缺乏现代企业经营管理理念;员工综合素质低,人才供应渠道少,
大多都是鲜花店自己培养,人才难留。
(2)财务管理方面:缺少现代会计制度,财务原始数据管理粗放,
人均营业额、人均利润、利润率、单位面积创利等表格化财务分析数据几乎没有。
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近几年,一些老牌鲜花店完成原始积累,面临着开连锁加盟店,拓宽已有的业务和投资其他领域等扩张之路的选择,但往往缺乏前期科学的调查研究,导致投资不理性,利润增长缓慢,有的甚至亏本。
现状分析:
规模:
店面面积:150多平方(两层)
人员:10-20人(店主1名鲜花导购师2-4名插花花艺师2名花艺蛋糕师2-4名花卉装饰设计师4名打杂4-8名)
(暂定)花卉栽培基地:10-20亩地(工人10-20人)
投资计划:
1、店面租金每月 5000~10000元
2、店面价格预计:
(1)、一楼墙体地面装修:3000+
(2)、一楼外卖区域:2000+
(3)、一楼花架、灯具、各类材料:4000+
(4)、二楼墙体地面装修(地面:强化地板墙面:墙纸):5000+
(5)、二楼蛋糕制作区(各类材料):3000+
(6)、二楼藤制秋千、桌椅:5000-10000元不等
(7)、花艺材料、蛋糕制作材料:5000+
(8)、后期材料费用预算1-2万
总计:5-10万
经营策略
§经营理念:以花艺与休闲为主题,在视觉与味觉上得到同时的享受。
§主要产品:各类花卉、花束、创意盆栽植物、创意盆景、各类创意盆栽蔬菜、花艺蛋糕、花茶、花卉附带产品、花卉书籍
§一楼主要经营花卉、盆栽和一些周边产品的销售。
(1)5平米的蛋糕、花茶外卖区域。
(2)20平米的花卉材料、花束区域
(3)30平米的植物盆栽、盆景区域
(4)20平米体验区(插花、小型盆栽制作)
(5)20平米的家庭主妇区(各类环保型盆栽蔬菜)
§二楼主要经营花艺蛋糕,花茶的制作展示、售卖、体验
(1)10平米的蛋糕制作室
(2)30平米的休闲处
(3)15平