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（光镜下）
细胞的亚显微结构
（电镜下）
第四章 细胞质膜与细胞表面
第一节 细胞质膜与细胞表面特化结构
第二节 细胞连接
第三节 细胞外被和细胞外基质
第四章 细胞质膜与细胞表面
教学要求：
掌握生物膜的流动镶嵌模型。
掌握生物膜的组成成分、基本特征及膜的主要功能。
掌握细胞连接的类型。
了解细胞表面特化结构。
一、细胞质膜的结构模型
二、质膜的化学组成
三、生物膜的基本特征与功能
四、细胞表面特化结构——膜骨架
第一节 细胞质膜与细胞表面特化结构
相关概念：
质膜（cell membrane，又称细胞膜)
指围绕在细胞最外层，由脂质和蛋白质组成的生物膜。
内膜系统（endo-membrane system)
生物膜(biological membrane)
细胞质膜
内膜系统
一、质膜结构的研究历史
时间：19世纪末 1895年
人物：欧文顿（）
实验：用500多种物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验。
发现：细胞膜对不同物质的通透性是不一样的——溶于脂质的物质比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。
相似相溶原理
假说：
膜是由脂质组成的
1．对生物膜成分的探索
时间：20世纪初
实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学分析
红细胞的细胞膜
成果：确定细胞膜的主要成分的确是脂质和蛋白质。
实验：鉴定出膜的化学成分
膜是由脂质（磷脂）和蛋白质组成的
脂质分子与蛋白质在膜中是如何排列参与膜的构建的？
磷脂分子
1925年 荷兰的两位科学家Gorter和Grendel用有机溶剂提取了人的红细胞质膜的脂类成分，在空气-水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。
GORTER
脂质分子必然排列为连续的两层
推测：
2.  细胞膜中脂质的排列方式