文档介绍：自制百搭好吐司——纯奶白吐司
食材明细
高筋面粉150克
牛奶150克
干酵母5克
白糖13克
高筋面粉150克
牛奶70克
白糖25克
食盐3克
黄油25克
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1.  主料原料的牛奶加热至温热,倒入干酵母拌匀,然后加入高筋面粉和白糖,用筷子搅拌均匀。
2.  加盖保鲜膜进行发酵,至2-。
3.  把配料原料中除黄油外的所有原料和发酵好的原料1混合,揉至出面筋。
4.  加入软化好的黄油继续揉至完全扩展阶段。
5.  揉好的混合面团收入盆中进行发酵,发酵半小时,微微发起即可。
6.  发酵好的面团取出排气,分成三等分,滚圆,加盖湿布稍稍松驰10-20分钟。
7.  分别擀开,呈牛舌状。
8.  沿一头卷起。
9.  收口朝下,放入吐司模中,进行最后发酵。
10.  发酵至七分满时加盖吐司盒盖,继续发酵10-20分钟。
11.  烤箱预热,180中,下层,上下火,约35分钟即可,关火后立即取出脱模倒扣。
12.  晾凉后切片,夹果酱或发挥自己的创造力,怎么吃都美味!