文档介绍：摘要
海藻酸钠是一种天然多糖,具有优良的生物相容性、生物可降解性和生物黏附性。海藻酸钠磁性纳米球在药物载体方面有了较深入的研究。其分子链上丰富的羟基和羧基可以进行多种修饰,海藻酸钠与钙离子发生离子反应生成球形海藻酸钙骨架,可以作为药物载体。以高分子包裹纳米微粒是目前解决纳米药物载体分散和缓释问题较常用的方法。
关键词:海藻酸钠;药物载体;纳米球;交联
Abstract
Sodium alginate is a natural haride,which has excellent patibility, biodegradable and bioadhesive. The sodium alginate ic nanoparticles as a drug carrier has been researched deeply. the molecular chain has rich hydroxyl and carboxyl which can make many kinds of decoration, sodium alginate and calcium ion occurred reaction which formed spherical calcium alginate can be used as drug carrier. A polymer nanoparticles package is the great monly used methods to solve the nano drug carrier dispersion .
Key words:Sodium alginate;Drug carrier;Nanoparticles; Preparation
目录
摘要 I
Abstract II
文献综述 1
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参考文献 12
文献综述
海藻酸钠又称褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐,是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物,是一类天然线性多糖,由1-4键合的β-D-甘露糖醛酸(M单元)和α-L-古洛糖醛酸(G单元)残基组成。M单元和G单元是C5的差向异构体,海藻酸钠的结构在分子水平上有四种连接方式:MM ,GG ,MG和GM。M单元的生物相容性较G单元优良,而G单元的刚性大于M单元。根据海藻酸盐的不同来源,M和G单元的数量和序列结构会发生变化,这些因素与相对分子质量共同影响着海藻酸盐的物理和化学性能[1]。
当海藻酸6位上的羧基与钠离子结合,就构成了海藻酸钠盐(Sodium Alginate)。海藻酸钠的分类方法较多。从结构上分,可分为高G/M比、中G/M比、低G/M比三种。从黏度上分,可分为低黏度、中黏度和高黏度海藻酸钠。从纯度上分,可分为工业用,食用以及医用三个级别[2]。
海藻酸钠系β无水右旋甘露蜜醛酸钠的聚合物。海藻酸钠为白色或淡黄色粉末,几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水,不溶于乙醇、***、***仿等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体[3],1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定,加热至80 ℃以上时则粘性降低。海藻酸钠无毒,LD
50>5000mg/kg。螯合剂可以络合海藻酸钠体系中的二价离子,使得海藻酸钠能稳定于体系中。海藻酸钠具有增稠性、成膜性、生物相容性、生物粘附性、PH值敏感性、稳定性等性质[4]。
作为饮料/乳品等的增稠剂海藻酸钠在增稠方面有独特的优势:海藻酸钠良好的流动性,使得添加后的饮品口感柔滑;并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时,应尽量使用分子量较大的产品,适量添加Ca2+ ,可以大大提高海藻酸钠的黏度。
作为冰淇淋等冷饮的稳定剂海藻酸钠是一种高档的稳定剂,它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆凝胶,因而在运输、储藏过程中不会变粗糙(冰晶生长),不会发生由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象;同时这种冰淇淋食用时无异味,既提高了膨胀率又提高了融点,