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服务员职责是 负责相应单据的填写和分派，负责客人用品和易耗品的领用。下面,我给大家介绍一下关于服务员职责范文5篇,欢迎大家阅读
服务员职责1
1，接受上级领导的安排工作，向客人供应优质的服务。
2，负责开餐前的打算工作。包括营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整齐，确保餐具，部件等清洁完好等。
3，爱惜餐厅设施设备，并对其进行保养，清洁。
4，保证各种用品，调料的清洁和足够。
5，了解每餐客人的预定和桌位支配状况，为客人供应周到的服务。
6，严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细微环节服务。
7，熟识菜单上全部品种的名称、单价、驾驭菜品、饮料学问和服务操作技巧。
8，热忱接待每一位客人。
9，接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，帮助客人选择。
10，随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人，并将客人的要求传递给厨房。
11，通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。能快速有效地处理各类突发事务。
12，了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。
13，负责刚好补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
14，主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的看法和建议.
15，做好平安保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。
16，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
17，了解和执行餐厅的规章制度.
服务员职责2
1、熟识卡拉OK室的工作内容、工作程序。
2、具有较好的音乐素养和修养，动作娴熟、规范，能满意客人点歌和音响限制须要。
3、能够运用精确规范的语言迎接、问候、操作，坚持站立服务和微笑服务。
4、娴熟驾驭音响限制技术，擅长调动和驾驭客人心情，具有丰富的实践阅历和设备操作技巧。
5、负责卡拉OK室的卫生清洁工作。
6、负责检查音响设施的正常运用与否，如有问题，刚好报修。
7、负责为顾客提高刚好、精确的点歌服务，支配顾客所要求的酒水供应、斟酒、小食品的供应。
服务员职责3
1，上班时间站立规范，不得倚墙，靠椅，不准聚众闲聊，上班时间按规定站在自己的区域，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，更不允许玩手机抽烟，和一切与工作无关的事。
2，遇到客人和上司老板，要主动问好点头致意，不能视而不见。
3，客人来了前台员工要说欢迎光临。在服务过程中要运用礼貌用语，客人买单要致谢客人，客人离开要送客“请慢走，欢迎下次光临”
4，不准与客人争吵，要记住客人恒久是对的，不准向客人索取物品和小费，若因看法问题造成客人不买单，给餐厅造成损失由你本人担当。视情节轻重罚款。
5，拾到客人物品必需上交吧台或上级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占位已有。一经发觉后果自负。
6，如遇客人多时不得私自离岗，离岗要上报领导，{包括上洗手间}领班支配人顶岗后才能离开，否则造成后果由本人担当。
7，不准在餐厅内奔跑，不准大吼大叫，大声说话，违者视情节轻重罚款。
8，不得罢工或聚众闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或诋毁餐厅形象，违者开除处理。
9，员工必需参与班前会及平常的义务培训。
10，在工作中随时听从，工作完后在提出见解，不得当众与领导争吵，否则视情节轻重罚款，并做书面检讨。
11，上班时间，不准吃东西，更不准私自吃用餐厅和客人的食物。
12，熟识业务学问，了解餐厅供应的食品和饮品，熟记菜单，如因业务不熟造成客人不满心情者视情节轻重罚款。
服务员职责4
1、开餐前做好全面的卫生工作，仔细做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。
2、听从领班支配，根据工作程序与标准做好各项开餐打算工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。打算开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及打算酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。精确了解每日供应菜式，与传菜员亲密协作。
4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决方法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、快速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整齐和卫生。
服务员职责5
1、 熟记操作程序及各种基本技能，负责为客人按标准供应服务。
2、 与主管和前台刚好沟通，对自己所在营业区域的常用数字做到心 中有数。
3、 负责服务区域内的卫生保持，负责服务区域的设施、设备的管理、 保养和申请修理。
4、 负责相应单据的填写和分派，负责客人用品和易耗品的领用。
5、 负责对出品的质量监督。
6、 负责客人看法的反馈，并把公司营销的内容向客人口头宣扬，关 注客人的人身平安。
7、 了解常客的姓名及饮食爱好。
8、 负责结账工作。
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