文档介绍：麻辣凉粉
原料:豆豉香辣酱,豆豉,辣椒碎,花椒,麻辣花生,凉粉,六月鲜酱油(没有可用生抽代替),盐,白醋。。
制作:。
,辣椒碎建议使用粗一点颗粒的。。
。。
,加入一勺豆豉香辣酱。。
,用量根据个人喜好自由增减。如果加蒜米和白芝麻的话此时一同放在碗中。。
,锅中倒入适量的玉米油,放入花椒,开小火,榨香花椒。。
,榨干后。取一漏勺或者筛网一边过滤,一边把油浇在辣椒配料中,搅拌均匀即可。。
,过一下清水,这样避免粘连。。
,加入白醋,六月鲜酱油,自制辣椒酱。麻辣花生碾碎,放在凉粉中,撒上少许香葱即可。。
#素食菜#。
爱乐活美食菜谱素食菜。
麻辣凉粉
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