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摘要
Ideal is the beacon. Without ideal , there is no secure direction ; without direction , there is no
life
20XX 年XX 月
九年级溶解与乳化课时教学设计
课题 溶解与乳化其次课时乳化 单元 第七单元 学科 化学 年级 九年级
学问与技能
了解生活中的乳化现象；
了解溶解过程中发生的能量变化，分析吸热和放热的缘由.
过程与方法
学习 (1)利用生活中的一些阅历与观看、分析试验，进而引出乳浊液、乳化作用；
目标 (2) 在溶解热试验中，了解物质溶解溶解热的不同，并推想溶解过程中吸热和放热的缘由，提高学生们的观看力量和推理力量.
情感态度与价值观
利用生活中的阅历，如：洗洁精可以除去油污等，让同学们来体会生活中处处有化学，提升学生对化学的兴趣.
重点 (1)乳浊液、乳化剂、乳化作用的概念；(2)乳浊液的特性；
溶解过程中吸热和放热反响.
难点 (1) 乳浊液、乳化剂、乳化作用的概念； (2) 理解乳浊液的特性；
(3) 把握溶解过程中吸热和放热反响
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动
设计意图
导入课
在上一节课中，同学们都已经知道油和水是不能互溶的， 它们形成乳浊液会很快自行分层，那么怎样才能使油和水相互混合后不易分层呢？同学们可以想一想.
生活小常识
在生活中，我们洗碗的时候，常常会用到洗洁精，试想一下，假设我们不用洗洁精的话，为什么很难洗去油污？
一、乳浊液、乳化剂、乳化作用
1、由小液滴分散在液体里形成的混合物，叫做乳浊液 .如生活中的牛奶和豆浆等.
特点：不均一、不稳定、易分层
学生思考
学生思考
学 生 记录
激发学生的学习热忱
从上引出乳化剂的概念
讲授课
试验与稳固
2、参加某些洗涤剂并振荡后就不易分层了，像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂. 乳化剂所起的作用称为乳化作用 .如生活中常见的乳化剂有：洗洁精、肥皂等.
二、溶解过程中的吸热与放热反响
1、物质溶解过程发生两种变化:
一、分子或离子从溶质中分散开并向水中集中需吸取热量. 二、溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合离
子会放出热量.
注：不同的溶质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不同。
如氢氧化钠溶于水，.
如硝酸铵溶于水，.
如食盐溶于水，.
互动探究一
试验1：在1支试管中注入 3mL水和数滴植物油，观看现象；振荡后，观看现象；静置一会儿，观看现象；把溶液倒 出，观看试管壁干净不？
试验2：在1支试管中注入3mL水、数滴植物油、几滴洗涤剂，观看现象；振荡后，观看现象；静置一会儿，观看现象； 把溶液倒出，观看试管壁干净不？
学生思考
学 生 观看 实 验进 而 自己总结
让学生思考生活中有没有这种 现 象呢？
提高学生的规律思维力量
试管内参加的
现象
把液体到掉后试管
物质
振荡
振荡
静置
是否干净
前
后
后
水和植物油
分层
浑浊
分层
不干净
水和植物油和
洗涤剂
分层
浑浊
不分
层
干净
了解内容：为什么肥皂与洗涤剂具有较强的去 学生
污力量？ 思考
这是由于它们所含主要成分的分子两端具有很不一样的特性。一端亲水，倾向溶入水中；另一端亲油，倾向溶入油中。这类一端亲水、另一端亲油的分子，叫做双亲性分子。双亲性分子遇到衣物上的油污时，分子的亲油端溶入油污中，另一亲水端仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整齐齐地排成一圈单分子层，把油污团团围住。经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操
作，这些油污被分散成珠滴，脱离衣物外表，进入水中。然后
学生
随泡沫上浮，经漂洗冲去，使衣物干净。
答复
稳固提升
1、生活中除去油污的方法很多，以下现象不属于乳化现象的是
〔 C 〕 A．洗面奶洗去皮肤上的油脂B．洗发精洗去头发上的油脂 C．修车工用汽油洗去手上的油污D．洗洁精洗去餐具上的油污
解析 1、考察乳化剂、乳化作用
参加某些洗涤剂并振荡后就不易分层了，像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用
C、参加汽油洗去油污，这是溶液，不是乳化作用 2、洗涤剂能洗去餐具上的油污是由于洗涤〔A 〕
提高学生的认知水平
稳固学生所学的学问
A、有乳化功能 B、可溶解于水
C、可以溶解油污 D、可以稀释油污解析 2、考察乳化液的特性
特性：不均一、不稳定、易分层
B、C 答案明显不对，溶解是溶液的性质，溶液的特性是均一性、稳定性.
D 答案也不对，稀释也是溶解的一种，不溶解怎么来稀释溶液呢？
3、如何区分溶液与乳化？
解析：由小液滴分散在液体中而形成的混合物叫作乳浊液，如 、，、.
4、我们洗碗的时候，假设不用洗洁精，为什么很难洗干净油污？
由于洗洁精是乳化剂，具有乳化功能，能够把油污分散成微小液滴，使其形成乳浊液在随水飘走。水与油污不溶
5、怎样知道碗或水杯是否洗干净了？ 既不聚成水滴，也不成股流下
互动探究二、溶解时的吸热与放热反响
学 生 观看 实 验总 结 结论
提高学生的表达力量
水中参加的溶
质
NaCl
NH NO
4 3
NaOH
溶解前后温度
的变化
温度根本不
变
温度降低
温度上升
结论
稳固与提升
有的物质溶解时吸热，有的物质溶解时放热
1、如以下图所示，气球中装有肯定量的水，瓶中固体可能是
①氯化钠②氢氧化钠③硝酸铵④生石灰，现将气球中的水倒入 瓶中，最终能使气球变大的固体是 ②④ 理由是：氢氧化钠、生石灰与水接触，放出大量的热，空气热涨泠缩，使得气球变 ③，不能使气球变化的固体是 ①〔填写相应序号)
2、分别向装有硝酸铵固体和氢氧化钠固体的密闭装置内滴加水，并振荡，能够观看到什么现象？
现象： 装硝酸铵固体，滴加水，会看到注射器的活塞向左移动，
学 生 思考 进 而答复
稳固学生所学学问
装氢氧化钠固体，滴加水，会看到注射器的活塞向右移
动.
为何会发生上述变化？
解析：物质溶解过程中的吸、放热现象会引起溶液温度的变 化，导致密闭装置内压强的转变。当物质溶解放热时，会引起溶液温度上升，从而使得装置内部压强增大，使注射器活塞向右移动；当物质溶解吸热时，会引起溶液温度降低，从而使得
装置内部压强减小，使注射器活塞向左移动。
一、乳化液、乳化剂、乳化作用
学生
总结
课堂小结
乳化剂
乳化液
二、溶解时的吸热与放热反响
乳化作用
记录
学问
物质在溶解的时候，有的物质吸热、有的物质放热
乳化现象
一、乳化
学生
总结
板书
1、乳化液、乳化剂、乳化作用的概念
2、乳化液的特性
二、物质溶解的吸热和放热反响
记录
学问
物质在溶解过程中有的吸取热量，有的放出热量.