文档介绍：菌之御膳·成君之美
地上稀有物当献世间稀有客
Rare things more dedicated to the world of rare guest
——非物稀而献客乃客之尊而献以稀
长于2000-4000米的海拔地带,人迹罕见。
吸取日月精华,土藏草湮,尘埃不染。作为纯天然的野生菌,其营养价值极高,口味独特。常用于款待贵客。
绣球菌
简介:形似巨大的绣球,直径10-40cm,瓣片似银杏叶状或扇形,薄而边缘弯曲不平,干后色深,质硬而脆。它主要分布在国内的吉林省安图、抚松、敦化、靖宇、长白等林区。
营养价值:绣球菌的最大特点是含有大量B葡聚糖。作为菇类之最。
含有大量维生素和矿物质:维生素C、维生素E,其维生素E含量位居菌藻类食物前列,这些维生素具有抗氧化作用。
功效:其有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射
降血糖、降血脂、保肝等多种功效
美味牛肝菌
简介:美味牛肝菌又称大脚菌、白牛肝菌,菌盖扁半球形或稍平展,不粘,光滑,边缘纯,黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色,厚,受伤后不变色。菌肉厚而细软,味道鲜美。
营养价值:牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。
作为珍惜菌类,其香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能,特别对糖尿病有很好的疗效。
功效:牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效:中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。
红葱菌
简介:红葱菌是牛肝菌的一种。在中国有极高的声誉、肉肥厚,营养丰富,食味很好,是大众较为喜食的著名食用菌。
营养价值:红葱菌富含蛋白质,碳水化合物,以及各种微量元素。
功效:具有抗癌作用。
松茸
简介:松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类。被誉为“菌中之王”。
新鲜松茸,形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。
营养价值:松茸富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱含脂肪酸,还含其它菌类中少有的B-葡萄糖酸,核酸衍生物,肽类物质,有机锗Ge124-239PM,多糖LPB等稀有营养元素。
功效:强精补肾,恢复精力,益胃补气,强心补血,健脑益智、理气化痰,驱虫以及治糖尿病和抗癌等作用。
羊肚菌
简介:羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被录在李时珍的《本草纲目》书中,因其菇盖表面凹凸不平,形态酷似羊肚(胃)而得名。
营养价值:羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,居四大珍菌之首,含丰富的蛋白质,多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。
功效:和胃消食、理气化痰。
小红菇
简介:红菇属真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科。菌肉白色,厚,常被虫吃,菌肉白色,味道柔和。夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。多产于我国的辽宁、江苏、福建、广西、四川、云南等地。
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