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我是王老师。
愿这台天平能称
出我们的均衡营养,
称出我们的健康,
称出我们的自信,
称出我们的成功。
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学生营养
王洁玉
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第一节学生时期的生理特点
一、中小学生的年龄范围及其生长发育的特点和规律
中小学生是指6、7岁至17-18岁的儿童、青少年,6、7岁-12、13岁为小学生,13、14-17、18岁为中学生。
(一)生长发育的特点特点
1、生长发育的阶段性;
2、生长发育的程序性;
3、生长发育的非匀速性;
4、生长轨迹现象与赶上生长和生长关键期。
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(二)生长发育的一般规律
1、人类生长具有共同的模式,即生长的总趋势是一致的;
2、个体间身体各部增长比例和发育程序相同;
3、个体儿童的发育等级在各发育阶段相对稳定,不仅同一指标相对稳定,相关指标的发育等级也比较一致;
4、儿童生长发育的潜力主要取决于内在因素,而个体所能达到的生长水平在很大程度上决定于环境因素。
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二、儿童的生长关键期
人的许多重要器官和组织都有生长关键期,如果在关键时期其正常发育受到干扰,则常常会成为永久性缺陷或功能障碍。
例如身高的问题,骨细胞的形成需要15-20年,但青春发育早期是长骨(如股骨、胫骨)组织的关键生长期,如果由于营养不良造成的身材矮小,在此时还没有得到及时而充足的营养补给的话,那么,一旦青春发育期过去,随着骨骺和骨干的愈合,长骨将丧失继续生长的机会,以后再补充多少营养也不能实现赶上生长了,生长也就无法实现其遗传潜力,也无法达到应有的遗传身高。
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三、青春期
青春期是指由儿童发育到***的过渡时期,年龄跨度女生从11-12岁开始到17-18岁,男生从13-14岁开始至18-20岁。
(一)青春期的生理特点主要表现在以下几个方面:
1、体格迅速生长,出现第二次生长突增;
2、各器官体积增大,功能日臻成熟;
3、与生长发育有关的生物活性物质分泌明显增加;
4、生殖系统发育加快,出现月经或遗精,到青春期结束时已具有生殖功能;
5、第二性征迅速发育
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(二)青春期儿童少年的体格变化
由于受内分泌变化的影响,步入青春期的儿童生长发育明显加速,出现人体生长的第二个突增高峰。生长突增的开始即意味着青春期的来临,此时女孩子约为9-11岁,男孩子通常晚两年,约为11-13岁。体格变化最为明显的是身高、体重。
1、身高
男孩子每年增长约为7~9厘米,最多可达10~12厘米,在整个青春期平均增长28厘米,到21岁时基本稳定;
女孩子每年增长5~7厘米,最多可达9~10厘米,整个青春期平均增长25厘米,到17岁左右停止生长。
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2、体重
体重的变化规律与身高相似,但突增高峰的出现不如身高明显,易受营养、疾病等环境因素的影响。
体重的增长以骨骼、肌肉和脂肪为主,青春发育期男女儿童的体重都在增加,年增长值一般为4~5千克,个别可达8-10千克,约三年以后,生长速度减慢。
由于内分泌的影响,男孩子体重的增长主要以肌肉为主,其肌肉的增长不仅时间长(可继续到30岁),且速度快,20岁时已接近最高值;
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女孩子肌肉的增长相对男孩子来说则较为缓慢,且突增幅度也平缓得多,18岁以后则趋于停止了。
女孩子体内脂肪量的增长与男孩子相比则更突出一些,其体脂量在整个青春期是持续增加的,尤其在青春后期更为明显。
体脂成分在青春期发育的特点为:
青春期男孩瘦体重不但增加明显,而且增加速度很快,持续时间长;女孩则相对增加较慢,持续时间短。瘦体重年增加值女孩随年龄增加而减少。
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青春期男女体脂均有所增长。但男孩在生长突增阶段,体脂比下降明显;女孩突增时体脂比仍在缓慢增加,突增高峰后,女孩体脂比又有所增加。
到成年,男女体脂肪又进一步蓄积,体脂比上升。
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