老年人营养与饮食护理问题及措施ppt.pptx

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第一页，共四十三页。
知(Zhi)
知(Zhi)识目标
识记老年人各种营养物质的需要种类及量
理解老年人常见营养不良的原因
理解老年人营养膳食的原则
识
标
目
链接《老年护理学》总目录
第二页，共四十三页。
能(Neng)
力(Li)
目
能力目标
学习给老人设计营养餐（课堂讨论）
设计评估老人的营养现状调查表
（业余小组作业）
3. 实践应用老年人进餐的护理（见习）
标
第三页，共四十三页。
情感目(Mu)标
学生和老人迅速建立友(You)好的沟通能力
协助老人进餐时做到耐心、细致、热情。
情
感
目
标
第四页，共四十三页。
第一节(Jie) 老年人的营养评估
第二节 营养不良的常见原因
第三节 老年人的饮食护理
老年人的营养(Yang)与护理
本
章
内
容
见习安排
讨论:高血压老人生日饮食设计
第三节 老年人的饮食护理
第二节 营养不良的常见原因
第一节 老年人的营养评估
第五页，共四十三页。
如何评(Ping)估她们的营养状况？
思(Si)考
第六页，共四十三页。
第(Di)一节 老年人的营养评估
老年人的能(Neng)量代谢特点
老年人的需要营养种类及量
老人的饮食习惯与进餐环境
影响老人进食的因素
营养不良的程度和类型（自学）
第七页，共四十三页。
一、老年人的能量代(Dai)谢特点
能量与年(Nian)龄关系
？
第八页，共四十三页。
二、老年人需要营养种(Zhong)类、量
蛋白质
脂肪
糖
☆热(Re)能
4、无机盐和微量元素
5、维生素
6、水份
第九页，共四十三页。
(Bai)质(protein)
因为老年人的蛋白质分解代谢增强，对蛋白质的利用能力降低。所以蛋白质供给不(Bu)应低于青壮年的供给量.
老年人蛋白质供应量每日按每公斤体重1克-(占食物总热能的10% -15%)为宜
第十页，共四十三页。